Куриный жир вред и польза. Куриный жир

Предлагаем ознакомится со следующей информацией: "куриный жир от морщин" и обсудить статью в комментариях.

Куриный жир является одним из разновидностей жиров животного происхождения и широко известен своими полезными свойствами.

Области использования куриного жира в кулинарных целях очень разнообразны, поскольку он замечательно взаимозаменяет растительное и сливочное масло. Все же злоупотреблять этим продуктом строго не рекомендуется.

Куриный жир получают с помощью вытапливания при термической обработке домашних птиц или просто извлекают его из подкожного слоя. Пищевая ценность продукта намного превышает этот показатель среди других жиров. В его составе большое количество витаминов, например: витамин Е, А, витамин РР, витамины группы В, бетакаротин и др.

Советуем почитать о полезных жирах для похудения

Куриный жир насыщен минеральными веществами, в особенности селеном, марганцем, медью, цинком, натрием, магнием, кальцием и калием. Продукт обогащен и другими составляющими, а именно:

Золой;
Холестерином;
Специфическим белком пептидом;
Насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жирные кислоты преобладают в составе куриного жира (более 50%). Энергетическая ценность продукта на 100г составляет 896 Ккал. Из них белки и углеводы составляют 0%, вода – 0,2%, жиры – 99,6%.

Польза

Куриный жир является легко усваиваемым, поскольку температурный уровень его растапливания довольно низкий (35 - 37 С). Приготовленные на нем блюда порадуют вас приятным вкусом и запахом.

Польза продукта описывается нормализацией пищеварительного процесса, стимуляцией холестеринового обмена и улучшением красоты кожи. Органические небелковые азотистые и неазотистые соединения, содержащиеся в жире, активизируют работу желудочно-кишечного тракта.

Куриный жир нельзя охарактеризовать продуктом диетического рациона. Если вы решили кардинально сбросить вес, то от куриного жира придется воздержаться либо употреблять в минимальных его дозах.

Если диетическое питание – способ поддержания физической формы, не бойтесь использовать его при жарке или для приготовления супов. Куриный жир намного полезнее маргарина. Его полезные свойства возрастают при комбинировании с оливковым маслом.

Согласно наблюдениям диетологов, при одинаковом количестве калорий в продуктах, содержащих жиры и углеводы, возможность потолстеть увеличивается от употребления именно углеводов.

Диетическое питание должно быть сбалансированным, а недостаток всех диет – постоянное чувство голода. Включив в свой рацион куриный жир в любом виде, питание станет более сытным, из-за чего отсутствует риск еще больше поправиться после окончания режима диеты.

Благодаря куриному жиру, человек получает энергию, которую организм может преобразовывать в глюкозу, необходимую мозгу. Таким образом, желание скушать что-нибудь сладкое уменьшится.

Польза этого продукта оценивается наличием в своем составе специфического белка пептида. Этот элемент в сочетании с особенными экстрактическими веществами заставляет функционировать «ленивый желудок». В народной медицине существует мнение, что куриный жир способен сохранять молодость организма.

Вред

Вред куриного жира определяется несколькими факторами:

Высококалорийность. Употребление этого продукта нужно строго нормировать.
При жарке куриный жир выделяет холестерин, провоцирующий непроходимость сосудов.
Неконтролируемый прием жиросодержащей пищи приводит к расстройству обменных процессов, нарушению функций поджелудочной железы и печени, а также вызывает возникновение холецистита.

Способы применения

Куриный жир очень популярен среди сторонников здорового питания и в индустрии красоты. Он помогает повысить тонус, поднять настроение и устранить нервозность человеку во время ограничения в выборе пищи. Блюдо приготовленное на основе куриного жира предоставит чувство насыщения на продолжительное время. Диетологи разрешают применять его в супе, гречке, рисе или овощном гарнире.

