Инстантни каши за деца. Каша за първо хранене: рейтинг на най-добрите продукти и характеристики на приготвяне

Въвеждане на допълнително хранене и като цяло запознаване на децата с храна за възрастни– доста дълъг и изключително отговорен процес. Продуктите след кърмата не трябва да водят до негативни реакции– чревно разстройство, алергични състоянияИ лоша абсорбцияхрана.

Каша за - един от най-добрите варианти за добро храненедеца.

Не е лесно обаче да разберем многообразието им: глутенови и безглутенови, млечни и безмлечни, царевични и елда – кои от тях е най-добре да се приготвят, кога да се въвежда и дава сместа, с коя, кои производители да отдайте предпочитание на. Всички тези нюанси трябва да бъдат разгледани по-подробно.

Въвеждането на каша в допълващи храни обикновено започва през втората половина на живота, при условие кърменеи нормално наддаване на тегло. Изкуствените бебета получават сместа на 4,5 месеца.

Кашите също са показани за постоянно ротавирусни инфекциипридружен от диария. За такива бебета се нуждаят от висококалорична храна, за която се счита кашата.

Оптимално е първо да се въведе зеленчуковата смес и едва след това да дойде време за второто хранене. Зърнените култури започват да се дават приблизително месец след приложението зеленчуково пюре.

Има 5 основни „симптома“, по които родителите могат да разберат, че е време да приготвят каша за бебето:

• детето започва да никне зъби;
• той вече седи уверено на високото си столче;
• той или смес;
• той проявява интерес към храненето на възрастните;
• той е способен да ближе течна хранаот лъжица и глътнете.

Ако тези признаци се комбинират, това означава, че бебето е потенциално готово да въведе каша като първа допълнителна храна. Остава да се определи кои продукти са най-добри за кърмачета.

Най-добрите каши за начално захранване се считат за каши без глутен - елда, царевица или ориз. По-добре е да оставите ястията от валцувани овесени ядки, пшеница или грис за по-късно, тъй като тези зърнени храни съдържат вероятен алерген - зърнения протеин глутен.

Този хранителен компонент деца в младенческа възрастТе усвояват лошо, изпитват газове и болки в корема. Подобен проблемсе свързва с липсата на специални ензими, които изпълняват функцията за разграждане на глутен в тялото.

Кашите за първо захранване се разделят според най поради различни причини, за да могат родителите да изберат най-добрите и подходящи продукти за своето дете:

Следните продукти също могат да бъдат класифицирани като каша:

• Welling – зърнено-млечна смес, който прилича на много рядка каша, може да се дава на кърмаче, което не понася добре гъстата храна;
• незабавни бисквитки– твърдите филийки лесно се разтварят в млякото, а получената смес наподобява консистенция на рядка каша;
• каша мюсли– продуктът съдържа плодови добавки и парчета бисквити, които ще помогнат на 9-месечно дете бързо да овладее способността да дъвче храната.

Каква трябва да бъде най-добрата каша за първоначално хранене? Най-добрият начин да се запознаете е безмлечна, безглутенова, еднокомпонентна каша без добавки, приготвена от елда, царевица или ориз.

Съставът на всяка зърнена култура е уникален, така че експертите по бебешко хранене са разработили собствени препоръки, които отчитат реда на въвеждане на зърнени храни, размера на порциите и други важни нюанси.

След като изберете една зърнена култура, трябва да я приготвите за детето си в продължение на 2 седмици. Кога детските коремчета ще свикнат с нещо ново? хранителен продукт, можете да влезете следващ типзърнени храни

Много майки не са сигурни какво е най-добро за бебето: да дават зърнени храни, закупени в аптеката, или да ги приготвят сами.

Например СЗО отбелязва, че търговската каша трябва да се използва за първоначално хранене, тъй като има няколко предимства:

• бързо готвене (отнема само няколко минути);
• лесна смилаемост;
• балансиран състав, обогатен и с полезни микроелементи;
• хомогенна консистенция, не се сгъстява след охлаждане;
• липса на соли, вредни багрила и допълнителни компоненти (разбира се, това е типично за най-добрите производители);
• многостранен контрол на качеството;
• специална технология на производство, която прави продукта по-лесен за поглъщане и усвояване.

Предимствата на бебешките зърнени храни, приготвени у дома, включват:

• по-голяма естественост на продуктите;
• спестяване на пари, тъй като детските млечни продукти са доста скъпи;
• домашно приготвената каша опростява прехода към диета за възрастни.

По въпроса за допълващото хранене трябва да се съсредоточите върху детето. Детските впечатления при хранене, апетитът на бебето ще кажат на родителите коя каша е най-добра - домашна или закупена.

Как да готвя?

Ако се използва промишлено произведена зърнена култура, тогава въпросът как да се готви овесена каша практически не възниква, тъй като техниката за създаване на ястието е посочена директно върху опаковката.

