Tabela de composição química de ovos de codorna. Os benefícios dos ovos de codorna para o corpo humano

Os ovos de codorna são um produto que ganhou muitos mitos sobre suas fabulosas propriedades. O produto é consumido completamente pessoas saudáveis para apoiar bem-estar, e aqueles que têm histórico de alguma doença. Além disso, se compararmos os ovos de codorna com os de galinha, os primeiros estão à frente dos concorrentes em quase todos os indicadores.

Vamos tentar descobrir por que os ovos de galinha mais baratos, que à primeira vista não diferem dos ovos de codorna, não podem ser comparados a eles. Os ovos de codorna são realmente resistentes à salmonela, para que possam ser consumidos crus com segurança? Quais são os benefícios e malefícios do consumo deste produto, quais são os benefícios dos ovos de codorna, se comem suas cascas, quais são os benefícios ovos de codorna para as mulheres e muitas outras questões serão discutidas abaixo.

Normalmente, antes de consumir qualquer produto, as pessoas procuram conhecer suas propriedades: será prejudicial, seu uso terá um resultado irreparável? Falando em ovos de codorna, você pode ter certeza que eles não contêm substâncias perigosas para o ser humano. Além disso, eles contêm incomumente um grande número de macro e microelementos, tudo neles é útil: gema, clara, casca nutritiva.

Apesar do pequeno tamanho do testículo e de sua peso leve(um ovo de codorna pesa apenas 12 g), a composição de um ovo de codorna pode realmente ser chamada de única, pois seu “parente” mais próximo - um ovo de galinha, apesar de seu peso maior (cerca de 50 g), não pode se orgulhar de tais características, mesmo conteúdo calórico. Uma comparação mais clara de tamanhos ficará visível na foto ou vídeo.

Os componentes mais importantes de um ovo de codorna são mostrados na tabela:

Graças a estes componentes contidos num ovo de codorna, este produto pode ser colocado em primeiro lugar entre todos os produtos de origem animal. Além disso, o ovo contém componentes que não estão listados na tabela: fósforo, cobalto, cobre, cálcio e assim por diante.

Clara de ovo de codorna contém Aminoácidos essenciais, que estão envolvidos no processo de regeneração celular, bem como na sua formação. Desde uma pequena quantidade é vital ácidos importantes que os humanos precisam diariamente, os ovos de codorna contêm três: triptofano, metionina e lisina. Esses aminoácidos são considerados essenciais e têm um efeito poderoso no corpo como um todo. Portanto, se um adulto não receber lisina suficiente, isso pode levar a uma diminuição da imunidade. Com quantidades insuficientes de metionina, a função hepática diminui drasticamente, ou seja, o risco aumenta Nível superior colesterol e pancreatite, muitas vezes se desenvolve diabetes.

Por último, mas não menos importante, o aminoácido triptofano está envolvido na produção de serotonina, popularmente chamada de hormônio da felicidade.

Além disso, os ovos de codorna contêm outros componentes. Por exemplo, eles contêm 13 g de proteína e valor energéticoé de 155 kcal (calorias) por 100 g de produto. Esse teor de proteína, assim como o baixo teor calórico, é a razão pela qual os ovos são consumidos com tanta frequência durante dietas e perda de peso. Os atletas também utilizam ativamente esta propriedade, aumentando sua comida especial produtividade.

Vale ressaltar as vitaminas que também estão contidas no produto de codorna. O mais valioso é a riboflavina, ou seja, a vitamina B2. Apenas 100 g de ovos contêm a necessidade diária desta vitamina ou metade de uma criança norma adulta. Além disso, a gema do ovo contém outras vitaminas como B1, A e PP, além de muitos antioxidantes.

Como comer ovos corretamente

Vale dizer que os ovos de codorna podem ser consumidos em diversas variações:

• cru (beba);
• fervido;
• cozido;
• frito.

Para calcular corretamente norma diária, vale correlacionar a quantidade de ovos consumidos com a idade da pessoa. Portanto, recomenda-se que crianças menores de três anos comam 1 ou 2 ovos. No período de 3 a 10 anos, pode-se aumentar o número para três peças. Os maiores de idade não podem comer mais do que 6 peças por dia. Mais consumo está repleto de consequências negativas.

Se você quer ganhar com o consumo de um produto efeito terapêutico, você deve esperar um período de uma semana, 14 dias, ou melhor ainda, um mês, e comer ovos todos os dias (várias vezes ao dia) durante esse período. É o uso sistêmico deste produto que terá caráter terapêutico e profilático, em de outra forma efeito especial não será perceptível. Além disso, neste caso, os ovos de codorna costumam ser consumidos com o estômago vazio.

Existe a opinião de que os ovos de codorna crus são os mais úteis, pois o tratamento térmico ainda não os alterou. composição química. O conteúdo do ovo é bebido fazendo um pequeno furo na casca. Na verdade, os benefícios dos ovos de codorna crus são grandes. No entanto, você deve ter 100% de certeza de que a codorna não adoeceu com nada e pôs ovos produto de qualidade, que pode ser consumido como alimento. Se você compra ovos em uma loja, ou seja, não pode verificar pessoalmente sua qualidade, é melhor cozinhá-los e depois comê-los sem medo, aproveitando todas as suas propriedades benéficas.

Por quanto tempo o produto pode ser armazenado? A vida útil dos ovos de codorna é bastante longa: 30 dias, mas devem ser armazenados sob certas condições. condições de temperatura, isto é, na geladeira. Você pode determinar o frescor de um ovo colocando-o na água. Se começar a flutuar, significa que não está mais fresco, o prazo de validade expirou e é indesejável comê-lo.

As crianças podem comer ovos?

Já para as crianças, os ovos de codorna são um produto ideal para elas, ou seja, com certeza podem ser consumidos. Tentaremos listar os principais motivos pelos quais vale a pena apresentá-los ao seu filho:

• Em primeiro lugar, especialmente se estamos falando sobre para crianças muito pequenas, esse é um processo bastante interessante, porque o ovo de codorna é pequeno e sua casca tem uma cor manchada incomum. Além disso, podem até ser pintados de qualquer cor para a Páscoa.
• Além disso, os benefícios dos ovos são inestimáveis, isso foi discutido em detalhes anteriormente. Todas as substâncias neles contidas são extremamente necessárias para um organismo em crescimento. Apenas 1 ou 2 ovos por dia - e a visão do bebê não se deteriorará e sua memória ficará encantada com a clareza. Há um efeito geral positivo no desenvolvimento do sistema nervoso da criança. No nutrição apropriada o bebê só sonha bons sonhos, e o clima é sempre alegre.
• Também é impossível não dizer que os ovos de codorna são produto hipoalergênico, mesmo uma criança propensa a alergias pode usá-lo.

Ovos de codorna em tratamento

O ovo em muitas fontes literárias é descrito como um símbolo de procriação, bem como de excelente saúde, e por boas razões. Afinal, com a ajuda dos mesmos ovos de codorna, você pode melhorar significativamente o seu bem-estar, além de se recuperar de muitas doenças, além do tratamento principal.

Quais objetivos podem ser alcançados conhecendo as propriedades curativas dos ovos de codorna:

• aumentando a imunidade;
• enriquecimento da dieta habitual;
• redução do colesterol;
• Influência positiva no desenvolvimento do sistema nervoso da criança;
• removendo toxinas e assim por diante.

Quanto às doenças, é possível aliviar o curso de muitas doenças gastrointestinais: úlceras estomacais, gastrite e assim por diante. Você também pode reduzir significativamente o tempo de tratamento para pneumonia, asma, bronquite, tuberculose, diabetes e algumas doenças cardíacas se consumir ovos regularmente. Vale dizer que se nota um efeito positivo em todos os órgãos internos.