Специалисты рекомендуют присоединять куриный жир к рациону для улучшения состояния кожных покровов. Очень полезно добавлять незначительное количество жира при приготовлении супов и бульонов для тех, кто перенес сильное похудение для повышения защитных сил организма.

Косметологи советуют добавлять куриный жир в маски для лица , чтобы разглаживались морщины, а кожа получала необходимое ей увлажнение и питание. Применение этого средства сделает ваши волосы крепкими и сильными, избавит от проблем выпадения и ломкости.

Существует множество масок для волос приготовленные на курином жире , где вспомогательными ингредиентами являются яичные желтки, конский жир, репейное масло, репчатый лук. Есть и другие рецепты подобных масок, например, с совмещением жира с эфирным маслом корицы или апельсина.

Преимущества куриного жира давно доказаны результатами научных исследований. Зарубежные диетические журналы с каждым днем все больше советуют включать в рацион куриный жир в виде бульонов. Но мера его применения должна соблюдаться, поскольку все продукты питания имеют и полезные свойства, и побочные им действия.

Витамины в маске из дрожжей для лица – это молодость и здоровье для кожи

Многим женщинам известно, что для того, чтобы продлить молодость вашего лица, совсем не обязательно тратить баснословные деньги на дорогостоящие процедуры, которые включают в себя пилинг, уколы, лазерную диагностику и так далее.Вполне успешно можно бороться с такими проявлениями преждевременного старения кожи с помощью домашних процедур. И первое в нашем женском арсенале – это маски из дрожжей для лица. Именно сегодня мы с вами и поговорим о мощности и эффективности данного средства. Стоит заметить, что дрожжи – это незаменимое косметическое средство. Его принимают в таблетках внутрь, а что примечательно в дальнейшем это обязательно отразится на вашей коже. Для того, чтобы приготовить подобную маску, применяют свежие лекарские дрожжи. Важно! Надо иметь в виду, что обычные дрожжи, которые продаются в пакетиках – нам не подходят.Дрожжевая маска для лица обязательно окажет на ваше проблемную кожу благоприятное влияние. Ее заслуженно можно назвать омолаживающей, а все благодаря высокому содержанию в дрожжах витаминов С и B, а так же специальных витаминных добавок. Эти витамины в комплексе с остальными веществами (аминокислотами, ферментами, углеводами и минеральными веществами) не только разглаживают кожу, но и выравнивают ее цвет и придают бархатистость.

Дрожжи прекрасно повышают иммунитет

С помощью этих полезных грибов нормализуется обмен веществ (что не может не отобразиться на коже)

Дрожжи рекомендованы людям, у которых большие физические нагрузки

Во время стресса поддержать организм также помогут дрожжи

Рецепты масок из дрожжей для лица Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов масок для лица из дрожжей, которые помогут не только сохранить молодость и красоту, но и станут вашими постоянными верными помощниками в уходе за кожей.Дрожжевая маска для увядшей кожи лица Коже с первыми признаками увядания необходимо взбодриться и вернуть эластичность. Поможет в этом деле следующая маска.Берем 50 г живых дрожжей, разводим их слегка водой и добавляем ржаную муку. У вас должна получится смесь, по консистенции напоминающая густую сметану. Накрываем емкость с маской салфеткой и ставим в темное, но теплое место на сутки. Когда наша закваска будет готова - наносим ее толстым слоем на лицо, шею и область декольте. Через 20 минут смываем и наносим питательный крем. Эту маску следует делать курсом, 2 раза в неделю, всего 20 сеансов. Всего через несколько сеансов вы заметите значительное омоложение лица - кожа подтянется, станет более упругой и хорошо увлажненной.Если у вас сухая кожа, то в маску следует добавить несколько капель оливкового масла (или любого другого растительного).Очищающая дрожжевые маски для лица Для приготовления этой маски из дрожжей нам понадобится перекись водорода 3%. Берем приблизительно 2 ч.л. дрожжей и разводим их перекисью до консистенции густой сметаны. Сразу же наносим маску на лицо, особенно на проблемные места (хорошо помогает, если есть прыщи, высыпания) и слегка втираем ее. Через 20 минут смываем маску холодным зеленым чаем. После этого можно наложить компресс из холодного настоя ромашки или же просто нанести увлажняющий крем с успокаивающими экстрактами (например, с той же ромашкой).Такая маска идеально подходит для жирной и комбинированной кожи лица. С ее помощью лицо не только обезжиривается, но также убираются черные точки и очищаются поры.Питательные дрожжевые маски для лица Маска из дрожжей для сухой кожи лица