Най-често сухата смес се залива с преварена вода (трябва внимателно да следите температурни условия) и се разбърква до пълно разтваряне. Трябва да приготвите кашата непосредствено преди хранене, като следвате следните препоръки:

1. Бебешката каша, предлагана на бебето за първи път, трябва да бъде пет процента (консумация 5 грама на 100 милилитра вода). Това е най-добрата консистенция на продукта за първоначално хранене. Тогава кашата ще бъде 10%.
2. Трябва да започнете с минимален обем - чаена лъжичка. Най-добре се „въоръжете“ със силиконови прибори, подходящи за чувствителните детски венци.
3. Най-добре въведената каша е пасирана, без глутен, без млечни продукти, от елда или ориз. Трябва да се уверите, че полученото ястие е без бучки и други включвания. След захранване с кашата се дава на бебето кърмаили обичайната смес.
4. Постепенно порцията каша се увеличава - с около една чаена лъжичка на ден. В продължение на една седмица трябва да увеличите обема на ястието до 150 грама (това се отнася за 6-месечно дете), тогава единичната порция само ще расте:
   • седем месеца - 160 грама;
   • осем месеца - 180 грама;
   • година – 200 грама.

Ако ще готвите кашата сами, пропорциите и правилата, описани по-горе, остават в сила. Само не забравяйте да смелите зърнените храни преди готвене, за да избегнете бучки, които бебето няма да одобри, а след това можете да добавите адаптирано мляко или майчино мляко към ястието.

Рейтинг на най-добрите зърнени храни

Бебешката каша е изключително популярен продукт, така че можете да закупите продукти от различни компании и производители на вътрешния пазар.

Когато избирате най-добрите зърнени храни без млечни продукти или без глутен, трябва да вземете предвид не само отзивите на други майки, но и мнението на най-добрия независим „специалист“ - вашето собствено дете.

Интересна оценка на индустриалните зърнени култури беше дадена в популярната програма „Тестова покупка“. Трябва да отдадем почит на всички производители - в зърнените култури не са открити опасни примеси, но само две компании са попаднали в класацията: Heinz и Bebi.

Варени продукти от други компании, включително популярната овесена каша Malyutka, съдържаха неприятни бучки.

Затова ви предлагаме да разгледате по-подробно и задълбочено рейтинга на най-добрите бебешки зърнени храни, с които трябва да започнете да храните малки деца, както и отзиви от родители, които ще ви помогнат да разберете кои смеси трябва да избягвате.

1. Хайнц

Експертите са уверени, че най-добрите каши се намират в продуктовата линия на тези производители.

Родителите ще могат да избират бебешка храна според възрастта и нуждите на детето.

В аптеките и магазините се продават много зърнени култури:

• без млечни продукти с добавки;
• с мляко;
• ниско алергичен без млечни продукти;
• деликатеси (многозърнени с плодове).

Овесената каша Хайнц се приготвя лесно – просто я разредете с малко вода.

Това бебешко мляко не е на бучки, има приятен вкус и е сравнително евтино. Отзивите на родителите обаче показват, че консистенцията на някои продукти не винаги прилича на традиционната каша.

2. Бебе

Някои от най добрите кашис ниско съдържаниеТази компания произвежда захароза.

Производителите предлагат най-широк асортимент различни продуктиза всички възрастови групи.

Родителите ще могат да зарадват детето си със зърнени храни:

• без млечни продукти (както „чисти“, така и съдържащи плодове);
• млечни (ориз с горски плодове и ядки);
• ниско алергенни без млечни продукти с пребиотици (принадлежат към първокласния клас);
• първокласни млечни продукти (еднокомпонентни и многокомпонентни).

Можете да зададете въпрос на ДОКТОР и да получите БЕЗПЛАТЕН ОТГОВОР, като попълните в НАШИЯ САЙТ специална форма, чрез тази връзка

Незабавна каша: полза или вреда

IN последните годинисе появява все повече и повече по рафтовете на магазините инстантна каша, докато кашите и други подобни инстантни ястия се позиционират като здравословни. И така, има ли полза от тях? Как да изберем такива продукти? Как инстантната каша стана полезен продукт? Кашата може да бъде здравословна, защото зарежда тялото с въглехидрати, необходими за енергия. Все пак има основание за недоверие към инстантната храна.

Оправдано недоверие

За много обикновени хора инстантна кашапредизвиква асоциации с нещо изкуствено. вярно ли е това Тези асоциации са отчасти верни. При производството на инстантните каши не се използват химикали. Всичко е свързано с обработката на продукта - във физиката. Зърната се превръщат в люспи чрез сплескване и след това се задушават. Този метод ви позволява да готвите овесена каша за няколко минути, без да я варите, а на пара. Тази „физика“ изпарява част от хранителните вещества от кашата. Но проблемът е друг.

Инстантни каши (и др бързо хранене) обикновено съдържат много захар. В допълнение към захарта, която е вредна за фигурата, производителите слагат всякакви добавки (овкусители, подобрители на вкуса) в инстантните каши. Тези съставки са много популярни при производството на инстантни храни. Но сред съвременните „бързи“ продукти има и ползи за здравето.

