Сок из проросших ростков пшеницы. Что такое витграсс и чем он полезен? Полезные свойства и польза пророщенной пшеницы для организма

Здоровое питание сложно представить себе без ростков пшеницы и продуктов, которые из них готовят – салатов, масла, сока. Именно из масла, полученного из ростков пшеницы, впервые в истории человечества был выделен токоферол – витамин Е. Стоит подробнее рассмотреть один из продуктов – сок.

Что это такое?

Открытию уникальных полезных свойств витграсса (сок ростков пшеницы) стоит быть обязанным агрохимику Чарльзу Шнобелю. Он кормил больных куриц пророщенной пшеницей и довольно быстро убедился, что птицы выздоровели и начали нестись с удвоенной силой – их здоровые соплеменницы таким количеством яиц похвастать не могли. Произошло это в 1930 году. После этого на ростки проросшей пшеницы обратили внимание обыватели и доктора. Долгое время сок ростков пшеницы совершенно официально использовался врачами в практике терапии туберкулеза и онкологических заболеваний. Женщинам зеленый и непрозрачный сок рекомендовали как средство, продлевающее молодость и откладывающее старение.

Сок витграсса может быть натуральным, то есть полученным непосредственно перед употреблением, а может быть спрессованным. Сухой сок носит название сублимированного. Он выглядит как зеленая таблетка, которую нужно просто запить водой. Этот вариант считается предпочтительным для тех, кто не слишком любит терпкий и своеобразный вкус свежего сока витграсса.

Нужно отметить, что вкус напитка действительно необычный. Понравится он далеко не каждому.

Но тем, кому он приходится по душе, потом бывает сложно устоять перед соблазном выпить такой напиток. Для этого нет острой необходимости проращивать ростки и делать сок, можно купить готовый, например, марки «Витавим». Компания одной из первых наладила в России производство такого продукта и сегодня представляет его в замороженном виде – небольшими кубиками или в маленьких бутылочках.

В приготовлении сок прост, и от того, насколько качественным окажется сырье для его приготовления, зависит то, насколько полезным будет конечный продукт. Ограничений в применении немного – сок не рекомендуется лишь беременным, аллергикам, людям с тяжелыми формами бронхиальной астмы, а также с язвой желудка и детям до 12 лет.

Состав

Трудно найти второй такой овощной или фруктовый сок, который может сравниться по составу с соком витграсса. Природа щедро одарила пророщенные зерна пшеницы витаминами, минералами, органическими кислотами, «здоровыми» углеводами, клетчаткой и пищевыми волокнами. Все это необходимо росту, чтобы превратиться в сильное, полноценное и очень важное в пищевой цепочке растение.

Но чем старше пшеница, тем меньше в ней сока, тем более скуден его состав. Именно поэтому особенно ценится сок молодых ростков. Всего 30 граммов напитка по конечной пользе могут заменить для человека 2 килограмма самых полезных овощей и фруктов.

В составе напитка содержится внушительный перечень витаминов – А, Е, С, К, группы В. Особенно нужно отметить витамин В8 – инозитол. Его в соке пророщенной пшеницы содержится больше, чем в каких-либо других продуктах. Если говорить о минеральных веществах, то из известных науке 100 в соке ростков пшеницы содержится 92 вещества. Среди них основные – это кальций, железо, большое количество магния, фосфор, медь, фтор, калий, натрий, цинк, селен и марганец.

Особые качества соку витграсса придают аминокислоты, среди которых необходимые для человеческого организма – это лизин, метионин, триптофан, аргинин и тирозин. Но настоящим богатством продукта считается хлорофилл, на долю которого отводится более 70% объема готового напитка. Это сильный природный энергетик, который способен задействовать даже скрытые резервы организма человека.

Польза и вред

Полезные свойства проростков пшеницы и сока из них обусловлены составом, по-другому и быть не может. Витамины в его составе необходимы для нормального функционирования многих органов и систем, а именно:

витамин Е, которым ростки богаты, способствует выводу нежелательных продуктов метаболизма, очищает и омолаживает кожу, положительно сказывается на кроветворении и кровообращении;
витамин А (ретинол) незаменим при проблемах со зрением и кожей;
витамины группы В нужны для нормальной работы нервной системы, для профилактики и лечения воспалительных заболеваний, депрессии;
витамин В8 очищает кровеносные сосуды, поэтому напиток определенно рекомендован при атеросклерозе;
витамин С укрепляет стенки сосудов.

Аминокислоты участвуют в обменных процессах, помогая организму избавиться от токсинов и шлаков. Это их свойство облегчает задачу иммунитета при тяжелых системных аллергических реакциях. Применяется сок в лечении туберкулеза и онкологии, но не в качестве лекарственного средства, а в виде полезной добавки к пище, которая повышает иммунитет и способствует улучшению состояния больного. А также считается, что сок витграсса – это отличное средство профилактики новообразований.