Берем 1 ч.л. меда, 1 ст.л. обычной пшеничной муки и растираем это с 20 г свежих дрожжей. Далее эту смесь разбавляем теплым кипяченым молоком и наносим на лицо на 20 минут. Смывать маску следует теплой водой.

Маска из дрожжей для нормальной кожи лица

Смешиваем 30 г дрожжей и 2 ст.л. теплого кипяченого молока. Должна получиться масса с консистенцией сметаны. Наносим на очищенное лицо на 15 минут, после чего смываем теплой водой.

Маска из дрожжей для жирной кожи лица

Для этой маски нам понадобится кефир и 20 г свежих дрожжей. Разводим маску до консистенции сметаны и наносим на очищенную кожу. Минут через 20 маска должна слегка подсохнуть. Смываем ее теплой водой.

Помните! Желательно маски из дрожжей применять как можно чаще, чтобы ваше лицо привыкло к благодатному влиянию, и с каждым разом все больше и эффективней впитывало полезные микроэлементы и витамины. Как подтверждает статистика, 70 % опрошенных женщин маска из дрожжей отзывы отметили особое полезное действие со стороны дрожевой маски, по отношению к их коже лица. Надеемся, вы готовы пополнить их ряды!Предлагаем посмотреть Видео – Маска из дрожжей для лица

Куриный жир

Гликемический индекс (ГИ) – 0.

Калорийность – 879 ккал

Куриный жир – натуральный продукт, идеальная замена сливочного и растительного масла. Имеет отличные питательные характеристики, низкую степень плавления, легко усваивается, обладает нежным приятным вкусом. Отличается от животных жиров отсутствием специфического запаха. Производится путём извлечения из подкожных слоёв или вытапливания при тепловой обработке домашней птицы.

Полезные свойства

Куриный жир – один из лучших, лидирует среди жиров по количеству полезных кислот (поли- и мононенасыщенные), приближен по составу к растительным маслам и жирной рыбе, а по количеству лецитина к яичному желтку. Обогащён витаминами, среди которых преобладают D и Е, содержит А, К, группу В (1,2,3,5,6,12). Минеральные вещества представлены медью, магнием, натрием, железом, цинком, калием.

Полезные свойства куриного жира связаны с присутствием экстрактивных веществ и продуктивного белка пептида. Сочетание этих компонентов идеально для работы желудка.

Как влияет на организм

Куриный жир легко усваивается, по сбалансированности незаменимых жирных кислот особенно полезен для детей: стимулирует рост, обеспечивает полноценное развитие организма, повышает сопротивляемость к инфекциям. В отличие от других жиров, благоприятно действует на сосуды, сердце, не повышает артериальное давление, устраняет воспалительные процессы, экзематозные изменения, улучшает пищеварение.

Перетопленный куриный жир восстанавливает липидный обмен, выводит и устраняет действие вредного холестерина. Нормализует состояние кожи, обновляет и стимулирует рост клеток, даёт энергию, тонизирует иммунную систему. Регулярное употребление куриного жира – это терапия и профилактика тромбофлебита, атеросклероза, варикоза, астении, авитаминоза, заболеваний сердца.

Куриный жир полезен при дистрофии, анемии, для укрепления клеточных мембран, полноценной деятельности эндокринной системы, синтеза половых гормонов. Отмечается положительный эффект при негативных изменениях в нервной системе, раннем облысении, нарушении мозговой деятельности.