Здрави

някои инстантна кашасъдържат екстракти лечебни растения. Например корен от репей (женско биле, цикория), който се редуцира до състояние на прах. Лечебни билки(глухарче, коприва, хвощ, бял трън) са насочени към лечение на специфични проблеми. Производителите уверяват, че такива каши са полезни особено за тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания(киселини, язви, стоматит). Такива ястия лекуват лигавицата, имат противовъзпалителен ефект и нормализират производството на стомашен сок.

Основа за каша

От какво се правят всички инстантни каши - овесени ядки? Овесените ядки са първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за „незабавна каша“. Това са видовете закуски, които първоначално бяха често срещани на пазара. Но основната може да бъде друга зърнена култура. Здравословните каши включват каши, приготвени на основа от пълнозърнеста пшеница, ръж, елда и ориз. Струва си да се спомене отделно за ленената основа. Вкусът му ще изглежда странен и необичаен за мнозина. Но има много полезни свойства:

1. каша от ленено семепредотвратява образуването на гастрит, обгръщащ стомашната лигавица.

3. лигнали – специални растителна материя, които също се съдържат в кашата, предотвратяват растежа на раковите клетки.

Колко често да се яде

Колко често трябва да ядете бърза храна? здравословни зърнени храни? Ако целта е профилактика на заболяването, тогава здравословните каши трябва да се ядат редовно. Най-добрият вариант– сутрин на гладно или лека закуска на работа. Като лечение овесената каша може да се яде само след консултация с лекар. За разлика от редовни продуктиобогатените ястия имат повече силно влияниевърху тялото.

Как да разпознаем

Как да разпознаем полезен продукт, тъй като много компании позиционират своите „бързи“ продукти като продукти за здраве тайно? На какви точки трябва да обърнете внимание, когато избирате здравословна инстантна каша? Липсата на изкуствени компоненти е основният критерий за избор. Трудно може да се разчита на лечебен ефект, ако кашата съдържа овкусители, макар и идентични с естествените. Препоръчително е в производството да се използват цели зърна. Но помнете: инстантните каши не могат да се сравнят по вкус и ползи с тези, приготвени у дома.

източник:

Възможно ли е често да се яде незабавна каша?

Настоящият живот на човек е изпълнен с суматоха и понякога не остава време за нормално, питателно хранене. Производителите на продукти се притекоха на помощ на човечеството бързо хранене, които се приготвят лесно, бързо и достъпно. Бързите храни се продават в почти всеки супермаркет, а богатият им асортимент позволява на потребителя да избира вкусно ястиеза закуска, обяд или вечеря (вижте Ползите и вредите от незабавните юфка). Просто извадете торбичка инстантна каша и вашата мигновена здравословна закуска е готова. Малцина от любителите на такава храна дори са се замисляли колко често могат да ядат инстантни зърнени храни, ползите или вредите от които наскоро бяха изяснени от учените.

Повечето педиатри са убедени, че всяка сутрин детето трябва да започва с ядене на каша. Тя засища детско тялополезни вещества, така необходими за правилно развитиетрохи. Само преди няколко десетилетия всяка майка, която се грижи за здравето на детето си, приготвяше каша за бебето си за закуска. За да яде детето здравословна храна, грижовна майка го сложи в чиния с храна различни добавки: плодове, горски плодове, конфитюр, масло, захар. В днешно време инстантните каши са станали чест гост в диетата не само на възрастни, но и на малки деца.

Как да си направим експресна каша

Инстантната каша се състои от тънки, инстантни люспи, които изискват само добавяне на гореща вода, за да набъбнат. След няколко минути храната може да се консумира. Процесът на производство на такива люспи се нарича микронизация. зърна зърнени културипредварително задушени под високо налягане, след което се сплескват и облъчват с инфрачервени лъчи. Благодарение на тази технология люспите придобиват специална порьозност и способността бързо да набъбват в гореща вода.

Ползите от бързото хранене

Всеки знае, че зърнените храни, включени във всяка каша, са много полезни за човешкото тяло. Ето защо ястието трябва да се въведе в диетата на малки деца, хора със стомашни и чревни заболявания, пациенти, които са имали тежки операцииили отравяне (вижте Хранене след отравяне).

Дори за напълно здрав възрастен, тази храна е страхотно начало. работен ден, ще зареди тялото с необходимата енергия. За жени, които мечтаят да намерят стройна фигура, е необходимо да се включи каша с добавяне на различни горски плодовеи ядки, които трябва да се варят само във вода.

Разберете колко често можете да използвате корнфлейкси има ли полза от царевичните пръчици?

Всичко за млякото: ползи и вреди за тялото на възрастен и дете.

Зърнените храни имат следните полезни свойства:

• подобряване на метаболизма;
• нормализиране на работата храносмилателна система(вижте Как да стартирате стомаха си след отравяне);
• регулират нивата на кръвната глюкоза;
• премахване на отпадъци и токсини;
• намаляват нивата на холестерола;
• насищане на тялото с витамини, микро и макроелементи.

