Почему нельзя есть много грецких орехов? Грецкий орех — полезные рецепты применения. Водный настой грецкого ореха

Переедание грозит нам лишним весом – об этом знают все. Однако мало кто догадывается, насколько все серьезно в этом вопросе – и чаще всего мы позволяем съесть себе «еще кусочек». Употребление «лишней» пищи чревато ужасными последствиями не только для веса. Почему нельзя много есть, и к чему приводит переедание?

Чем больше мы едим, тем больше растягивается наш желудок. Стенки желудка способны растягиваться до немыслимых размеров – при регулярном переедании желудок может вмещать 5 литров жидкости/еды! Если постоянно много есть, это приведет к тому, что вас будет преследовать чувство голода – ведь растянутый желудок будет просто невозможно наполнить! Отсюда и возникновение проблем с лишним весом – человеку кажется, что он ест немного («Ведь я постоянно хожу голодным!»), на самом же деле он просто не может насытить свой желудок, зато вес набирает стремительными темпами.

Еще одна причина, почему нельзя много есть – это крайне отрицательно влияет на работу поджелудочной железы. Она работает буквально на износ, пытаясь переработать поступающие жиры, в ней часто возникают «пробки», впоследствии приводящие к панкреатиту.

Переедание приводит к оседанию избытка холестерина в желчном пузыре, что влечет за собой возникновение желчекаменной болезни. Холестерин попадает и в кровь, откуда поступают прямо в печень – это приводит к жировой инфильтрации печени, что в особо тяжелых случаях может спровоцировать развитие цирроза печени.

Таким образом, переедание сказывается не только на нашем внешнем виде. Приверженцам теорий «Я люблю себя таким, каким я есть» и «Все толстые люди – добрые» стоит всерьез задуматься о своем здоровье.

Существует ряд продуктов, которые и вовсе стоит употреблять в очень ограниченном количестве – и даже не столько из-за боязни получить лишние калории, сколько совсем по другим причинам. Мы расскажем вам, почему нельзя есть много орехов, яиц и сладкого.

Почему нельзя есть много яиц?

Стандартным завтраком большинства из нас является яичница. Яйца мы часто употребляем при приготовлении салатов, и практически не обходится без участия яиц выпечка.

Однако употреблять яйца в большом количестве вредно. Почему нельзя есть много яиц?

Во-первых, они относятся к продуктам-аллергенам, поэтому их с осторожностью стоит употреблять детям (в детском питании рекомендуется употребление менее аллергенного яичного желтка).

Во-вторых, многие ученые настаивают на том, что в яйцах содержится слишком много холестерина, поэтому не рекомендуется съедать более 3 яиц в неделю. С другой стороны, если речь идет не о яичнице на сале, а о вареном яйце, то его вред значительно снижается.

В-третьих, совсем недавно ученые установили взаимосвязь между слишком частым употреблением яиц и развитием диабета второго типа. Все дело в том, что злоупотребление яйцами приводит к повышению глюкозы в крови.

Однако яйца в основном представляют другую, более реальную, опасность. Имя ей – сальмонеллез. Именно эта причина того, почему нельзя есть много яиц, является определяющей в различных «яичных» запретах. Чтобы свести риск заражения сальмонеллезом к минимуму, стоит неукоснительно соблюдать ряд правил:
- перед приготовлением яйца тщательно обмыть с мылом или уксусом;
- варить яйца нужно не менее 10 минут;
- сырыми яйца сомнительного происхождения употреблять не рекомендуется, если все-таки возникла потребность в употреблении сырого яйца, оно должно быть максимально «свежим»;
- яйца с поврежденной скорлупой лучше выбросить.

Полностью отказываться от употребления яиц все же не стоит – они содержат много полезных веществ: витамины А, Е, В3, В12, D, кальций, холин, магний, фосфор, йод, аминокислоты и антиоксиданты. Употребление 2-3 яиц в неделю улучшает умственную деятельность, способствует укреплению иммунитета.