Mulheres grávidas e pessoas envolvidas em amamentação, é necessário comer ovos com o estômago vazio porque este produto é uma prevenção de patologias do desenvolvimento fetal no útero, tem um efeito benéfico na estrutura tecido ósseo dente, que tantas vezes se deteriora durante a gravidez, também aumentará significativamente a imunidade futura mãe. Vale a pena prestar atenção a este produto natural para quem tem mais de 50 anos. Tomá-lo é importante porque ajuda a prevenir a colecistite e também a livrar o corpo do colesterol acumulado ao longo de muitos anos. Muitos médicos observam que consumo regular ovos de codorna ajudam a eliminar a formação de placas características nos vasos sanguíneos.

O produto também tem uma finalidade específica: os ovos desencadeiam o processo de remoção dos radionuclídeos. Isso é relevante para quem lida com reagentes químicos, bem como com substâncias radioativas, ou seja, trabalha em produção perigosa. Os ovos também são prescritos como dieta alimentar, por exemplo, para quem está fazendo quimioterapia, fez cirurgia ou está em estado de luta contra a oncologia.

A quantidade de quilocalorias contidas nos ovos de codorna é considerada ideal.

Como os ovos são usados ​​na indústria cosmética

Os benefícios dos ovos de codorna para as mulheres não residem apenas no seu uso como alimento. Muitas vezes a menção deste produto pode ser vista nos rótulos cosméticos na composição. Onde é adicionada a enzima do ovo de codorna? As qualidades positivas do produto são ativamente utilizadas na produção de produtos de cuidado em cosmetologia para rosto, corpo e cabelos.

Também é possível fazer em casa seu próprio produto de autocuidado usando receitas simples. É simples e útil.

Se você tem pele seca e com rugas, pode preparar uma máscara contendo ovos (três gema de codorna) e 1 colher de sopa. eu. azeite. Os ingredientes são bem misturados e distribuídos uniformemente pela pele do rosto. Mantenha a máscara por pelo menos 20 minutos, após os quais a mistura é lavada.

No pele oleosa, e forma combinada Um ovo de codorna pode novamente ajudar. Porém, aqui você não vai precisar mais da gema, mas sim da clara, e ela deve ser bem batida. A peculiaridade dessa máscara é que deve haver várias camadas, e cada uma subsequente deve ser aplicada manualmente sobre a anterior somente quando estiver completamente seca e com crosta. Assim como no caso anterior, a máscara é lavada com água morna corrente.

O ovo de codorna é usado para cuidar dos cabelos? Sim, o uso de máscaras para pele seca e seca é especialmente eficaz. cabelo quebradiço com base nisso. Você vai precisar de 3 ovos (gema e clara), 70 ml de qualquer óleo vegetal, querida - 3 colheres de sopa. eu. Os ingredientes devem ser misturados, é melhor usar um liquidificador de cozinha, para que a mistura fique o mais homogênea possível. A mistura resultante é aplicada em toda a extensão do cabelo, embrulhada em filme plástico e coberta com uma toalha para criar um efeito térmico. Você precisa manter essa máscara na cabeça por pelo menos uma hora, tempo durante o qual ela terá tempo para dar tudo nutrientes. Conduta procedimentos semelhantes necessário pelo menos uma vez por mês.

Ovos de codorna - benefícios para homens

Quais são os benefícios dos ovos de codorna para os homens? Podemos dizer que ovos de codorna com o estômago vazio são uma dádiva de Deus para corpo masculino, sua utilidade é alta. Muitos países estão familiarizados há muito tempo com propriedades medicinais ovos de codorna, por exemplo, os japoneses introduziram o produto em dieta diária suportar Juventude eterna reduzindo os níveis de colesterol. Não há outra nação que tenha permanecido tão jovem e enérgica durante tanto tempo.

Os residentes da Bulgária, e especialmente a metade masculina do país, adoram ovos de codorna porque têm um efeito positivo na potência e função erétil. Muitas análises afirmam que o efeito do produto só pode ser comparado ao Viagra. Agora disponível para compra coquetel especial, feito à base de componente de codorna. É vendido online em nome comercial“Juventude”, mas em essência é um “nog” comum. Por que ele é tão popular? O fato é que o conteúdo do óvulo tem efeito benéfico no funcionamento dos órgãos genitais masculinos, melhorando a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos (aumenta a potência), além de estimular a produção de sêmen masculino.

Este produto é popular na Alemanha há muitos anos. Os alemães recorrem frequentemente a um método proprietário especial para manter a juventude e a coragem: eles estão acostumados a tomar 3-4 ovos de codorna crus como tratamento em vez do café da manhã e engolir o produto com 10 ml de vodca gelada ou tintura de avelã. Muitas pessoas associam esta tradição ao facto de a indústria do sexo na Alemanha ser desenvolvida como em nenhum outro lugar. Esse é um motivo para os homens pensarem: talvez valha mesmo a pena substituir os habituais ovos mexidos ou sanduíche por um coquetel ou bebida tão inusitada.

Como ferver ovos corretamente

Quem encontra o produto pela primeira vez faz uma pergunta completamente lógica: quanto tempo para cozinhá-lo? Afinal, é muito importante levar até a consistência desejada, mas não cozer demais e não deixar a gema crua. No primeiro caso, existe um risco elevado de destruição de todas as substâncias úteis, minerais e vitaminas; no segundo, a ingestão de um produto que não foi submetido a tratamento térmico suficiente e pode conter bactérias. Portanto, para evitar tal desenvolvimento de acontecimentos, lembre-se: é preciso cozinhar um ovo de codorna por exatos 5 minutos. Quando os ovos surgirem, o produto estará pronto. Se quiser cozinhar fritando, terá que esperar pelo menos 3 minutos, e fazer isso com a tampa fechada.

O risco de contrair salmonelose ainda existe. Apesar dos numerosos estudos de que as codornizes não sofrem desta doença e não podem ser portadoras da infecção, existe a opinião de que não é esse o caso. Por esse motivo, você ainda deve agir pelo seguro e cozinhar bem os ovos, principalmente quando se trata de crianças.

Independentemente do que você vai fazer com os ovos no futuro: comer cru, fritar, assar ou ferver, é preciso lavar o produto. Este é o requisito de higiene mais importante, cuja implementação servirá medida preventiva na luta contra microrganismos patogênicos.

O shell é útil?

O ovo de codorna é considerado um produto único também porque todos os seus componentes são úteis: a gema, a clara e até a casca, que é rica em cálcio. Isso se explica pelo fato de a casca dos ovos de codorna conter carbonato de potássio e oligoelementos como ferro, fósforo, cobre, zinco e outros 20 elementos igualmente importantes. Vale a pena mencionar separadamente o molibdênio e o silício, pois o conteúdo desses componentes no cardápio regular é bastante escasso.

O shell também é levado internamente como aditivos alimentares para a comida principal. O ovo deve ser bem lavado em água fria corrente e depois fervido até ficar macio, ou seja, bem cozido. Após o resfriamento completo, o produto deve ser descascado e triturado até virar pó. Esta mistura pode ser adicionada a qualquer alimento, pois qualidades gustativas não tem, o que significa que não poderá alterar o sabor do prato.

A casca em pó pode ser administrada até mesmo para crianças com mais de um ano de idade. Seu uso é especialmente relevante nos casos em que a criança apresenta patologias de desenvolvimento sistema esqueletico, por exemplo, displasia ou luxações. Isto se deve ao fato do produto alto teor cálcio.

Quando mais a terapia com concha é útil? As mulheres recorrem a esta técnica quando desejam melhorar o estado dos cabelos e das unhas. Também dele uso regular Ele aliviará para sempre a constipação, ajudará você a esquecer o sangramento ao escovar os dentes, as noites sem dormir e as erupções cutâneas, e reduzirá os níveis de colesterol.

Você mesmo controla a quantidade de aditivo alimentar, porque não pode haver muitas cascas de ovos de codorna. Para potencializar o efeito da casca, muitas pessoas acrescentam algumas gotas de suco de limão preparado na hora, além de um pouco de óleo de peixe, coquetel considerado ideal para manter e melhorar a saúde.