Как правильно выбирать

Куриный жир продаётся в замороженном, жидком, свежем виде. Можно самостоятельно извлечь из куриной тушки во время разделки, вытопить в процессе запекания. Качественный продукт имеет белый цвет, запах отсутствует. Желтизна и примеси неприятного запаха свидетельствуют о простроченном товаре. Не сложно приготовить куриный смалец в духовке или на паровой бане.

Способы хранения

Куриный жир не требует предварительной перетопки и хорошо сохраняется в морозилке (4-5 месяцев). Топлёный жир хранится дольше: 8 месяцев, при комнатной температуре, до года в морозильной камере. Посуда должна иметь плотную крышку и полностью исключать попадание посторонних запахов.

С чем сочетается в кулинарии

Куриный жир отлично комбинируется с различными продуктами, придаёт блюдам изысканный вкус и является важной составляющей многих закусок и блюд. Идеально сочетается с мясом курицы, индейки, куропатки. Добавляется в бульоны, плов, говяжий, индюшачий фарш. Используется для жарки котлет, картофеля, различных овощей и корнеплодов. Придаёт нежность и пикантность соусам, тёплым салатам, крупяным гарнирам. Популярен для пассеровки лука и моркови.

Полезное сочетание продуктов

В диетическом питании куриный жир используют в ограниченном количестве. Продукт идеален для поднятия тонуса, улучшения настроения, устранения нервозности в период ограничений. Бульоны и супы с добавлением жира надолго дают чувство сытости. В небольших пропорциях применяют в гарнирах из овощей, гречки, риса. Полезно комбинировать с любым растительным маслом.

Противопоказания

Нарушение обменных процессов, ожирение, нестабильная работа поджелудочной железы, печени, холецистит.

Применение в медицине и косметологии

Народные целители включают куриный жир в мази для лечения ран, гематом, вывихов, растяжений, суставов. Используют в виде компрессов и растираний при простуде, ожогах. Назначают принимать для избавления от обморочных состояний, повышения потенции, при малокровии. В сочетании с медвежьим жиром снимает боль в мышцах, восстанавливает слух, исцеляет язвы. При воспалении лёгких делают тёплую аппликацию из жира, толчёного чеснока (3:1). С еловой живицей и эфирными маслами накладывают на больные суставы.

Специалисты по питанию и врачи рекомендуют использовать куриный жир в рационе для улучшения состояния сосудов, стимуляции кишечника, тонизирования сердечной мышцы. Регулярное применение устраняет аритмию, улучшает состояние кожного покрова.

В косметологии популярен в масках для разглаживания морщин, увлажнения, питания. Кусочком сырого жира протирают обветренную воспалённую кожу. Особенно полезен куриный жир для восстановления структуры волос, устранения ломкости, выпадения. Для этого втирают в сочетании с желтками, конским жиром, репейным маслом, репчатым луком. Делают маски с добавлением в жир эфирного масла корицы, апельсина.

Когда человек натыкается на объявление «Продам куриное мясо и топленый куриный жир», он, скорее всего, удивляется. Ведь большинство хозяек, готовя птицу, удаляют с нее сало и попросту выбрасывают его.

В курице полезно не только мясо, но и жир

Полезен ли тот продукт? Каким образом возможно его применение?

Полезные свойства продукта

Не стоит увлекаться употреблением жира

Куриный жир – самый легкий из всех животных.

Он имеет низкую температуру плавления, примерно 36-37 °C и неплохо усваивается организмом человека. Продукт имеет неплохие пищевые свойства, поэтому распространено его использование в кулинарии.

Жир куриный имеет в своем составе важные полинасыщенные и жирные кислоты:

линолевую – 19,5%;
пальмитиновую – 5,7%;
олеиновую – 37,3%;
другие.