В продажба има още един продукт, който се приготвя бързо - качамак, който изисква 5-минутно варене. Обикновено по рафтовете на магазините се намират елда, овес, ориз и многозърнести люспи. Този продукт, за разлика от мигновената каша, съдържа витамини, фибри и минерали, тъй като за производството му не се използва многоетапна технология за обработка на зърното. Суровините просто трябва да бъдат смлени по-фино, така че люспите да се сварят по-бързо. Това са суровините за бързо готвене, които диетолозите препоръчват да се консумират за закуска, ако няма време за приготвяне на храна пълнозърнест.

Обърнете внимание! Но всичко това се отнася само за каши, които изискват готвене, няма незабавни полуфабрикати полезни свойстваняма.

Вреда от инстантната храна

След няколко етапа на обработка на суровините, зърната са лишени от повечето хранителни вещества и диетични фибри. Всичко, което остава в полуготовия продукт, е огромно количествонишесте, благодарение на което инстантните зърнени храни могат да набъбнат и да увеличат обема си. И така, вредни ли са инстантните зърнени храни? Когато нишестето навлезе в човешкото тяло, то има тенденция да се абсорбира бързо. Под въздействието на специални ензими от веществото се образуват захари, а излишъкът може да доведе до тежки заболявания ендокринна система: затлъстяване, диабет (виж Вреда от захарта).

Много производители добавят различни добавки към незабавните продукти: сушени плодове, горски плодове. Но повечето производители, за да спестят пари, предпочитат изкуствени аромати и оцветители, състоящи се от химикали. Прекомерна употребаИнстантната каша е много вредна за храносмилателната система, тъй като може да доведе до стомашно или чревно разстройство.

След задълбочено проучване на бързите полуготови продукти, учените установиха, че напълно безскрупулни производители на продукти използват по-евтини заместители вместо някои от съставките, посочени в зърнените храни. По този начин съставът на една незабавна каша включва естествени сушени плодовекайсия, всъщност вместо сушени плодове са намерени сушени парчета ябълки, напоени с овкусител.

Колко вредни са експресните овесени ядки?

Много хора знаят за ползите от овесена каша за човешкото здраве. Хранителна закускаможе не само да обогати тялото с витамини и минерали, но и да помогне да се отървете от някои заболявания (затлъстяване, стомашно-чревни заболявания). Редовна зърнена култураОвесените ядки изискват дълго време за приготвяне, трябва да ги варите поне 30 минути. Но точно такава закуска ще донесе максимална ползаздраве.

Овесът съдържа:

1. витамини от група В, никотинова киселина, токоферол.
2. протеини.
3. Диетични фибри.
4. Аминокиселини.
5. Цинк, магнезий, натрий, фосфор, желязо, калций.
6. Разтворими фибри.
7. Антиоксиданти.

За съжаление не всеки има време да го подготви. здравословна закуска, така че много хора предпочитат да купуват люспи вместо пълнозърнести, които не изискват толкова дълго варене. Намерени в магазините овесени ядкиразтворими и инстантни овесени ядки.

Инстантните овесени люспи са овесени зърна, които са преминали специална обработка. Зърната първо се запарват и след това се сплескват през валяци. Плявата обвивка на зърната се отстранява, но се запазва твърда черупка, в резултат на което овесените люспи запазват своите полезни качества. Кашата, приготвена от такива люспи, се усвоява по-бавно от тялото, което позволява на човек да остане бодър и сит по-дълго. За да приготвите ястието, продуктът трябва да се готви на котлона за 5 минути.

Прочетете за опасностите от глутен: вреда и полза. Трябва ли да се придържате към диета без глутен?

Употреба на желатин: ползи и вреди от употребата на продукта. Ефектът на желатина върху хрущялната и костната тъкан.

Инстантните овесени ядки претърпяват по-бърза обработка на зърната. Зърнените култури се задушават с пара, сплескват се много тънко и след това се натрошават на малки фрагменти за по-добро усвояване на влагата от люспите. По време на тази обработка зърното губи повечето от полезните си вещества, а добавянето на изкуствени аромати и захар към люспите прави инстантната каша вредна.

Тази експресна закуска, която изисква просто добавяне на топла вода, се усвоява моментално от тялото. След много кратък период от време човекът отново ще почувства силен глад.

Заключение

Въпреки факта, че полуготовите продукти са удобни за приготвяне, те носят малко ползи за здравето на хората. Ако не се увличате от яденето на такава храна твърде често и винаги обръщате внимание на количеството аромати в състава й, очевидната вреда може да бъде избегната. Но ще бъде най-полезен вкусна закускаот цели зърна или от суровини, чието варене отнема поне три минути.

източник:

Здравословни или вредни са инстантните каши?

Скъпи приятели, купувате ли каша за себе си и семейството си, която не изисква дълго готвене? Този продукт със сигурност е много удобен и радва заетите хора. Но това повдига редица въпроси. Здравословна ли е инстантната каша? Какви са ползите и вредите от такова ястие? На какво трябва да обърнете внимание, когато избирате така наречените инстантни каши? Опитах се да разбера този въпрос и да анализирам мненията на диетолозите. Предлагам ви да се запознаете с тази информация.