O que você pode cozinhar com ovos de codorna?

Os ovos de codorna não são consumidos apenas separadamente de outros produtos alimentícios, mas você pode encontrar muitas combinações de sucesso onde o prato permanecerá saboroso e saudável ao mesmo tempo. Usar este produto como ingrediente pode ser um verdadeiro deleite para o estômago. Vamos falar sobre as receitas mais populares à base de ovos de codorna.

Omelete. Você precisará de 8 a 10 ovos de codorna e 100 ml de leite. É necessário misturar os ingredientes com um batedor ou batedeira, adicionar sal e pimenta a gosto. Você pode cozinhar uma omelete no forno ou na frigideira, não importa e não altera em nada o sabor do futuro prato. Se escolher uma frigideira, o tempo de fritura deve ser de no mínimo 5 minutos, sendo importante cobrir a omelete com a frigideira e levar ao fogo médio.

Sopa com ovos de codorna. O processo de preparo da sopa continua clássico, pode ser sopa de legumes, sopa de arroz ou até solyanka. Um diferencial será a adição de um ovo de codorna cru, batido em um copo, na fase final do preparo do primeiro prato.

Muitas vezes, o ovo de codorna é a estrela das saladas. Aqui tudo é limitado apenas pela sua imaginação. Você pode preparar uma salada clássica de verão, por exemplo, misturar tomate, pepino, ervas e adicionar um ovo. Ou faça Olivier, mas em vez de ovo de galinha coloque codorna picada. Você pode adicionar um ovo de codorna aos produtos assados, pode até assar um biscoito maravilhoso com base nele.

Quem deve usar o produto com cautela

Muito se tem falado sobre os benefícios dos ovos de codorna. Mas, infelizmente, mesmo isso produto único, assim como os ovos de codorna, devem ser consumidos com cautela por algumas pessoas. Você precisa saber sobre os benefícios e malefícios, bem como contra-indicações.

Os malefícios dos ovos de codorna se manifestam em quem sofre alergias a comida ou tem intolerância individual a este produto. Apesar de os ovos de codorna, segundo os cientistas, serem hipoalergênicos, em alguns casos podem ocorrer reações alérgicas, principalmente quando o produto é novo no cardápio e o volume de seu consumo é grande. Diga não a este produto nesse caso.

Quem tem problemas de digestibilidade de proteínas, bem como de formação de cálculos nos dentes, deve abordar o consumo do produto descrito com cautela. dutos biliares. Se você tiver esses problemas, consulte o seu médico e também reduza o consumo de ovos de codorna.

Agora você sabe como características benéficas ovos de codorna e contra-indicações. Eles contêm um complexo único de nutrientes e vitaminas necessários ao ser humano. Porém, devem ser consumidos com sabedoria, seguindo as normas recomendadas, só assim o efeito será 100% positivo.

Os ovos de codorna são um produto dietético maravilhoso que tira com bastante sucesso os ovos de galinha do mercado. Por que? Sim, porque são os ovos de codorna que contêm os micronutrientes de que as pessoas precisam em nosso século - na era das tecnologias avançadas, dos produtos semiacabados desnaturados e terrivelmente antinaturais preferências de gosto. Por assim dizer, todos os microelementos e vitaminas relevantes em um produto (apesar do aparente absurdo de tal abordagem).

De onde vêm essas conclusões? Bem, agora vamos tentar colocar tudo em seu devido lugar. E vamos começar, como sempre, pela composição química.

Composição química do ovo de codorna

Ovos de codorna: propriedades benéficas

O que há nos ovos de codorna... Vendo tamanha abundância, pode-se supor que este produto é capaz de curar uma pessoa de dezenas e até centenas de doenças. Mas ele é capaz?

Agora, muitos especialistas, e ao mesmo tempo charlatões de todos os matizes, dizem que os ovos de codorna podem melhorar a visão, remover radionuclídeos, aumentar a potência, melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico, ossos, dentes, unhas e cabelos, combater vírus e Infecções bacterianas, estimular o normal atividade nervosa e até mesmo aumentar as habilidades intelectuais das pessoas.

Muitos benefícios para testículos tão pequenos? Talvez. No entanto, na opinião de todos os especialistas há um esclarecimento - para obter o efeito é necessário comer pelo menos 100 ou até 200 ovos de codorna. Além disso, isso deve ser feito durante um período de tempo bastante longo – de um mês a um ano. E mais uma coisa... você precisa comer ovo TODOS os dias, sem perder uma dose desse “remédio” maravilhoso. Além disso, os ovos devem ser crus, caso contrário a maior parte de todos substâncias úteis será simplesmente destruído.

Bem, agora você tem todos os dados iniciais necessários para avaliar adequadamente as propriedades benéficas dos ovos de codorna. E agora faz sentido falar sobre eles com mais detalhes.

Acredita-se que a inclusão de ovos de codorna na dieta diária ajuda a eliminar rapidamente infecções respiratórias agudas, asma, pneumonia, além de dores de cabeça e anemia. Além disso, os ovos de codorna ajudam no tratamento de gastrites e úlceras no trato gastrointestinal.

Também existe a opinião de que os ovos de codorna podem servir como sedativos e estimulantes, pois são capazes de estabilizar a atividade do sistema nervoso e do cérebro mesmo nas situações mais estressantes.

Os ovos de codorna também são benéficos para quem sofre de doenças cardiovasculares, tem baixos níveis de hemoglobina no sangue, combate o câncer e tem dificuldade em regular os níveis hormonais (devido ao seu efeito positivo na glândula tireóide).

Ovos de codorna também são recomendados para crianças, literalmente para todos. Alguns - para acelerar o crescimento e o desenvolvimento, outros - para estimular atividade cerebral e prevenção do raquitismo (ovos de codorna contêm vitamina D em forma digerível). Não se deve dar ovos de codorna apenas para crianças que ainda não completaram um ano. Porque o seu sistema digestivo Não estou pronto para aceitar esses produtos. Embora alguns médicos ainda permitam o uso de gemas de codorna nessa idade. Então decida por si mesmo...

As mulheres grávidas, segundo os médicos, podem e até precisam comer ovos de codorna diariamente (2 a 3 peças por dia). Isso eliminará deficiências de micronutrientes e ajudará a manter fundo hormonal as mulheres estão em condições mais ou menos estáveis. Além disso, alguns afirmam que comer ovos de codorna no café da manhã torna a intoxicação mais fácil de tolerar.

Observamos também que os ovos de codorna possuem uma casca muito valiosa, que consiste em cálcio, que se apresenta em uma forma facilmente acessível ao corpo humano. Apenas saiba: isso se aplica exclusivamente à casca de um ovo cru. Quando tratado termicamente, esse cálcio se transforma em “giz” inútil. Então esmague as cascas dos ovos crus, misture-os com suco de limão e coma pela sua saúde.

Mais uma vez, chamamos a atenção: para fins medicinais, recomenda-se que os ovos de codorna crus sejam consumidos diariamente, sem pausas, durante vários meses. E separadamente de outros alimentos - de preferência meia hora antes do café da manhã.

Ovos de codorna: propriedades prejudiciais

Os ovos de codorna não têm propriedades manifestamente prejudiciais. No entanto, estes incluem uma alergenicidade bastante elevada (apesar das crenças dos charlatões). A clara de um ovo de codorna é diferente da clara de um ovo de galinha, mas isso não significa que seja mais segura. Além disso, quanto mais ovos de codorna você comer, maiores serão as chances de sofrer reações alérgicas a este produto.

Portanto, se você é propenso a alergias, pense bem antes de iniciar um longo “tratamento” com este remédio popular.

Também é importante compreender que quaisquer ovos são produto proteico. Portanto, se você tem alguma doença hepática ou renal, não deve comê-los.