Они участвуют во всех метаболических процессах, протекающих в организме человека, являются структурными элементами клеточных мембран. Животные липиды необходимы для нормальной деятельности нервной и сердечно-сосудистой систем, они участвуют в построении соединительной ткани. Белки и углеводы вовсе не входят в состав данного продукта.

Куриный растопленный жир имеет высокую калорийность – более 800 ккал на 100 г продукта.

Он повышает питательную ценность блюда, ингредиентом которого является.

Но и увлекаться употреблением данного продукта не стоит:

Во-первых, потому что он высококалорийный.
Во-вторых, жир куриный после жарки содержит холестерин, о негативном влиянии которого на здоровье человека наслышаны все.

Какими бы ни были польза или вред продукта, куриный растопленный жир по-прежнему популярен у старшего поколения хозяек.

Применение продукта

Куриный бульон вкусный и полезный

Как вытопить и для чего использовать жир с курицы, отлично знали наши бабушки. Они срезали его с тушки птицы и, растапливая на сковородке, готовили смалец. Его в дальнейшем использовали, чтобы пожарить картошку, куриное мясо, сердечки или желудки. Бульон с ним получался наваристым и сытным.

Образовавшиеся после вытапливания смалец и шкварки, зажаренные кусочки кожицы также добавляют к кашам и пюре, чем повышают их питательность.

Смешивают шкварки с раздавленным чесноком, добавляют к ним измельченную зелень. В таком виде куриный топленый жир намазывают на хлеб, в него макают сухарики.

Куриный технический жир благодаря своему позитивному влиянию на кожу человека используется в косметологии. Он входит в состав ухаживающих или лечебных препаратов, кремов и масок. Перед тем как выйти на улицу в морозную погоду, рекомендуется нанести топленый жир в небольшом количестве на губы, он защитит их от обветривания.

Цзи Ю , или Куриный жир , - распространенный ингредиент в китайской кухне.

Китайская кухня использует несколько видов масел и растительных и животных жиров - кунжутное масло, рапсовое масло, соевое масло и арахисовое масло. Из животных жиров используют лярд (топленое свиное сало, или попросту смалец), сливочное масло и говяжий жир, куриный жир, курдючный жир. Используют и другие виды жиров, но реже.

Куриный жир в китайской кухне используют в основном как ароматизатор, он придает блюдам, с которыми готовится, аромат куриного мяса. Наиболее известные рецепты с применением куриного жира - это , и . В блинчиках заготовку из раскатанного теста перед посыпанием колечками зеленого лука и сворачиванием ее в рулон промазывают растительным маслом, лярдом (топленым свиным салом) или куриным жиром. А в рецепте риса с курицей по-хайнаньски куриный жир играет важную роль - он ароматизирует и увлажняет отварной рис, который и является одним из основных элементов этого знаменитого блюда.

Поскольку куриный жир в нашей стране не продается, его можно без проблем приготовить самостоятельно. В Китае используют два способа получения куриного жира – вытапливание в воке и вытапливание на пару. Способ с воком проще, но менее предпочтителен, потому что можно испортить жир, если проглядеть момент, когда он готов. Жир потеряет свой цвет, и в нем останутся мелкие черные точки от подгоревших частиц. Приготовление в пароварке избавит от этих неудобств, но зато будет длиться дольше. А сырье для вытапливания вы, наверное, регулярно выбрасываете. Покупая куриное мясо в тушках в магазине или на рынке и разделывая его перед термообработкой, вы срезаете с мяса кусочки жира и, скорее всего, не используете. Срезанные кусочки жира можно складывать в отдельный контейнер или пакетик и хранить в морозилке, а когда накопится нужное количество, жир можно растопить, перелить в банку и хранить в холодильнике. Хороший куриный жир имеет яркий желтый цвет и приятный аромат. При хранении в холодильнике он загустеет и посветлеет, но при термообработке восстановит свои свойства.

Стрелку зеленого лука ополоснуть, кусочек имбиря почистить и нарезать ломтиками.