Какви видове инстантни каши има?

В зависимост от метода на производство те са два вида:

1. Каши, които трябва да се варят, но времето за готвене е много по-кратко от това на обикновения зърнен аналог. При производството на такъв продукт зърнената култура се залива с вряща вода, в резултат на което става почти готова.
2. Каши, които просто трябва да се залеят с вряща вода. След няколко минути тази каша е готова за консумация. Бързо, вкусно и удобно! Не можете да спорите с това. Но здравословна ли е инстантната каша? Диетолозите говорят не само за ползите, но и за опасностите от такова ястие.

Незабавна каша - ползи и вреди

Вреда от „мигновени“ или мигновени зърнени храни

Що се отнася до първия вид зърнени храни (които все още трябва да се готвят), тяхната опасност е следната. Ако опаковката загуби запечатването си, вътре в продукта може да има вредни бактерии и гъбички. За тях преработените зърнени храни са благодатна среда за размножаване. Ето защо не трябва да пренебрегвате дори незначителни дефекти на опаковката.

В повечето случаи се препоръчва да се готвят „бързи“ каши в торбички. Но никой няма да ви даде гаранция за термичната стабилност на материала. По подразбиране се счита за безвреден. Но ако за вас добро здравее на първо място, по-добре е да готвите тази каша без торбички. За да направите това, просто изсипете съдържанието в тигана.

Същото важи и за чашите, в които е опакован продуктът. Най-добре е да варите зърнени храни не в него, а в стъклен или порцеланов съд. Не съм измислил този съвет, а го научих от опитен диетолог.

Количество хранителни вещества

Този показател зависи от метода на обработка на зърнените култури. Ако се използва съвременна биоспестяваща технология, предполагаща бързо (5-10 секунди) излагане на висока температура под налягане, тогава хранителни веществапрактически никога не се губи. Това е страхотно! Но такава информация трябва да бъде посочена на опаковката. Ако не е там, тогава няма гаранция, че ядете пълноценен продукт.

Много често инстантните каши се произвеждат по други, по-евтини технологии. В резултат на това продуктът губи значителна част от биологично важни вещества(например витамини), както и протеини.

В повечето случаи производителите добавят много захар към инстантните зърнени продукти. А това определено е вредно за фигурата и здравето ви, особено когато захарен диабет. При това заболяване е необходимо да се наблюдава специална храна и внимателно избирайте продуктите си.

Намалено количество захар се наблюдава само в BP зърнени храни с терапевтичен и профилактичен характер, т.е. със специални добавки, например под формата на лечебни растения. Но повече за това в раздела „Ползи от овесената каша“.

Ако парчета плодове или сушени плодове се използват за ароматизиране, подобряване на вкуса и здравето, тогава всичко е наред. Но ако те отсъстват от сместа и вместо тях се използват аромати, идентични на естествените с буквата Е, тогава ползата бърза кашаопределено се променя към вреда. Особено не се препоръчват такива продукти за деца.

Популярна добавка в продуктите за бързо хранене е мононатриевият глутамат. Или с други думи – подобрител на вкуса. Ако човек често консумира полуфабрикати с мононатриев глутамат, тогава възниква неволно пристрастяване към него, тъй като това вещество засяга вкусови рецептори, от който сигналът отива към мозъка. Такава „измама“ е изпълнена с ненужно раздразнение храносмилателни органи, тонизиране нервна система, привикване към „вкусна” висококалорична и стимулираща храна с добавки.

Важно е да запомните, че мононатриевият глутамат в големи количестваприсъства в почти всички инстантни продукти, не само в зърнени култури: пюрета, юфка, пилаф, супи, бульони. Ако не контролирате консумацията им, тогава здравословните проблеми не могат да бъдат избегнати.

В тази връзка си спомням една случка от моя живот. Веднъж имах възможност да пътувам във влак с млада майка, която хранеше седеммесечното си бебе картофено пюренезабавно готвене. А от думите й стана ясно, че подобен обяд не е за първи път на момчето. Можете да си представите как тялото на малкото човече реагира на такава храна. Почти през целия път, докато детето беше будно, то не спираше да плаче и да крещи. Жалко е, че много възрастни не вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Ползите от инстантната каша

Въпреки всички огромни недостатъци на инстантните каши, те имат своите предимства. Но те са налични само ако продуктът е произведен в съответствие с правилата, които отчитат здравословното хранене. Какви ползи може да има инстантната каша?

Първо, ако са направени изключително от зърна и натурални добавки(сушени горски плодове и плодове). Смес без подобрители на вкуса и изкуствени аромати, направена по модерни технологии, запазва максимум полезни вещества.

Второ, много каши имат лечебни добавки под формата на прахообразни лечебни растения. Като такива се използват следните:

• корен от репей;
• цикория;
• лист от коприва;
• семена от бял трън;
• корен от женско биле;
• лист живовляк;
• Грудки от ерусалимски артишок;
• спирулина;
• гроздови семена;
• пчелна питка;
• билка ехинацея.