Os benefícios e malefícios dos ovos de codorna crus

Quanto aos ovos de codorna crus, sempre existe a possibilidade de infecção por salmonelose (novamente, apesar da opinião contrária dos charlatães). Portanto, escolha cuidadosamente o seu fornecedor de ovos ou ferva-os sempre.

É mais difícil desenvolver reações alérgicas com ovos crus do que com ovos tratados termicamente. Portanto, neste sentido ovos crus ainda mais seguro do que cozido, assado ou frito.

Caso contrário, os benefícios e malefícios de um ovo de codorna cru coincidem completamente com o que está escrito acima. Além disso, os ovos crus contêm várias vezes mais substâncias digeríveis úteis do que os mesmos ovos, mas tratados termicamente.

Use na culinária

Basicamente, os ovos de codorna são substituição completa ovos de galinha. Portanto, podem ser adicionados em qualquer lugar: desde omeletes e saladas até maionese e assados.

O principal é entender que os ovos de codorna são menores e precisam ser menos cozidos: 1-2 minutos - cozidos, cerca de 5 minutos - cozidos.

Importante! Recomendamos fortemente comer apenas ovos de codorna dietéticos, embora teoricamente possam ser armazenados na geladeira por até 2 meses. E por favor, não coma ovos com casca brilhante. Porque eles definitivamente não são frescos.

Estes são ovos de codorna. Ave da ordem Galliformes, subfamília Perdizes. Os ovos são manchados de cor, as manchas geralmente são Marrom. Eles tamanho pequeno, pesando até 12 G. Sua casca é muito frágil. Se a casca estiver intacta, os ovos de codorna podem ser armazenados em temperatura ambiente por cerca de 30 dias e na geladeira por até 60 dias. Um ovo de codorna é um depósito completo de nutrientes valiosos. Em conta substâncias ativas Os ovos de codorna são muito superiores aos de outras aves. As primeiras menções a estes ovos remontam à época dos faraós e das primeiras dinastias chinesas. Já naqueles velhos tempos Ovos de codorna eram usados ​​para fins medicinais. Os ovos se tornaram os mais populares do nosso tempo graças ao Japão. Em nosso país, os ovos de codorna são atualmente utilizados não apenas como iguaria, mas também como medicamento.

Propriedades úteis de ovos de codorna

Os ovos de codorna contêm proteínas ricas em aminoácidos como treonina, tirosina, glicina, lisina e histidina. Comparado a um ovo de galinha, um ovo de codorna contém mais. Contém 5 vezes mais e; mais em 4,5 - , significativamente mais e . Os ovos de codorna consistem em 12-14% de proteína e os ovos de galinha - 11%. Também estão à frente dos ovos de galinha no teor de vitamina B12, A, B1, B2, além de vitamina PP (), ácido glutâmico, ácido aspártico. Composição mineral: , potássio, fósforo, ferro. Conteúdo calórico de ovos de codorna 168 kcal. São utilizados em dietas, pois ao consumi-los você consegue obter o máximo de nutrientes, minerais e vitaminas - ao mesmo tempo que obtém o mínimo de calorias.

Propriedades medicinais de ovos de codorna

As propriedades benéficas desses pequenos ovos também são aprovadas pela medicina. O consumo regular de ovos de codorna tem um efeito benéfico na saúde de crianças e adultos. Os benefícios dos ovos para os ossos e para a saúde geral são especialmente visíveis. sistema musculo-esquelético. Eles são usados ​​​​para tratar o coração e os rins, o pâncreas e o fígado, o estômago e a próstata. Para melhoria e tratamento da saúde, recomenda-se consumir ovos de codorna sem interrupção por cerca de 3-4 meses. COM finalidade terapêutica Recomenda-se comer ovos crus, mas é possível comer ovos fritos e cozidos. Mas não se esqueça que durante o processamento a longo prazo algumas vitaminas são destruídas. Óbvio benefícios para crianças: ovos de codorna contêm todo o complexo necessário para a criança vitaminas, minerais e aminoácidos. Além disso, praticamente não contêm alérgenos. Mesmo que uma criança coma mais do que o permitido de uma só vez, ela não enfrentará diátese. Os ovos têm sabor neutro e cor interessante, por isso as crianças os comem com muito apetite. Mas é melhor tentar dar ao seu filho tantos ovos quantos forem necessários de acordo com a idade. É mais ou menos assim: você precisa começar a ingerir ovos com meio ovo, aumentando gradativamente a ingestão. 1-2 ovos - para crianças de 1 a 3 anos; 2-3 ovos - para crianças dos 3 aos 10 anos; 4 ovos - para crianças de 10 a 18 anos; 5-6 ovos - pessoas de 18 a 50 anos; 4-5 ovos - pessoas com 50 anos ou mais. Para as crianças, os ovos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a aptidão física e mental, melhorar a memória e sistema nervoso. Promove um melhor desenvolvimento da criança e aumenta sua resistência a doenças e vírus. Apenas 14 dias após o início da ingestão de ovos de codorna, seu efeito benéfico em todo o corpo torna-se perceptível. Recomenda-se que os idosos consumam ovos de codorna para reduzir dores nas articulações, além de melhorar a audição e a visão.

Eles levantam vitalidade, se você beber um ovo misturado com suco de frutas ou vegetais e mel com o estômago vazio. Ilimitado benefícios para mulheres- devido à sua composição, os óvulos reabastecem o corpo da gestante e de seu filho com todos substâncias necessárias, alivia ataques de intoxicação e azia. Quando as mulheres grávidas ingerem óvulos, seus dentes não são destruídos devido a ótimo conteúdo potássio, fósforo e ferro. O sistema nervoso e a memória também são fortalecidos, a lactação aumenta em período pós-parto. Usado no tratamento da infertilidade. Também ótimo benefícios para homens- ovos de codorna podem nutrir a próstata vitaminas essenciais, aminoácidos e minerais que aumentam a potência, retardam a ejaculação rápida e também têm um efeito curativo no adenoma da próstata. Ovos de codorna são usados ​​​​para tratar doenças: diabetes, colecistite crônica, tuberculose, anemia, asma brônquica, epilepsia, bem como doenças do coração, estômago, glândula tireóide, rins, fígado e sistema nervoso. Como os ovos de codorna têm quantidade mínima colesterol, eles limpam perfeitamente os vasos sanguíneos e o sangue, restauram a pressão arterial normal, aumentam os níveis de hemoglobina e removem radionuclídeos, o que é especialmente valioso durante a exposição à radiação. No doenças cancerígenas a substância lisozima contida nos ovos pode destruir a membrana das células prejudiciais e impedir o seu desenvolvimento. As cascas dos ovos de codorna são utilizadas para tratamento. Seu pó é utilizado na prevenção de diátese e deficiência de cálcio em crianças, no alívio de azia e no fortalecimento de unhas, cabelos e gengivas. Usado para prisão de ventre, irritabilidade do sistema nervoso, insônia, para fraturas por mais fusão rápida ossos.

Contra-indicações para comer ovos de codorna

Agora há muita controvérsia em torno dos ovos de codorna: o que os supera - dano ou benefício? Alguns argumentam que os ovos de codorna não têm contra-indicações, mas apenas benefícios. Que esses ovos não possuem colesterol e não podem ser portadores da bactéria Salmonella, já que a temperatura corporal das codornas é de 42 graus, o que não favorece o desenvolvimento dessas bactérias. Outros os refutam, acreditando que ainda existe colesterol nos ovos de codorna, em quantidades muito pequenas, não perigosas à vida e à saúde. Mas é recomendável consumir ovos de codorna apenas cozidos para evitar o risco de salmonelose, cuja bactéria ainda pode estar contida em um ovo de codorna. Para reduzir o risco, é melhor lavar os ovos antes de comê-los. Ao comprar ovos de codorna, verifique a data de produção e verifique a integridade dos ovos. E não é de todo recomendado consumir ovos de codorna para quem tem intolerância individual à proteína do ovo de codorna. Isso é extremamente raro, mas ainda assim...Tenha cuidado e saúde!