Почему нельзя есть много сладкого?

Еще один насущный вопрос, мучающий всех сладкоежек мира. Почему такие вкусные сладости оказываются такими вредными? Что за несправедливость?

Сладости обладают высоким гликемическим индексом – показателем роста уровня инсулина в крови после попадания глюкозы в нее. Сладости быстро утоляют чувство голода, но так же быстро и вызывают его.

Употребление сладостей в больших количествах провоцирует повышенную концентрацию глюкозы в крови. Избыток глюкозы может спровоцировать гипергликемию, вызывающую апатию, повышенную утомляемость, провоцирующую депрессию.

Переизбыток глюкозы, в свою очередь, вызывает выработку гормона инсулина, который «разносит» глюкозу из крови по всем тканям организма. И это еще одна причина, почему нельзя есть много сладкого. Ведь инсулин имеет еще одну функцию – он ускоряет синтез белков и жиров. Если мышцы не повреждены, у человека нет мышечных травм, то инсулин «направляет» свое действие на синтез жировых клеток. А тут уже рукой подать до лишних жировых отложений и возникновения проблемы лишнего веса.

Кроме того, сладкое может вызывать психологическую зависимость. Сладкоежке кажется, что без кусочка торта или плитки шоколада он просто не сможет быть счастливым человеком. На самом деле, это миф – а чтобы избавиться от сладкой зависимости, стоит найти в этой жизни что-то другое, способное вызывать положительные эмоции.

Еще один веский довод, почему нельзя есть много сладкого – содержание в современных сладостях различных вредных добавок: красителей, консервантов, загустителей. Они крайне негативно сказываются на работе пищеварительной системы, могут привести к гастритам, панкреатитам, колитам, язве желудка. Злоупотребление сладостями плохо отражается на состоянии кожи, волос и ногтей.

Однако в небольших количествах есть сладкое полезно. Причем стоит отдать предпочтение сладостям с минимальным содержимым вредных добавок. В идеале это должны быть сладости и выпечка домашнего приготовления.

Почему нельзя есть много орехов?

Грецкие орехи считаются продуктом, богатым различными полезными веществами. В их состав входит кальций, фтор, цинк, медь, железо, кобальт. Ядра грецкого ореха, а также ореховое масло назначают больным анемией, страдающим болезнями печени, атеросклерозом, колитом, гипертонией. Орехи полезно есть беременным и детям.

В первую очередь, грецкие орехи могут вызывать сильную аллергию – поэтому их нельзя употреблять в пищу людям, имеющим повышенную чувствительность к растительным белкам.

Грецкий орех противопоказан при ряде заболеваний: псориазе, нейродермите, экземе – и может вызвать их обострение даже при незначительном приеме в пищу.

Чтобы свести к минимуму вред грецких орехов – и наоборот, усилить их положительное воздействие – рекомендуется употреблять их с сухофруктами и в небольшом количестве (до 100 г в день).

Употреблять в большом количестве яйца, сладости и грецкие орехи опасно для здоровья. Небольшие порции этих продуктов, наоборот, принесут только пользу. Знайте меру во всем и будьте здоровы!

Для начала нужно разобраться, что такое диетическое питание. Это система ограниченного набора продуктов. Неужели во время диеты нужно запрещать себе есть многие блюда? Ответ, конечно же – нет, во время диеты необходимо употреблять определенный состав витаминов, жиров и полезных веществ. В орехах этого всего хоть отбавляй, вот пример:

• Содержание витаминов очень большое – А, Б, С, Е, ПП и их подгруппы, а также калий, магний, кальций, фосфор, железо и многое другое.
• Большое содержание йода, что первым делом благотворно отражается на снижении веса и на улучшение обмена веществ.
• Содержание в орехах олеиновой кислоты благотворно влияет на предупреждение сердечнососудистых заболеваний.