Полезно е да се ядат такива зърнени смеси, когато различни заболявания. Например, каши с коприва, люцерна и репей са показани при стомашни язви, киселини и стоматит. Лечебна добавка под формата на живовляк, ехинацея и корен от глухарче прави оризовата каша или каша от елда полезна при диария и проблеми с черния дроб. Но овесената каша с ерусалимски артишок, благодарение на инулина, съдържащ се в грудките на това растение, определено е полезна за диабетици.

Разтворимите лечебни каши трябва да се въвеждат в диетата постепенно и само след консултация с лекар. Това се обяснява с факта, че лекарствени добавки – силно средство. В някои случаи те могат да причинят индивидуална непоносимост.

Трето, почти целият запас от фибри се запазва в инстантните зърнени храни. А това вече е добре за храносмилателната ни система. Фибрите осигуряват мекота пречистване, стимулира мотилитета и служи за храна на чревната микрофлора.

Както можете да видите, отговорът на въпроса здравословна ли е инстантната каша няма ясен и кратък отговор. С рядка употреба и внимателен подбор в магазина е напълно възможно да се намалят вредите и да се увеличат ползите. Но все пак не забравяйте за естествените зърнени храни. В крайна сметка, просо, перлен ечемик, ориз или каша от елдаможе да се превърне в венец на вашето кулинарно творчество.

Е, ако начинът здравословно храненее много важно за вас и вие се интересувате какви продукти са включени в диетата ви, мога да ви препоръчам добър магазин за био храни. Храната, която е представена в него определено попада в графата вкусни и здравословни. Освен това има и екологично чисти продукти за грижа за тялото и почистване на дома.

Нека на масата ви има само здравословни продукти! Надежда Горюнова.

Постоянното бързане и просто хроничната липса на време принуждава много от нас да обърнат внимание на продуктите за бързо хранене. Несъмнено приготвянето им е много по-бързо и удобно. Но еквивалентна ли е такава замяна? Да вземем например инстантни овесени ядки.

Два вида каши се приготвят по-бързо от обичайните и познати овесени ядки. Първият вид е инстантна каша, която просто трябва да залеете с вряща вода и можете да ядете за една минута.

Вторият вид каша е незабавна овесена каша, която се готви за три минути.

За да може овесената каша да се готви толкова бързо, овесените зърна трябва да преминат през обработка: грубата външна обвивка се отстранява от целите зърна, докато значителна част от зародиша и черупката, която съдържа много полезни вещества, остава. Това се оказаха все още познатите ни овесени ядки.

За да се получи инстантна каша, зърната трябва да се смелят по-фино. За инстантните каши още повече, и те се оказват предварително задушени. Ето защо те го абсорбират почти веднага топла вода, а нишестето от тях се усвоява от организма по-бързо и по-добре, отколкото от овесените ядки. Това, което се счита за голям недостатък на такива зърнени храни, т.к крайния продуктРазграждането на нишестето води до захари, чийто излишък допринася за развитието на диабет и уврежда панкреаса, а освен това захарите се превръщат в мазнини.

Незабавните каши, направени от други зърнени култури, съдържат само огромно количество нишесте. От зърната от пшеница, просо, елда и ориз се отстраняват всички черупки, след което зърната се полират и натрошават на ситно. В същото време със загубата на обвивката и зародиша на зърното се губят диетични фибри и биологично активни вещества. Ето защо не искам да разглеждам тяхната вреда или полза, те определено не носят никаква полза, но вредят.

Съвременните диетолози препоръчват ограничаване на консумацията на храни, съдържащи нишесте. И това са на първо място най-често срещаните продукти - картофи и зърнени храни. овесени ядки, и най-вече овесените ядки, са изключение - съдържат повече полезни вещества от нишестето.

Основните полезни вещества на овесената каша са специални диетични фибри - бета-глюкани, които при разтваряне се превръщат в вискозна маса, която свързва холестерола, което може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания. Освен бета-глюкани, овесените ядки съдържат аминокиселини, фибри, витамини и минерали.

Така че инстантната каша, ако е овесена, а не от други зърна, може да бъде здравословна. Това означава ли, че трябва да ядете повече овесени ядки за ползи за здравето?

Абсолютно не: ако се увлечете с овесени ядки, лесно можете да напълнеете. И тогава ще помогне за развитието на диабет и сърдечни заболявания, а не ще го възпрепятства. Освен това мигновените зърнени храни често съдържат добавки под формата на плодове или плодове. Тази добавка може спокойно да се нарече маскарад, тъй като дозата й е много малка. И вкусът се създава не от горски плодове и плодове, а от аромати, идентични с естествените. По-добре е да си купите обикновена каша, като добавите замразени плодове и плодове на вкус, което ще бъде много по-здравословно.