Минералы нужны для многих биохимических процессов, а именно:

кальций участвует в кроветворении и отвечает за крепость костей, зубов и волос;
железо регулирует насыщение крови гемоглобином;
магний необходим нервной системе;
цинк и селен нужны парам, планирующим зачатие – эти вещества воздействуют на работу половых желез, в результате у мужчин улучшается сперматогенез и эректильные функции, а у женщин повышается качество яйцеклеток и нормализуется менструальный цикл.

Сок ростков пшеницы будет незаменимым помощником худеющей женщине, профессиональному спортсмену или любителю-физкультурнику, подростку в бурном и неспокойном пубертатном периоде. Продукт помогает противостоять стрессам, напряжению, неврозам. Он улучшает качество ночного сна даже у тех, кто обычно спит чутко и беспокойно. Продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует профилактике запоров.

Многих интересует вопрос, если напиток такой полезный, почему к нему все-таки имеются противопоказания. Например, беременным и кормящим женщинам такой продукт не рекомендуется. С потенциальным вредом все довольно просто. Ростки пшеницы вбирают в себя все, чем их поливают, чем обрабатывают почву. Если нет уверенности в том, что ухаживали за ними правильно и добросовестно, что не применяли опасные химикаты, сок лучше не пить, особенно беременным и кормящим.

Состав напитка такой, что определенные вещества создают связи и реакции, нежелательные при некоторых заболеваниях и состояниях. Сок витграсса нельзя принимать после операции, при длительном и необходимом приеме глюкокортикостероидных препаратов, при индивидуальной непереносимости глютена. Язва желудка или двенадцатиперстной кишки также является прямым противопоказанием по причине присутствия большого количества аминокислот.

В организме детей до определенного возраста (до 12 лет) просто нет такого количества ферментов, которые помогут усвоиться всем полезным веществам и соединениям. А также опасна и передозировка. Если принимать в сутки более 120 мл продукта, это может плохо закончиться для желающего оздоровиться.

Важно! В силу особенного химического состава сока витграсса перед первым применением такого продукта желательно проконсультироваться с терапевтом, диетологом или врачом узкой специализации, у которого человек состоит на учете. Это поможет избежать негативных последствий.

Как сделать в домашних условиях?

Для домашнего приготовления напитка понадобится научиться, как правильно проращивать зерна пшеницы. Это важный этап для получения качественного сока. Для этих целей понадобятся только самые качественные семена, ровные и крупные. При малейшем несоответствии требованиям эталонности (есть деформации, нетипичный запах, потемнение, зерно слишком влажное или пересушенное) от семян отказывают.

Отборные семена нужно промыть проточной холодной водой. В стеклянную или глиняную посуду (следует исключить пластик и металл) перекладывают вымытые семена и заливают теплой водой так, чтобы она покрыла семена полностью. Те семена, которые всплывут в течение одного часа, нужно удалить, они бесплодны. Остальные следует оставить в воде на 12 часов. По истечении этого времени стоит слить воду из мисочки и налить свежую. Вместе с этой водой зерна избавятся от всех веществ, которые полезными назвать нельзя. Стоит обратить внимание, что сливаемая жидкость будет иметь мутноватый вид, темный цвет ржавчины и горечь. После замены воды начинается собственно процесс проращивания, который длится почти 12 часов.

Важно! Если есть желание проращивать зерна в мокрой марле, как рекомендуют некоторые, нужно приготовиться к тому, что ткань придется часто менять и постоянно следить за тем, чтобы она не пересыхала, оставалась влажной, иначе зернышки не прорастут.

Как только зерна «проклюнутся», следует пересадить их в почву. Нужно в лоточек или ящик насыпать земли, разложить зерна и засыпать сверху оставшейся почвой таким образом, чтобы верхний слой грунта не превышал 2 сантиметров. После полить и прикрыть влажной тканевой салфеткой или кусочком смоченной ткани. Через несколько дней ростки взойдут над землей и салфетку или ткань можно будет убрать.

Поливать ростки следует дважды в сутки, но не заливать их чрезмерно. Как только ростки достигнут высоты 14–16 сантиметров, их можно срезать и сразу приступать к приготовлению сока. На следующую посадку нужно применять другой грунт, использованный вариант следует выбросить, так как пшеница до предела истощает землю.

Готовить сок лучше всего при помощи соковыжималки шнекового типа. Она выглядит как небольшая мясорубка, ее конструкция предусмотрена для измельчения твердых и очень жестких стеблей, овощей. При этом сок будет попадать в емкость для сбора, а жмых останется по ту сторону ситечка. Это даст напиток, в котором не будет лишних примесей. Из него очень легко можно изготовить замороженный сок витграсса – для этого полученный сок стоит разлить по формам и поставить в морозильник. Потом можно будет по мере необходимости доставать порцию, размораживать и пить.