Ovos de codorna são valiosos produto dietético. Hoje você pode comprá-los em qualquer supermercado. Esse ovo pequeno na concha manchada há um verdadeiro depósito de nutrientes. Ele contém muitas vezes mais vitaminas comparado aos ovos de galinha. Vejamos as propriedades benéficas dos ovos de codorna e a melhor forma de comê-los.

Então, um ovo de codorna contém as seguintes vitaminas e minerais:

• 137 mcg de vitamina B1;
• 1100 mcg de vitamina B2;
• 110 mcg de vitamina PP;
• 1180 mcg de vitamina A;
• 620 mg de potássio;
• 213 mg de fósforo;
• 404 mg de ferro;
• 76 mg de cálcio;
• 6,6 mg de cobalto;
• 17 mg de cobre;
• 1,16 g de ácido aspártico;
• 1,72g de ácido glutâmico;
• 0,72 g de metionina;
• 0,43 g de cisteína;
• 0,42 g de triptofano;
• 1,05 g de lisina.

O conteúdo calórico por 100 g de produto é de 168 kcal. A proteína total contém 11,9 g, gordura – 13,1 e carboidratos – 0,6.

Benefícios dos ovos de codorna

Cada vez mais fãs Alimentação saudável começaram a incluir ovos de codorna em sua dieta. Acredita-se que este produto não requer suplementos dietéticos, complexos vitamínicos e proteínas adicionais. Com a ajuda deles, um equilíbrio ideal de nutrientes é mantido e as deficiências de vitaminas são compensadas.

Os elementos benéficos que compõem os ovos de codorna têm os seguintes efeitos no corpo:

1. Estimula a digestão.
2. Fortalecer o sistema imunológico.
3. Elimine a fadiga e a fraqueza muscular.
4. Melhorar o metabolismo.
5. Normalizar a pressão arterial.
6. Mantenha o tônus ​​muscular.
7. Eles têm um efeito positivo na condição da pele.
8. Normalize o funcionamento do sistema nervoso.
9. Melhora o funcionamento do pâncreas e do fígado.
10. Fortalece dentes, ossos e cabelos.
11. Participe do processo de hematopoiese.

Os nutricionistas aconselham os vegetarianos a comer ovos de codorna. Eles também são frequentemente encontrados em muitos dietas terapêuticas. Ovos de codorna são considerados produto de baixa caloria, mas ainda contém uma quantidade suficiente de proteína.

Ovos de codorna são especialmente úteis para mulheres. Este produto é capaz de apoiar os níveis hormonais corpo feminino. Tem um efeito positivo sobre órgãos reprodutores devido às proteínas, gorduras saudáveis ​​e ácido fólico que contém.

O efeito dos ovos de codorna tem um efeito benéfico sobre A saúde dos homens . Os especialistas dizem que eles afetam efetivamente a potência. Recomenda-se aos homens que bebam um coquetel especial prescrito para disfunção erétil.

É fácil de preparar, você precisará dos seguintes produtos:

• 120g de cola;
• 20g de conhaque;
• 1 colher de chá. Saara;
• 1 rodela de limão;
• 2 ovos de codorna crus.

Todos os componentes devem ser batidos na batedeira e adicionar 50 ml água mineral. Alguns homens afirmam que tal coquetel não é inferior ao Viagra em termos de eficácia.

Ovos de codorna na medicina popular

Os ovos de codorna são cada vez mais utilizados na medicina popular. Eles podem ser usados ​​como remédio universal se você tem as seguintes doenças:

1. Raquitismo e osteoporose.
2. Distúrbios do trato gastrointestinal, gastrite e úlceras.
3. Doenças renais.
4. Como forma de prevenir a mastopatia.
5. Prostatite.
6. Imunodeficiência.
7. Anemia e anemia.
8. Doenças infecciosas trato respiratório(incluindo tuberculose).
9. Como meio de remoção de radionuclídeos obtidos durante a exposição à radiação.
10. Doenças cardíacas.
11. Comprometimento da memória.
12. Distúrbio do sistema nervoso.

Os naturopatas chamam os ovos de codorna de ampolas de saúde. E no Japão, eles foram obrigados a ser incluídos na dieta alimentar das instituições infantis no nível legislativo.

Você nem precisa se preocupar com receitas e perder tempo fazendo várias tinturas. Basta beber ovos de codorna crus com o estômago vazio. Para manter a saúde e normalizar o funcionamento dos órgãos internos, recomenda-se comer de 5 a 6 ovos diariamente durante 4 meses. Para fins medicinais, deve-se beber ovos crus meia hora antes das refeições, engolindo tudo quantidade suficienteágua.

Ovos tratados termicamente não são tão saudáveis ​​quanto os ovos crus. Se possível, o tratamento não deve durar mais de 15 minutos. Observe que antes de começar a usar este produto, você deve primeiro consultar seu médico. Caso contrário, o curso da doença pode piorar.

Onde mais você pode usar ovos de codorna?

Além do mais Medicina tradicional, os ovos são amplamente utilizados na culinária. Eles são adicionados a saladas, usados ​​para assar e consumidos cozidos.

Os ovos de codorna também têm um efeito rejuvenescedor, por isso são tão populares na cosmetologia. Eles contêm uma substância chamada tirosina. Ajuda a manter cor saudável rosto e tonifica a pele. Vamos conferir algumas receitas:

1. Máscara facial.

Misture 3 gemas com 3 colheres de chá. farinha de milho. Despeje 1 colher de chá. mel e 2 gotas de vitamina A e E. Aplique a máscara em pele limpa rosto e espere até secar. Depois, enxágue bem com água morna.

Esta máscara tem efeito purificador e suavizante, melhora o fluxo sanguíneo e também suaviza rugas finas.

2. Máscara anti-acne.

Misture 3 claras de ovo com 1 colher de sopa. eu. pepino ralado. Aplique na pele limpa do rosto por 15 minutos e depois enxágue com água fria. Esta máscara previne o aparecimento de acne e espinhas.

Consumo de ovos durante a gravidez e lactação

É permitido comer ovos de codorna mesmo durante a gravidez e lactação, pois são uma rica fonte de nutrientes.

O corpo da mulher que carrega vida nova, expor exaustão severa. Muitas mulheres grávidas queixam-se de que depois de dar à luz “perderam alguns anos de vida”. Para evitar tais consequências, os médicos recomendam comer ovos de codorna regularmente.

Nas mulheres que comem ovos, a gravidez é mais fácil, a intoxicação é menos dolorosa e a ameaça de aborto espontâneo é significativamente reduzida. Além disso, a imunidade das gestantes aumenta significativamente.

Comer ovos na infância

Quanto aos benefícios dos ovos de codorna para as crianças, é melhor utilizá-los em comida de bêbe, mas em nenhum caso em tratamento. Adicionar ovos cozidos ao cardápio do seu filho ajudará a saciar corpo infantil vitaminas, minerais e normalizar o metabolismo.

Comer 1-2 ovos diariamente ajudará a normalizar o apetite e reduzir a fadiga. Percebe-se que as crianças que comem este produto tornam-se mais ativas e inteligentes.

Além disso, os ovos de codorna são uma excelente medida preventiva. resfriados. Freqüentemente, as crianças doentes precisam especialmente deles. As estatísticas mostram que, nessas crianças, a ingestão de ovos de codorna reduz em 5 vezes a incidência de infecções respiratórias agudas. Mesmo que a criança fique doente, a doença será muito mais fácil.

Dosagem diária

Com qualquer produto, você precisa seguir seus limites. Dosagem diária parece com isso:

1. Para crianças de 1 a 3 anos, basta comer 1 a 2 ovos.
2. Crianças dos 3 aos 10 anos - 3 ovos.
3. Dos 10 aos 18 anos – 4 ovos.
4. Dos 18 aos 55 anos – 5-6 ovos.
5. A partir de 55 anos – 4-5 ovos.