Дневната доза бета-глюкан е три грама, 60 грама овесени ядки. Но, отново, не трябва да ядете овесени ядки всеки ден, защото можете да получите бета-глюкан от други храни: хляб груби, зърнен хляб, трици, бира.
Как се приготвят инстантни каши?

Те се произвеждат чрез екструзионни технологии.

Обработката на суровините става за кратък период от време, под въздействието високи температурии високо кръвно налягане. В резултат на това третиране се унищожават възможни популации от гъбички и бактерии, дори цялата спорова микрофлора.

Съдържанието на влага в суровините е намалено, което увеличава срока на годност.

Този метод е използван за първи път за обработка на полимери и сега се използва успешно в производството на порести хранителни продукти.
Каква е вредата от яденето на инстантни зърнени храни?

Именно в обвивката и зародиша на зърното е по-голямата част от биологично активни веществаи витамини. А при приготвянето на инстантни каши зърнените култури се отстраняват от черупките и зародиша, полират се, натрошават се и се обработват с високо налягане и пара. Така че ние приготвихме едно ястие за две-три минути, но това е каша от изсушено зърно, което на практика е загубило почти всичко полезно, което е имало, но остава много преработено нишесте, което бързо се усвоява от тялото и се превръща в захар .

Вярно е, че ако наистина имате нужда от бърза закуска, тогава инстантната каша (има предвид овесени ядки) е много по-добра от ролтъни, хамбургери или чипс.

Но не трябва често да похапвате инстантни зърнени закуски - тяхното калорично съдържание може да се отложи като неприятна изненада върху талията, бедрата, задните части ...

Кашата става втората допълнителна храна в диетата на бебето след зеленчуковото пюре. Обикновено се въвежда на 7-8 месеца, 1-2 месеца след въвеждането на първите допълнителни храни. Постепенно от 1-2 ч.л. порцията се увеличава до 100гр.

ОПАСЕН ГЛУТЕН

Запознаването с кашите започва с без глутен и без млечни продукти, тоест с елда или ориз. IN царевична кашаНяма алергизиращ глутен, но той е най-„празен“ по отношение на съдържанието на полезни вещества. Ръж, овес и ечемик могат да се появят на масата по-близо до една година, грис (пшеница) - на две години, а каша от просо, най-тежката - само на две години и половина.

По-подходящ за бебета до една година инстантни зърнени храни за бебешка храна. Те не се нуждаят от варене, произведени са от изпитани суровини по изпитана технология. При домашно приготвяне на око повечето от витамините от група В и витамин С в зърнените култури се унищожават. Счита се за най-полезен за децата: съдържа много желязо, така че „ меню с елда“- естествена профилактика на анемията в ранна възраст.

КАМА ВЪВ ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ

Кога ядеш качамак?

Повечето зърнени храни съдържат калций, който е полезен за костите на децата. Но този елемент е капризен и се усвоява най-добре в късния следобед. Оказва се, че старомодният начин „хранете детето с каша, за да спи по-добре“ е правилен? Само отчасти, защото кашата за закуска е страхотен старт на деня!

Трябва ли да добавя захар към кашата?

Не, но ако много искате, по-добре е да подсладите кашата с плодови захари или да добавите към нея парченца задушени сушени плодове.

Какво да направите, ако бебето не яде каша?

Опитайте да промените рецептата (направете кашата по-тънка или по-вискозна, смесете зърнени храни) или направете гювечета от зърнени храни вместо каша, която децата много обичат.

Инстантните каши траят ли дълго?

Бързите зърнени храни могат да бъдат включени в менюто на деца над 1,5-2 години не повече от няколко пъти седмично. От време на време такива каши дори са необходими: те имат обгръщащи свойства и нормализират секреторна функциястомаха.

В каква вода да готвя зърнени храни?

Елдата и оризът се поставят в студена вода, другите зърнени храни се поставят във вряща вода: така се запазват полезни веществаи вкусът се подобрява.

Как да съхраняваме зърнени култури?

Не забравяйте, че зърнените култури се съхраняват не повече от 1 -1,5 години, а люспите дори по-малко - само 6 месеца.

Кашата ли е най-добрата диета?

Всички зърнени продукти са ценен източник на въглехидрати. Те също така съдържат растителни протеинии мазнини. Различни видовебрашната и зърнените храни варират по ниво минерални солии витамини, както и диетични фибри. Последните има много в царевицата и елдата, така че е добре да се дават на деца, склонни към запек. Но оризът съдържа малко диетични фибри и е добре, когато изпражненията на детето, напротив, трябва да бъдат „поправени“. Ако лекарят е предписал диета за вашето бебе, по-добре е да го храните не с каша, а напротив, ронлива кашас минимално съдържание на глутен, което засилва ферментацията в червата.

Идеален - ориз, елда, а също овесени бульони. Тези зърнени култури не съдържат глутен, който може да е противопоказан за дете, но те превъзхождат всички останали по отношение на количеството протеини, минералии фибри.