Второй способ позволяет получить сок «с мякотью», наиболее богатый хлорофиллом. Для его получения нужно просто сложить вымытые ростки в блендер и тщательно перемолоть. Если густой сок не по вкусу, следует процедить полученную зеленую массу через марлю или пластиковое ситечко перед употреблением. При желании также можно его заморозить. Если человек пьет сок витграсса впервые, следует ограничиться порцией в 1–2 чайных ложки.

Стоит понаблюдать в течение суток, если негативных реакций организма не проявится, можно увеличить порцию сначала до 2–3 столовых ложек, а потом до взрослой суточной дозы, которая составляет около 90–120 мл.

Важно! Не стоит использовать металлической посуды в процессе приготовления сока, поскольку многие витамины, а также органические кислоты вступают в реакцию с металлами, напиток окислится и потеряет львиную долю своих полезных веществ.

Поклонники называют его волшебным напитком. Сок ростков пшеницы является чистой формой , его можно пить или использовать как наружное средство. Жидкость обладает характерным травяным вкусом и многочисленными профилактическими и целебными свойствами, благодаря чему ее популярность постоянно растет.

Как следует такой сок употреблять, и можно ли самостоятельно проращивать семена пшеницы?

Все началось с Энн Уигмор, американки литовского происхождения. В начале ХХ века женщина была серьезно больна раком кишечника. Несмотря на столь неутешительный официальный диагноз, Энн решила воспользоваться рекомендациями народной медицины. Она вспомнила, как ее бабушка некогда превозносила чудотворные свойства ростков пшеницы, и применила их на практике.

Как выяснилось позже, женщина избавилась от тяжелых недугов и утверждала, что обязана своим выздоровлением нетрадиционным методам лечения. Вскоре после этого она основала Институт Гиппократа (Hippocrates Health Institute ) в Бостоне, который позже был перенесен во Флориду. Еще один центр, перенявший ее принципы, – институт Энн Уигмор в Пуэрто-Рико.

Проростки пшеницы называют «живой пищей». Они полны ферментов, минералов, легко усваиваемых витаминов и фитосоединений. Их едят сразу после проращивания, поэтому они не успевают утратить свою ценность.

Современные ученые обнаружили, что благодаря большому количеству антиоксидантов сок ростков пшеницы уменьшает риск развития рака, поскольку эти вещества предотвращают повреждение клеток свободными радикалами. Кроме того, они нейтрализуют токсины, которые также могут способствовать развитию онкологических заболеваний.

Полезные свойства

Очищает организм. Соединения, присутствующие в ростках пшеницы, положительно влияют на состояние и работу печени.
Помогает решить проблемы с пищеварением, например, устраняет изжогу и несварение.
Живительный напиток полюбят те, кто сидит на диете, потому что он подавляет аппетит.
Поддерживает иммунную систему.
Помогает при стрессе.
Укрепляет зубы и защищает десны.
Обладает антисептическим действием, поэтому может быть использован для дезинфекции порезов и царапин.
Нанесенный на кожу сок принесет облегчение в случае солнечных ожогов, подействует успокаивающе и ускорит процесс регенерации.

Свежий сок из ростков пшеницы влияет на организм гораздо лучше, чем порошкообразная, высушенная или лиофилизированная трава.

Живительный коктейль

Для улучшения вкусовых качеств сок из ростков пшеницы следует употреблять в составе овощных и фруктовых коктейлей. В комбинации с листовой капустой, шпинатом и лаймом получится идеальный очищающий напиток. А если добавить яблоко и ананас, то получится не только «энергетическая бомба», но и вкусное лакомство.

Выращивание ростков

Сырье для сока можно выращивать самим. Для получения проростков следует использовать органическое зерно.

Лучше всего сеять их в плодородную почву, подкормленную натуральными удобрениями, не забывая о регулярном, хотя и не слишком интенсивном, поливе.

Вы можете создать домашнюю плантацию, используя контейнеры и покупную почву.

Экология здоровья: Это один из самых здоровых соков на планете. Его получают из молодых зелёных побегов

Сок ростков пшеницы (витграсс) является одним из самых здоровых соков на планете. Его получают из молодых зелёных побегов пшеницы, поэтому в нём нет глютена (клейковины пшеницы), вызывающего целиакию. Глютен возникает только тогда, когда начинают формироваться пшеничные зёрна.

Сок ростков пшеницы имеет уникальные лечебные, терапевтические и оздоравливающие свойства. Это богатый источник хлорофилла, аминокислот, минералов (микроэлементов), витаминов (А, В-комплекс, C, D и Е) и ферментов. Он содержит магний, калий, железо, цинк, медь, селен и тиамин (витамин B1).