O produto deve ser introduzido com cautela na alimentação infantil. Comece com metade e aumente gradualmente a dose até a taxa necessária.

Contra-indicações e danos

Em casos raros, os ovos de codorna podem ser prejudiciais. Isso acontece quando eles expiram. À temperatura ambiente, os testículos são armazenados por 20 dias, a uma temperatura não superior a 10 graus - por 3 meses.

Também existe uma pequena chance de contrair salmonela. É por esta razão que se recomenda que crianças e mulheres grávidas comam ovos cozidos.

Pessoas que sofrem de:

• aterosclerose;
• diabetes mellitus;
• doenças hepáticas;
• colelitíase;
• alergias.

As propriedades benéficas dos ovos de codorna são lendárias. Isto não é surpreendente se você observar a composição química do produto. O melhor é beber ovos crus, mas não deve beber mais de 6 ovos por dia, para não causar reação alérgica. Efeito positivo só pode ser notado se usado regularmente. Ovos de codorna aumentam forças protetoras corpo e ajudar a se livrar de muitas doenças.

Ovos de codorna obtido de codornizes. Esses ovos são menores e mais leves que os ovos de galinha e casca de ovo tem uma cor específica. O valor nutricional Os ovos de codorna são muito mais elevados que os ovos de galinha.

Os ovos de codorna têm muitos benefícios. Este é um produto único e adequado para quase todas as pessoas, com exceção de algumas contra-indicações, das quais falaremos mais tarde.

1. Melhore a função cerebral.
Ovos de codorna contêm aminoácidos, eles alto nível esquilo. Eles estimulam o cérebro e nutrem o sistema nervoso. Esses nutrientes também protegem as células cerebrais contra danos e as reparam caso tenham sido danificadas.

2. Previne o desenvolvimento de anemia.
A pesquisa mostra que as mulheres cuja dieta contém ovos de codorna têm um risco reduzido de desenvolver anemia. Este produto contém ferro, que auxilia na formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia. Os aminoácidos também ajudam a aumentar os níveis de hemoglobina nos glóbulos vermelhos. A própria hemoglobina é uma proteína que desempenha papel importante na ligação de oxigênio e nutrientes, bem como no seu transporte para todos os tecidos do corpo.

3. Limpe o sangue e o corpo.
Desintoxicar o corpo é muito importante. Mundo moderno cheio de toxinas, poluentes e metais pesados. Foi comprovado que um ovo de codorna ajuda a remover alguns metais pesados e toxinas do corpo. Os aminoácidos e outros componentes dos ovos de codorna podem ligar as toxinas e expulsá-las do corpo. Adicionar esses ovos à dieta também ajuda a remover toxinas da corrente sanguínea.

4. Estimule o crescimento.
Assim como os ovos de galinha, os ovos de codorna contêm proteínas, necessárias para muitos processos do nosso corpo. As proteínas ajudam a criar novas células, tecidos, músculos, ossos e veias de sangue. O consumo adequado desses ovos pode garantir o crescimento e desenvolvimento saudáveis ​​do corpo, o que é especialmente importante para as crianças.

5. Aumentar a imunidade.
Os ovos de codorna contêm muitos aminoácidos, incluindo lisina. A lisina é conhecida por promover a produção de anticorpos e apoiar a função imunológica. Portanto, os ovos de codorna podem melhorar a imunidade. Eles também ajudam você a se recuperar mais rapidamente de resfriados.

6. Previna o diabetes.
A pesquisa mostrou que os ovos de codorna contêm o aminoácido leucina, que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e a manter os níveis de insulina estáveis. Assim, os ovos de codorna são um excelente produto para a prevenção e tratamento do diabetes.

7. Apoia o metabolismo saudável.
Os ovos de codorna contêm um complexo de vitaminas B, que desempenham papel principal no metabolismo celular do corpo e participa de quase todas as suas atividades vitais processos importantes. As vitaminas B6 (piridoxina) e B12 (cobalamina), encontradas nos ovos de codorna, estão ativamente envolvidas na processos metabólicos. Sem estas vitaminas, o metabolismo adequado é impossível.

8. Reduza o risco de doenças cardiovasculares.
Se você não tiver potássio suficiente no corpo, poderá ter doenças cardiovasculares, níveis elevados pressão arterial, artrite, acidente vascular cerebral e outras doenças. Aumente a ingestão de potássio comendo ovos de codorna e você estará seguro. Segundo uma pesquisa realizada em 2010, comer ovos de codorna pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 24%. A vitamina E, responsável por normalizar a coagulação sanguínea, melhorar a circulação sanguínea e reduzir a pressão arterial, também ajuda a alcançar esse resultado.

9. Melhore a visão.
Os ovos de codorna contêm grandes quantidades, o que é uma parte vital dos órgãos visuais. Atividade antioxidante A vitamina A ajuda a reduzir a degeneração mancha macular, previne o desenvolvimento de catarata e ajuda a melhorar a visão. Para manter a saúde ocular, coma ovos de codorna regularmente.

10. Reduza os níveis de pressão arterial.
Os ovos de codorna são ricos não apenas em proteínas, mas também em ácidos graxos (ácido docosahexaenóico). DHA é um tipo de ácido graxo que pode ajudar a normalizar a pressão arterial no corpo e reduzir o risco de doenças cardíacas. O potássio nos ovos de codorna também reduz a pressão arterial. Este mineral atua como vasodilatador, o que ajuda a aliviar a tensão e a pressão das artérias e vasos sanguíneos.

11. Reduza os níveis de colesterol.
De acordo com um estudo de 2012 publicado nas Diretrizes Dietéticas da América, os ovos de codorna têm baixo teor de gordura trans. Isso significa que os ovos de codorna são saudáveis. Contente ácidos graxos em ovos de codorna reduz o nível de lipoproteína de baixa densidade LDL (conhecida como colesterol "ruim") e aumenta a quantidade de lipoproteína de alta densidade HDL (conhecida como colesterol bom). O HDL em ovos de codorna é superior a 60%.

No entanto, pessoas que têm histórico de problemas de colesterol não devem introduzir grandes quantidades desses ovos em sua dieta. Cada ovo contém cerca de 1,6 gramas de ácidos graxos saturados.

12. Trate alergias.
Está provado que os ovos de codorna podem curar alergias. O produto contém proteína ovomucóide, normalmente encontrada em medicamentos antialérgicos. Se você sofre de alergias, os ovos de codorna ajudarão a normalizar sua saúde.

Além disso, os ovos de codorna podem ser um substituto ideal para pessoas alérgicas a ovos de galinha. Ovos de galinha podem causar sintomas como vômitos, dores de estômago e náuseas. Ovos de codorna não causam alergias e são antialérgicos.

13. Trate a asma.
Acredita-se que os ovos de codorna contenham nutrientes benéficos no tratamento da asma. EM tratamento tradicional os asmáticos usam esta receita simples: misture um ovo com uma colher de mel e tome três horas antes das refeições, de manhã e à noite. O curso dura 40 dias. Após o curso, faça uma pausa de 2 semanas e depois continue tomando ovos com mel seguindo o mesmo esquema.

14. Possuem propriedades antiinflamatórias.
Os ovos de codorna são um poderoso antiinflamatório, o que os torna um alimento ideal para quem sofre de dores nas articulações. Tosse crônica e bronquite.

15. Trate gastrite e úlceras estomacais.
Como mencionado acima, os ovos de codorna têm propriedades antiinflamatórias, que podem ajudar no tratamento de úlceras estomacais ou gastrite. O conteúdo de aminoácidos dos ovos de codorna também auxilia na restauração da mucosa gástrica.

16. As doenças crônicas são tratadas.
Os antioxidantes são os componentes mais importantes de um corpo saudável. Os ovos de codorna contêm quantidades significativas de vitamina C e vitamina A, que ajudam a neutralizar os radicais livres e a proteger o corpo de microorganismos nocivos.