Подготовить куриный жир: разморозить его, если он был заморожен, и промыть. Нарезать его некрупными кусочками.

Полезные свойства продукта
Применение продукта
Отзывы и комментарии

В курице полезно не только мясо, но и жир

Полезен ли тот продукт? Каким образом возможно его применение?

Полезные свойства продукта

Не стоит увлекаться употреблением жира

Куриный жир – самый легкий из всех животных.

Жир куриный имеет в своем составе важные полинасыщенные и жирные кислоты:

линолевую – 19,5%;
пальмитиновую – 5,7%;
олеиновую – 37,3%;
другие.

Смалец домашний//Domowy smalec

КАК СДЕЛАТЬ СМАЛЕЦ ИЗ НУТРИИ (ШКВАРКИ). HOW TO MAKE SMALETS OF THE NUTRIA (CRACKLINGS).

Смотрите как я делаю смалец из нутрии. Шкварки из жир�

Куриный смалец (Smalec, שמאלץ, Смалець, Schmals)

Видеорецепт из кулинарного блога http://www.talerka.ru/recept/poland

Куриный растопленный жир имеет высокую калорийность – более 800 ккал на 100 г продукта.

Он повышает питательную ценность блюда, ингредиентом которого является.

Но и увлекаться употреблением данного продукта не стоит:

Во-первых, потому что он высококалорийный.
Во-вторых, жир куриный после жарки содержит холестерин, о негативном влиянии которого на здоровье человека наслышаны все.

Применение продукта

Куриный бульон вкусный и полезный

Образовавшиеся после вытапливания смалец и шкварки, зажаренные кусочки кожицы также добавляют к кашам и пюре, чем повышают их питательность.

Гликемический индекс (ГИ) – 0.

Калорийность – 879 ккал

Полезные свойства

Как влияет на организм

Как правильно выбирать

Способы хранения

С чем сочетается в кулинарии

Куриный жир отлично комбинируется с различными продуктами, придаёт блюдам изысканный вкус и является важной составляющей многих закусок и блюд. Идеально сочетается с мясом курицы, индейки , куропатки. Добавляется в бульоны, плов, говяжий, индюшачий фарш. Используется для жарки котлет, картофеля, различных овощей и корнеплодов. Придаёт нежность и пикантность соусам, тёплым салатам, крупяным гарнирам. Популярен для пассеровки лука и моркови.

Полезное сочетание продуктов

В диетическом питании куриный жир используют в ограниченном количестве. Продукт идеален для поднятия тонуса, улучшения настроения, устранения нервозности в период ограничений. Бульоны и супы с добавлением жира надолго дают чувство сытости. В небольших пропорциях применяют в гарнирах из овощей, гречки , риса. Полезно комбинировать с любым растительным маслом.

Противопоказания

Нарушение обменных процессов, ожирение, нестабильная работа поджелудочной железы, печени, холецистит.

Применение в медицине и косметологии

Неоспорима. В настоящее время о полезных свойствах куриного жира и мяса знают фактически все. Применяют его в народной медицине множества стран с целью укрепления иммунитета и восстановления сил. В Китае народные целители советуют есть каждый день куриное мясо, приготовленное на курином жире, с целью повышения физической силы.

Полезные свойства жира и мяса

Куриный жир легко усваивается. Растапливается при довольно низкой температуре (35-37 градусов), имеет приятный вкус и аромат. Довольно часто куриный жир применяют для приготовления мяса птиц. Этот жир богат на ненасыщенные жирные кислоты, которые просто незаменимы для организма человека. Больше всего нужны данные кислоты детям. В случае если вы придерживаетесь диеты и отказываетесь от всего жирного, то не спешите приобщать к такой строгой диете своих детей. Поскольку ненасыщенные кислоты, имеющиеся в курином жире, принимают активное участие в росте клеток, нормализации состояния кожи, выводят пагубный холестерин. Дефицит ненасыщенных кислот может привести к проблемам с кожей, к замедлению роста, понижению иммунитета.