Но, к сожалению, несмотря на всю полезность этого продукта в орехах содержится очень много растительных масел, что приводит к повышенной калорийности. Поэтому все попытки ореховых диет увенчаются неудачей.

Орехи дают длительную сытность

В 100 г продукта содержится 650 Ккал, а если их использовать как основной прием пищи, а не перекус, тогда и похудеть можно!

Внимание! Орехи для пищеварения очень сложны, поэтому детям до 3-х лет их не рекомендуют.

Орехи можно использовать в диетах и даже заменять некоторые продукты, но нужно соблюдать норму, ведь все знают эту заразную болезнь – съел один и потом еще один, не заметил, а корзины нет, что сравнимо с не одним жирным стейком.

Давайте рассмотрим полезность для диет несколько видов ореха:

• Лесной орех

Это самый распространенный вид орехов они растут на ореховых кустарниках, родиной считается Кавказ и Малая Азия. Но эти орешники распространились практически по всем регионам, кроме северных. Плоды орешника очень полезны при заболевании крови и сосудистых систем. Очень благоприятно влияют на иммунитет и отчищают организм от токсинов.

• Водный орех (чилим)

Водный орех растет, как видно из названия, в водоемах по всему миру – Евразии, Северной Америке, Африке. Водный орех нашел свое применение в кулинарии, из него производят муку для выпечки. Лечебные свойства также остались не без внимания. Чилим используют в лечении атеросклероза, желудка и дизентерии.

• Кешью

Этот орех произрастает на территории Америки и Индии. Кешью очень полезен при заболевании ротовой полости, кожных заболеваниях, а также для улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета.

• Арахис

Всем известно, что арахис произошел из Южной Америки, но его миграция распространилась на все континенты и насчитывается более 80 видов этого ореха. Арахис применяют при профилактическом лечении рака, сердца, проблем с белком в организме и даже при диатезе у детей. Так же плоды ореха являются сильными успокоительными и питательными свойствами.

• Миндаль

Миндаль поистине считается королевским орехом, его вкусовые качества не чуть не уступают полезности. Хотя миндаль не является орехом, а всего лишь производная косточки плода, его свойства ничуть не отличаются от других орехов. При регулярном его применении, улучается сон, пропадает бессонницы, а также применяют при профилактики язвенных и мочекаменных болезней.

• Грецкий орех

Знаменитый всем орех который не понаслышке помогает от многих болезней. Растет в странах Азии, Европе, на Кавказе. Из-за большого содержания еда, его рекомендуют людям с заболеванием щитовидной железы. Так же ядро грецкого ореха полезно при восстановлении от тяжелых травм, родов, операций.

Употребление орехов во время диеты не запрещено, нужно всего на всего создать для себя норму употребления в зависимости от необходимости для организма. Орех очень полезен если норма в день не будет превышать 30г, а для тех, кто сидит на диете - не более 15г. Желательно употреблять орехи в толченом виде во всевозможных салатах.

Польза орехов во время диеты

Для того чтобы орехи были полезны во время диеты и без нее, нужно соблюдать несколько правил.

• Главное помнить, что орехи не опасны, а вредно чрезмерное их употребление.
• Для эффективного усвоения можно съедать не более пяти орехов. Тогда ни о каком наборе веса можно не переживать.
• Из-за повышенного содержания ненасыщенных жирных кислот, орехи провоцируют термогенез. Поэтому происходит дополнительное сжигание жира в тканях.
• Орехи уменьшают чувство голода, чем способствуют уменьшением потребляемой пищи.

Так что не стоит поддаваться ошибочному мнению о вреде орехов для похудения.

Орехи могут быть с Вами всегда, они не требуют приготовления. Взял и съел, главное, употреблять продукт маленькими порциями, не переедать. Орехи оказывают омолаживающий эффект, предотвращают провисание кожных складок, уменьшают жировые отложения.