17. Aumente os níveis de energia.
Os minerais e oligoelementos presentes nos ovos de codorna, bem como o alto teor de proteínas, contribuem para a energia e bom humor. Recomenda-se consumir o produto no café da manhã para quem se sente dependente de cafeína ou outros estimulantes que aumentem os níveis de energia.

18. Evitar a formação de pedras bexiga.
Ovos de codorna são bons para a saúde dos rins, fígado e vesícula biliar. Graças à lecitina, os ovos de codorna também previnem a formação de cálculos na bexiga e ajudam a destruí-los, caso se formem.

Benefícios para mulheres

19. Facilite a menopausa.
Os ovos de codorna contêm não apenas vitaminas, minerais, carboidratos e proteínas, mas também alguns hormônios sexuais. Descobriu-se que os ovos têm propriedades antidepressivas que aliviam a depressão, especialmente em mulheres que atingiram a fase da menopausa.

20. Aliviar os sintomas durante a gravidez.
Carregar um filho não é um processo fácil. A mulher deve ser o mais saudável possível e não ter falta de vitaminas e minerais para o desenvolvimento bebê saudável. Os ovos de codorna contribuem para a formação adequada de um novo organismo e aliviam os sintomas da intoxicação. Comer ovos crus pode ajudar a aliviar a constipação, comum durante a gravidez.

21. Ajuda na recuperação após o parto.
Os ovos de codorna são um produto dietético que ajudará a mulher em trabalho de parto a retornar rapidamente à sua forma anterior. Os ovos de codorna podem ser usados ​​como alternativa aos ovos de galinha, que são proibidos durante a amamentação. Os nutrientes contidos nos ovos de codorna ajudam a equilibrar os níveis hormonais da mulher.

Benefícios para a pele

22. Previne a formação de rugas e acne.
Os ovos de codorna são uma excelente fonte de proteína e contêm lisina, um aminoácido que promove a produção de colágeno. O colágeno é uma proteína essencial para manter a elasticidade da pele e prevenir a formação de rugas. Os ovos de codorna também contêm lisocina, que impede a reprodução. pragas. Este anti-séptico destrói bactérias nocivas que podem causar acne.

Benefícios para o cabelo

23. Melhorar aparência cabelo.
O ovo de codorna contém nutrientes que nutrem as raízes do cabelo e promovem o crescimento do cabelo. crescimento saudável. Se você sonha com cabelos longos, brilhantes e fortes, considere incluir ovos de codorna em sua dieta.

Benefícios para homens

24. Ajuda a normalizar a função sexual.
Os ovos de codorna contêm alguns hormônios que podem melhorar a função dos órgãos genitais. Esses mesmos hormônios podem ter um efeito positivo sobre próstata homens.

25. Aumentar a libido.
Os ovos de codorna são ricos em fósforo, proteínas e muitas vitaminas. Esses nutrientes vitais aumentam a libido masculina, ajudam a estimular desejo sexual e aumentar a potência.

26. Estimule a produção de testosterona.
Os ovos de codorna podem ser chamados de afrodisíacos, pois liberam o hormônio sexual testosterona no corpo masculino. Alguns ovos de codorna crus causarão uma onda de energia e força masculina.

Danos e contra-indicações

Ovos de codorna - produto útil nutrição. Quando usados ​​corretamente, esses ovos são praticamente impossíveis de causar danos, mas existem contra-indicações para pessoas com certas doenças. Isso deve ser levado em consideração para não causar ainda mais danos ao seu organismo.

1. Overdose de vitamina A.
O consumo excessivo de ovos de codorna pode causar uma overdose de vitamina A. Isso é especialmente comum quando você os come com outras pessoas. produtos alimentícios, que contêm vitamina A (cenoura, peixe). Uma overdose de vitamina A é perigosa porque a sua concentração excessiva no fígado leva a processos destrutivos no corpo, o que pode causar doenças de pele, distúrbios nervosos, aumento da coagulação sanguínea, aumento pressão intracraniana. Uma overdose de vitamina A pode causar distúrbios dos órgãos digestivos, visão, geniturinário e sistemas reprodutivos pessoa.

2. Patologias do fígado ou rins.
Como os ovos de codorna contêm uma grande quantidade de proteínas, isso ajuda aumento de carga no fígado e nos rins. Não é recomendado comer ovos de codorna se você tiver patologias graves fígado ou rins. E também por dificuldades de absorção de proteínas.

3. Diabetes mellitus e aterosclerose.
Se você foi diagnosticado com diabetes ou aterosclerose, limite o consumo de ovos de codorna. É melhor excluir completamente este produto da sua dieta, mas se você realmente gosta de ovos, não pode consumir mais do que 3 ovos por semana.

4. Envenenamento.
Ovos de codorna podem causar envenenamento. Para evitar que isso aconteça, não os consuma em quantidades excessivas, monitore a qualidade dos ovos e o prazo de validade. Os ovos devem ser lavados antes de serem consumidos.

Composição química do produto

Valor nutricional dos ovos de codorna (100 g).

• O valor nutricional
• Vitaminas
• Macronutrientes
• Microelementos

• conteúdo calórico 168 kcal;
• proteínas – 12 g;
• gorduras – 13 g;
• carboidratos – 0,6 g;
• água – 73g.

• A – 0,47mg;
• PP – 0,3 mg;
• B1 – 0,11mg;
• B2 – 0,65mg;
• B6 – 0,12mg;
• B9 – 5,6 mcg;
• E – 0,9mg;
• colina – 507 mg;
• beta-caroteno – 0,08 mg.

• cálcio – 54 mg;
• magnésio – 32 mg;
• sódio – 115 mg;
• potássio – 144 mg;
• fósforo – 218 mg;
• cloro – 147 mg;
• enxofre – 124 mg.

• ferro – 3,2 mg;
• cobre – 112 mcg;
• manganês – 0,03 mg;
• cromo – 14 mcg;
• molibdênio – 2 mcg;
• cobalto – 14 mcg.

Apesar de o teor calórico dos ovos de codorna ser de 168 kcal, eles ainda são um produto dietético e podem ser incluídos com segurança na dieta de atletas e de quem cuida do seu corpo.

conclusões

Recursos benéficos

• melhorar a função cerebral;
• prevenir o desenvolvimento de anemia;
• limpar o sangue e o corpo;
• aumentar a imunidade;
• prevenir diabetes mellitus;
• normalizar o metabolismo;
• reduzir o risco de doenças cardiovasculares;
• melhorar a visão;
• reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol;
• tratar alergias, asma, gastrite e úlceras estomacais;
• aumentar os níveis de energia;
• prevenir a formação de pedras na bexiga.

Propriedades prejudiciais

Ao comer ovos em grandes quantidades, você pode obter:

• overdose de vitamina A;
• envenenamento.

Ovos de codorna são contraindicados para pessoas com:

• patologias do fígado ou rins;
• diabetes mellitus e aterosclerose.

Fontes de pesquisa

Os principais estudos sobre os benefícios e malefícios dos ovos de codorna foram realizados por médicos estrangeiros. Abaixo você pode encontrar as principais fontes de pesquisa sobre as quais este artigo foi escrito:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=quail+eggs+for+cough&hl=en&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage&q=quail%20eggs%20for%20cough&f= falso
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/

Informações adicionais úteis sobre ovos de codorna

Como usar

Os ovos de codorna são um produto único que pode ser adicionado a quase todos os pratos. Além disso, pode ser consumido inteiro, junto com a casca, e utilizado em máscaras para o rosto e a pele.

1. Consumido cru.
Ovos de codorna podem e devem ser consumidos crus. Esse produto será muito mais útil que isso, que passou por tratamento térmico. No entanto, mesmo na versão bruta há uma desvantagem - alto risco infecção por salmonelose. Para reduzir o risco de infecção, mergulhe os ovos em bicarbonato de sódio por várias horas.