КАК СЕ ГОТВИ И ХЛЯБ

Когато приготвяте каша за допълнително хранене, първо я направете много течна, 5%: на чаена лъжичка зърнена култура - 100 ml вода. След 1-2 седмици можете да приемате 2 чаени лъжички на 100 мл. По вкуса на майка ми кашата трябва да е недосолена и почти неподсладена.

Никоя каша не обича твърда вода: оказва се безвкусна. Водата се преварява предварително или се филтрира.

Зърната се смилат в кафемелачка и се получава брашно, което се размива студена вода; след това към него се добавя врящо мляко и се вари 5 минути. Пълнозърнестите храни първо се сваряват добре във вода и едва след това се заливат с горещо мляко и се варят до омекване. Готовата каша се смила добре в блендер или се претрива през сито.

През първата година е по-добре да използвате инстантни зърнени храни. Не можете да ги отглеждате на око, трябва стриктно да следвате препоръките на производителя, посочени на кутията. Температурата на водата, с която се запарва кашата е 40-45 градуса. Готова кашаНяма нужда да ги подслаждате, солите, добавяте мляко (ако) и масло.

Какво е по-добре - мигновени зърнени храни или натурални? Всяка майка рано или късно ще отговори на този въпрос по свой начин.

Общата препоръка на детските диетолози е първото дохранване на бебето да започне на 4-6 месеца. Когато вашето бебе се запознае с нов продукт, само личен лекар може да реши, т.е. онзи човек, който познава в детайли характеристиките на конкретното дете, което наблюдава. Опитът на бабите може да се провали тук. Златното правило на допълнителното хранене: един продукт, 1-2 лъжици, за 3-4 дни. Това е единственият начин да разберете как тялото на бебето реагира на „иновацията“.

По-добре е да започнете допълнително хранене с безглутенови зърнени култури - елда, ориз и царевица.
Пшенични зърнени култури, овес, ръж, просо - следващият етап. Глутенът, протеин, съдържащ се в зърнените култури, когато попадне в неподготвени или проблемни черва, причинява временно страдание и най-лошия случайводи до сериозно заболяване – целиакия. Метеоризъм, обилни мукозни „мазни“ изпражнения са симптоми на това опасно заболяване.

Предимства на инстантните зърнени храни:
– Обогатен с витамини и минерали.
– Широка гама (различни зърнени култури съдържат мляко или млечни смеси, захар, различни плодови и зеленчукови добавки).
– Удобен за приготвяне.
Поддръжници естествено храненеТе виждат тези предимства като пълни недостатъци: Обогатяването на готовия продукт с витамини изглежда като прекомерна атака върху тялото на бебето.
Производителите гарантират, че използват само естествени плодови добавки. Много майки обаче предпочитат сами да добавят пресни или замразени плодове към кашата.

Кашата от естествени зърнени храни, смляна в кафемелачка, е добра, защото мама остава единственият участниктяхното производство. От друга страна, тя не може да бъде сигурна, че зърната са отгледани в здрави почви и не са химически третирани.

Несъмнено предимство на инстантните зърнени храни е техният асортимент. Тя ви позволява да въведете царевица, ръж или просо в диетата на вашето бебе.
При приготвянето на такива каши у дома е необходимо много време, за да се свари добре зърното. Зърнените култури трябва да бъдат добре измити, изсушени и смлени в кафемелачка. По-добре е да правите малки порции, 2-3 пъти. Смесете елда или овесени ядки, натрошени на брашно студена водаза да не се образуват бучки. След това изсипете сместа в малко количество вряща вода или бебешко млякои гответе, като разбърквате, за 3 минути. Алтернативен начинпрепарати - гответе разхвърляна каша от пълнозърнести след това го пасирайте в блендер.

Количеството захар и сол в инстантните зърнени храни е строго контролирано. В допълнение, в линията на зърнените култури винаги можете да изберете продукт без добавена захар. Много майки, когато подслаждат кашата по свой вкус, меко казано прекаляват.
Между другото, ако сами добавяте захар, по-добре е да използвате лека нерафинирана тръстикова захар или фруктоза. Ако е сол, тогава само йодирана. Маслото наистина може да развали кашата, особено когато ние говорим заО бебешка храна. порция маслоза дете на 6 месеца - 5 грама на ден. Ако сте склонни към запек, по-добре е да добавите чаена лъжичка зехтин към кашата.

Незабавните каши не могат да се съхраняват в хладилника: там е твърде много за тях. висока влажност. Съхранявайте отворените кутии плътно затворени на хладно и сухо място. След отваряне опаковката трябва да се използва в рамките на 20 дни - това гарантира запазване на витамините в в пълен размери микробиологична чистота на продукта.

Трябва да разредите кашата преварена водаили охладено до 40-50 градуса мляко. И веднага нахранете бебето. При разреждане на каша с вряща вода могат да се образуват бучки и много витамини ще бъдат унищожени. Страхотен начинкомбинирайте традиции с иновации - комбинирайте готови продуктии естествено. Например в инстантна кашадобавете нарязани или нарязани плодове.

Лариса Воронина, диетолог, специалист по детско хранене.
Списание "Селянка", 2006 г