Внимание: п орции орехов для снижения веса таковы: на завтрак, обед или ужин можно съесть до 50 граммов орехов (что позволит вам забыть о еде на 4-6 часов), для перекуса достаточно 10-20 граммов.

Так что секрет похудения с орехами прост – их нужно есть как основной прием пищи или как сытный перекус, но ни в коем случае как лакомство после сытной трапезы.

Худейте эффективно и с пользой для своего организма!

Долгий день на работе, вечерняя тренировка, поход в кино или театр, возвращение в уютное гнездышко. Надо бы поесть. Только что именно? Наверняка эта ситуация покажется невероятно знакомой всем читателям. Ломая голову в поисках подходящего вечернего перекуса, некоторые кидаются к варианту с заманчивыми орешками. Но можно ли поздним вечером есть орехи? Узнаем прямо сейчас.

Как орехи на ночь влияют на организм?

Начнем с того, что орехи - чрезвычайно полезный продукт, употребление которого рекомендуется всем. Стоит помнить про состав орехов, чтобы есть их вечером правильно. Общепризнанно, что орехи являются богатейшим ресурсом полезных жиров и белков.

Белок - не последний элемент, присутствующий в орехах. Не зря люди называют орехи заменителями мяса - калорийность фундука, грецкого ореха или миндаля безумно велика.

Отличительным признаком продукта является его насыщенность основными витаминами и микроэлементами, требующимися человеку ежедневно. Кальций и фосфор - для мозга и костей, калий и магний - в помощь сердцу, витамины группы A, B и E - хорошая подпитка организма. Так и хочется воскликнуть: “Орехи на ночь можно есть!” Погодите спешить.

Нужно знать базовое правило: в избытке и лекарство яд. От орехов умереть довольно-таки сложно, но, переев ореховые продукты вечером, никакой пользы извлечь не удастся. Отталкиваться следует от главных характеристик любой пищи, которую вы собираетесь съесть на ночь.

Можно ли есть орехи на ночь?

Обыватели часто интересуются: “Можно ли перед сном есть орехи?” Здесь неимоверно важен самоконтроль. В малых количествах орехи на ночь есть можно и нужно. В статье уже говорилось о повышенной калорийности продукта, поэтому людям, любящим хорошенько полакомиться на ночь, следует быть очень осторожными - орешки с удовольствием разместят омега-кислоты на бочках неосторожного любителя покушать вечером.

Можно ли есть орехи вечером, если замучила аллергия? Аллергия бывает разная, необязательно на орехи. Лучше временно исключить из рациона арахис - считается наиболее опасным в этом смысле продуктом для организма.

Подводя итог животрепещущей проблеме “можно ли вечером есть орехи”, отвечаем “да”, держа в уме вышеперечисленные ограничения про опасность безмерного употребления богатых жирами орехов на ночь.

Еще Гиппократ считал, что орехи помогают при болезнях печени, желудка и почек. У европейцев орехи считались пищей богатырей, так как они богаты легко усваиваемыми белками, углеводами, витаминами, минеральными веществами, а также «правильными» жирами. По содержанию белка орехи могут заменить мясо, хотя, конечно, если исходить из калорийности, то 100 г орехов эквивалентны 300 г нежирного мяса. А мы попробуем выяснить, какая польза от тех орехов, которые мы употребляем в пищу ежедневно.

Фундук

Археологи часто находят его окаменевшие скорлупки при раскопках, так что можно утверждать, что использовать его в пищу начали еще при неолите. Позднее именно с этим орехом были связаны многие человеческие суеверия: им защищались от молний, сглаза и нечистой силы. Он считался символом супружества и изобилия. Фундук - это окультуренная лещина, по поводу родины которого расходятся во мнениях ученые: одни считают, что это Южная Европа, другие называют Сирию, Малую Азию и Кавказ. В отличие от других ореховых деревьев, фундук не цветет весной.