2. Métodos tradicionais de consumo.
PARA formas tradicionais Isso pode incluir cozinhar, fritar, usar na panificação, adicionar à sopa, à carne, à salada. Para ferver ovos de codorna cozidos, você precisará de 1-2 minutos, ovos de codorna cozidos - 3-4 minutos. Basta consumir 5 a 6 ovos por dia.

3. Para decorar pratos.
Mostre sua imaginação e use ovos de codorna para decorar pratos. Você pode adicioná-los a Rolo de carne ou decore sua torrada de café da manhã com eles. Adicione alguns ovos de codorna salada clássica de tomates e pepinos, e você aumentará o conteúdo calórico do prato.

4. Como medicamento.
Se os ovos de codorna forem consumidos crus com o estômago vazio, eles serão absorvidos pelo corpo Quantia máxima substâncias úteis. Se você não gosta de comer ovos crus, misture-os com suco, adicione açúcar ou misture com mingau ou purê. Recomenda-se que adultos com menos de 50 anos comam de 5 a 6 ovos por dia, com mais de 50 anos - não mais que 5 peças.

5. Coma a casca.
As cascas dos ovos de codorna não são um produto menos valioso e útil do que os próprios ovos. Recomenda-se usá-lo para doenças das articulações e ossos, principalmente para problemas de coluna. Para colher todos os seus benefícios, lave bem as cascas, retire a película interna, seque e amasse até virar pó. Você receberá um excelente suplemento vitamínico.

E para receber benefício máximo Dissolva o pó resultante em uma cápsula de óleo de peixe. Porém, mesmo aqui é preciso saber quando parar: recomenda-se que crianças de 1 a 7 anos descasquem um ovo por dia, de 8 a 18 anos - dois, adultos - três.

6. Máscaras para a pele.
Ovos de codorna são frequentemente adicionados a máscaras faciais e capilares. Este é um produto universal adequado para qualquer tipo de pele. Uma máscara feita com gema de codorna ajudará você a se livrar do inchaço, hidratar a pele seca e escamosa e esconder rugas finas.

7. Máscaras capilares.
O ovo de codorna é um excelente remédio para a saúde de todos os tipos de cabelo. Fortalece o cabelo, torna-o mais espesso, acelera o crescimento, elimina a caspa, dá brilho e restaura beleza natural fios danificados e enfraquecidos. Os ovos de codorna são um produto cosmético incrível que torna o cabelo saudável e bonito.

Existem tesouras especiais para cortar cascas, mas você também pode usar uma faca de cozinha comum. Para quebrar um ovo de codorna, você precisa furá-lo cuidadosamente com uma faca por cima (na ponta afiada), cortar parte do topo conchas e despeje o conteúdo.

Como escolher

A escolha dos ovos de codorna deve ser encarada com seriedade, pois se escolher errado, você pode ser envenenado ou contrair algum tipo de infecção. Para evitar problemas de saúde, siga estas regras:

• Os ovos devem estar inteiros, sem rachaduras ou rachaduras.
• O ovo deve ser pesado. Se estiver claro, significa que está seco por dentro.
• Às vezes pode haver ovos no mesmo pacote qualidade diferente. Segure cada ovo junto ao ouvido, agite e ouça para ver se o conteúdo se move. Se houver rachaduras no ovo, você ouvirá um leve estalo.
• Também vale atentar para a riqueza da cor da casca. Se a casca estiver clara, isso significa que os ovos não estão totalmente formados.
• Preste atenção ao prazo de validade indicado na embalagem.
• Se você comprar ovos no mercado, localizado abaixo raios solares, então você deve pensar na qualidade dos ovos.
• Os ovos devem ser guardados na geladeira.

Há uma opinião de que a codorna tem tal aquecer corpo que a salmonela não sobrevive nele. Na verdade não é bem assim temperatura letal para salmonela – 56 °C, e a temperatura corporal das codornas atinge apenas 42 °C. Mas! As granjas de codornas são muito mais limpas do que as granjas, portanto o risco de salmonelose é mínimo.

Como armazenar

É muito importante controlar o prazo de validade dos ovos de codorna. Se forem armazenados a uma temperatura não superior a 10 graus, retêm suas propriedades benéficas por até 2 meses. Mas assim que as regras de armazenamento forem violadas, o prazo é reduzido para 7 dias.

• A vida útil dos ovos de codorna crus em temperatura ambiente é de 30 dias. Em temperaturas de 0 a 8 °C – 60 dias. Isso se deve ao conteúdo da substância lisozima, que impede a proliferação de bactérias.
• O prazo de validade dos ovos de codorna cozidos na geladeira é de 7 dias (desde que os ovos estejam bem cozidos e a casca não esteja danificada).
• Se a casca estiver danificada, guarde no máximo 3 dias.
• A vida útil de um ovo de codorna cozido em temperatura ambiente é de 10 a 12 horas.
• Use suportes especiais para armazenamento.
• Ou guarde os ovos nas embalagens em que foram vendidos.
• Armazene os ovos com a ponta pontiaguda voltada para baixo.
• Na geladeira, é melhor colocar os ovos de codorna nas prateleiras dos alimentos do que na porta.
• Não guarde os ovos perto de carne fresca, peixe ou alimentos com odores fortes.
• Os ovos de codorna devem ser lavados antes do uso.
• Mas não lave os ovos antes de armazená-los, pois a camada protetora natural é removida da casca e, portanto, seu prazo de validade é reduzido.

História de origem

As primeiras menções a codornizes podem ser encontradas em manuscritos antigos do Egito. A carne desta ave foi fornecida aos trabalhadores durante a construção das pirâmides. Os faraós foram servidos com ovos e carcaças de pássaros assadas na mesa.

Os imperadores chineses consideravam a carne de codorna valiosa, por isso era consumida com frequência. Além disso, os residentes comuns da China já tentavam criar codornas em casa, e o faziam muito bem.

Primeiro sobre propriedades curativas Os chineses reconheceram esses ovos e de lá as codornas vivas foram exportadas para o Japão. Os japoneses descobriram que os ovos de codorna removem radionuclídeos do corpo, o que foi extremamente valioso após as tragédias de Hiroshima e Nagasaki. Ovos de codorna também foram incluídos na dieta das vítimas do acidente na usina nuclear de Chernobyl.

As próprias codornizes selvagens migraram da África para a Inglaterra e vice-versa, de modo que sua domesticação ocorreu sempre que possível. O pássaro recebeu esse nome devido às suas cores e à capacidade de se agachar no chão quando está em perigo.

Como e onde você consegue isso?

A codorna é uma ave de tamanho médio encontrada na Europa, no norte da África, no sul dos Estados Unidos e em partes da Ásia. Os ovos de codorna são muito menores em tamanho do que os ovos de pato ou de galinha. Eles são consumidos em todo o mundo. Eles geralmente são vendidos em caixas de bento japonesas. Você pode comer de 3 a 5 ovos por vez.

Apesar do domínio das codornas nos Estados Unidos, o consumo de ovos de codorna domina o mercado asiático. Na Ásia, eles são comumente usados ​​como comida de rua barata. No entanto, a gema rica em vitaminas e saborosa aumentou a procura por estes ovos em muitos países.

Na Rússia, esses ovos não são tão comuns, mas são cada vez mais encontrados nas prateleiras até mesmo de pequenas lojas.

• Em 1990, um ovo de codorna foi parar na estação orbital Mir. O filhote nascido dele se tornou a primeira criatura viva a aparecer no espaço.
• A peculiaridade do ovo de codorna é o aumento da resistência da casca, enquanto a casca em si é frágil e fina.
• No Japão, cada aluno ganha dois ovos de codorna no almoço.
• Independentemente de onde os ovos foram obtidos (em casa ou na fazenda), eles sempre conterão grande quantidade de vitaminas.
• Conchas bem lavadas, secas e trituradas podem repor as reservas de cálcio do corpo.