Куриный бульон всегда считался идеальным продуктом питания для больных, а также ослабленных людей. Однако в настоящее время диетологи начали сомневаться в благотворных качествах куриного бульона. И уже открыто призывают не применять его в пищу. Данные заявления побудили врачей провести ряд научных исследований. Стало ясным, что жирный бульон нельзя назвать диетическим продуктом, даже несмотря на то, что он полезен для сердца. Он способен улучшить состояние сердечной мышцы, а также стенок сосудов. Ясным стало и то, что наличие куриного жира и мяса в бульоне не способно повышать артериальное давление, хотя ранее в этом были уверены. В случае если каждый день выпивать маленькую чашечку свежего бульона, то по прошествии времени у людей с аритмией сердечный ритм приходит в норму. Полезные свойства куриного мяса и жира квалифицированные специалисты объясняют наличием специфического куриного белка, а именно пептида, а еще наличием экстрактивных веществ. Последние заставляют активно функционировать «ленивый» желудок.

В зарубежных журналах все чаще советуют применять в питании и куриный жир в виде бульонов, и мясо. Само собой в разумных объемах. Актуально это будет и для больных диабетом второго типа. Белое мясо птицы полезнее красного, поскольку способно уменьшать концентрацию холестерина, омолаживать сосуды, а также понижать объем белка в моче.

Мясо точно так же, как и жир, богато на полиненасыщенные жирные кислоты. По этой причине его польза неоспорима. Курятина понижает риск возникновения гипертонии, способно предотвращать ишемическую болезнь, инсульты, инфаркты, приводит в норму обменные процессы в организме, способствует укреплению иммунитета.

Мясо курицы считают лучшим из легкодоступных источников белка, поскольку его концентрация превышает концентрацию белка содержащегося в мясе иных видов птиц. В курином мясе 22, 5% белка. Для сравнения: индейка – 21, 2%, утка – 17%, гусь – 15%, говядина – 18, 4%, свинина – 13, 8%, баранина – 14, 5%.

Вот именно по этой причине курятина просто незаменима для растущего организма. При этом курятина является постным и легко усвояемым продуктом. В случае если вы имеете проблемы с сосудами, то отдавайте свое предпочтение куриным грудкам, поскольку в них минимальное содержание холестерина.

Наличие особенных белковых соединений, воздействует на организм человека как доза витаминов. Происходит мобилизация защитных функций. Мясо курицы богато и на железо, медь, магний, кальций, селен, фосфор, серу.

Богато данное мясо и на витамины В2, В6, В9, В12.

А витамин В2 принимает активное участие в жировом, углеводном обмене веществ, поддерживает в полноценном состоянии нервную систему, благодаря этому витамину ногти и кожа пребывают в здоровом состоянии. В6 регулирует жировой, белковый обмены, полезен для кожи. В9 просто незаменим в процессах кроветворения, нормальном протекании беременности, принимает участие в белковом обмене, повышает устойчивость организма перед неблагоприятными факторами. Благодаря витамину В12 повышается иммунитет, приходит в норму давление, прекращается депрессия и бессонница, полезен он и для репродуктивных органов.

За исключением этого, куриное мясо универсально. Поскольку уместно и при пониженной и повышенной кислотности. Нежные, мягкие волокна этого мяса выступают в качестве буфера, «связывая» кислоту при язве двенадцатиперстной кишки, при раздраженном желудке, при гастритах. Оно легко усваивается, поскольку в нем содержится мало соединительной ткани (отличимо от говяжьего). Без данного мяса не обойтись при сахарном диабете, при расстройствах желудка, при ожирении, в случае проблем с сердечно-сосудистой системой. Также следует сказать и о том, что куриное мясо является наиболее низкокалорийным.

Однако следует помнить о мере, так как идеальных продуктов питания попросту не существует.

КАТЕГОРИИ