В ядрах фундука содержится 60% жира, состоящего из глицеридов, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина , защищают от заболеваний сосудов. В нем высокое содержание витамина Е , калия, железа, кобальта.

Растертый фундук с изюмом хорошо помогает при анемии и авитаминозе, также этот орех хорош для профилактики раковых заболеваний и заболеваний сердца, его назначают в диету гипотоников и больных варикозом, флебитами, склерозом, при малокровии, ишемической болезни сердца и увеличении предстательной железы. Фундук можно употреблять и больным сахарным диабетом .

Оптимальная суточная доза фундука - 30-50 граммов. Он противопоказан при атопическом диатезе у детей, а большие дозы его могут вызвать перенапряжение желудка и кишечника, обострить болезни печени и поджелудочной железы.

Грецкий орех

Родина грецкого ореха, несмотря на название, не Греция, а Малая Азия. У нас их называют так, потому что завозили их именно греческие купцы. В древности грецкий орх использовали вместо денег, а древние греки называли его «желудями богов». На Кавказе грецкий орех считается священным деревом, а римляне удивлялись внешнему сходству ядра и головного мозга и верили, что этими орехами можно вылечить головную боль . Дерево грецкого ореха может достигать 30 метров в высоту, быть около 2 метров в обхвате, а снять с такого дерева можно около тонны орехов.

В ядрах грецкого ореха содержится до 65% жира, состоящего исключительно из полезных жирных кислот , а также они полны витаминами РР , В1, С, К, В2, Е, провитамином А, минеральными, дубильными веществами , и содержат очень ценное фитонцидное вещество - юглон.

Известны 17 сортов грецкого ореха, и все они - съедобны.

Грецкий орех очень популярен у кулинаров, но большое значение ему придают и медики. Например, вытяжки из незрелых плодов ореха используют при лечении печени, а листья и околоплодник известны бактерицидными и фитонцидными свойствами. Настои из них используют при лечении фурункулов, себореи, угревой сыпи, экземах. Грецкий орех хорош и как противогельминтное средство.

Зеленые овощи, мед и сухофрукты лишь усиливают питательную ценность и повышают профилактический эффект ореха, так, если ядра грецкого ореха смешать с курагой и лимоном, получится отличный энергетик, способный придать сил и повысить . Эти орехи необходимы людям с высокими , хорошо подходят для пожилых людей, полезны для беременных и кормящих мам. Грецкий орех содержит много йода, поэтому полезен при профилактике заболеваний щитовидной железы, его включают в диету больных сахарным диабетом , нарушениями обмена веществ, диатезом. Плоды грецкого ореха хорошо влияют на сосуды головного мозга, они способны помочь снять сильное нервное напряжение, снять головную боль , помочь при бессоннице . К тому же грецкий орех способствует повышению потенции у мужчин.

Чрезмерное употребление грецкого ореха способно вызвать, и миндалин и во рту, головную боль , так что есть больше 50 г в сутки не рекомендуется. Грецкие орехи не стоит употреблять при кашле, бронхите, ангине, диатезе, язвах и колитах.

Арахис

Кешью

Дерево этого ореха было обнаружено в XVI веке португальцами в Бразилии и перевезено в Африку, где оно отлично прижилось. Основанием ореха является яблоко с тонкой кожицей и ароматной волокнистой мякотью. Это яблоко используют для приготовления джемов и сиропов. Раньше кешью считались лакомством богатых, потому что отделить их от скорлупы было очень трудоемким делом. А отделять нужно тщательно: в оболочке вокруг семени содержится очень едкое масло, вызывающее появление на коже пузырей. Из него, кстати, получают чернила и анакардиевое масло, которым пропитывают древесину от гниения. Поэтому иногда кешью называют «индийские чернильные орехи”. Вот почему кешью никогда не продают в скорлупе. Кстати, в сыром виде кешью практически безвкусны, поэтому лучше всего их слегка обжаривать.