Всё это витграсс имеет в простейшей форме, то есть питательные вещества и минералы в нём уже расщеплены и готовы к немедленному поступлению в кровоток . Он также обладает антиоксидантными, антибактериальными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.

Специалисты по здоровью рекомендуют делать сок из свежесорванных зелёных ростков пшеницы и пить его в количестве от 30 до 60 граммов в день. Вы можете начать с 30 г сока один раз в день, а затем перейти на ежедневный двухразовый приём.

Принимая витграсс в концентрированном виде, некоторые люди могут испытывать такие симптомы, как тошнота и головная боль. В таких случаях перед приёмом лучше всего разбавить витграсс некоторым количеством фруктового или овощного сока.

Вы можете также использовать готовый порошок, полученный из ростков пшеницы .

Добавьте 1 чайную ложку порошка на стакан воды и хорошо перемешайте перед тем, как выпить.

10 важнейших причин, по которым следует начать пить сок из ростков пшеницы

1. Естественное увеличение жизненной силы

Витграсс ─ это природный тоник, обеспечивающий прилив энергии (жизненной силы) у человека благодаря эффективному усвоению всех питательных веществ, содержащихся в ростках пшеницы.

Кроме того, он хороший источник аминокислот, которые являются строительными блоками белков. Когда вы едите такие продукты, как яйца и мясо, ваш организм должен расходовать энергию, чтобы расщепить их на аминокислоты перед использованием последних в качестве «кирпичиков» при производстве белка. Но витграсс уже содержит множество аминокислот в таком виде, что организму не нужно тратить энергию на их расщепление.

Смешайте 2-4 столовых ложки сока витграсс с любым фруктовым или овощным соком и пейте его ежедневно, чтобы повысить свой уровень жизненной силы.

2. Повышение иммунитета

Важность здоровой иммунной системы трудно переоценить, так как она защищает организм от различных болезнетворных организмов и инфекций. Принимая сок ростков пшеницы, вы можете дополнительно её укрепить и повысить свой иммунитет.

Витграсс содержит несколько ферментов и аминокислот, которые помогают защитить организм от патогенов и канцерогенов.

Сок витграсс помогает укрепить отдельные клетки , вывести токсины из вашего тела, в том числе из печени , и нейтрализовать большое количество загрязняющих и вредных веществ, которые в противном случае могут ослабить иммунитет и сделают вас более склонными к болезням.

Кроме того, витграсс обладает способностью увеличивать число красных кровяных клето к в организме, что очень важно для сильного иммунитета.

Также он содержит огромное количество витаминов С и А, которые помогают организму бороться против простуды и гриппа, предохраняют от более серьезных проблем со здоровьем.

3. Активизация детоксикации организма

Сок ростков пшеницы отличается сильными щелочными свойствами и высоким содержанием питательных веществ, что делает его идеальным инструментом для проведения детоксикации организма.

Сок помогает восстановить щёлочность крови, что очень важно для процесса детоксикации. Кроме того, он защищает печень. Печень обрабатывает то, что тело глотает, а витграсс с его детоксицирующими свойствами, питательными веществами и ферментами способен восстановить и оживить вашу печень.

Благодаря содержанию в нём фенольных соединений и биологически активных ферментов, сок витграсс помогает нейтрализовать загрязнители, попавшие в организм из окружающей среды.

Кроме того, этот сок богат витамином С, хлорофиллом и фитохимикатами, которые способствуют детоксикации.

4. Борьба с ожирением

Ожирение является одной из основных причин появления различных проблем со здоровьем, включая диабет и заболевания сердца. Чтобы избавиться от лишних килограммов и поддерживать здоровый вес тела, включайте сок витграсс в свой рацион.

Витграсс содержит также селен, который имеет важное значение для нормального функционирования щитовидной железы ─ природного инструмента контроля веса тела. Нездоровая щитовидная железа может привести к гормональным дисбалансам в организме, которые способствуют развитию ожирения.

Сок ростков пшеницы содержит также калий, который помогает поддерживать в теле надлежащий баланс электролитов таким образом, чтобы в теле оставалось оптимальное количество воды.

Кроме того, этот сок подавляет аппетит, тем самым уменьшая тягу к нездоровым закускам и блюдам, но он же повышает ваш метаболизм, помогая сжигать калории.

Выпивая стакан этого сока каждое утро на голодный желудок, вы можете предотвратить переедание в течение дня.

5. Регулирование уровня сахара в крови

Систематическое употребление сока ростков пшеницы может помочь в регулировании уровня сахара в крови. Витграсс улучшает уровни глюкозы и липидов в крови, поэтому он может быть эффективно использован при лечении диабета.

Помогая решить проблему надлежащего переваривания пищи, этот сок тем самым стимулирует производство инсулина поджелудочной железой. Кроме того, он косвенно помогает лечить сахарный диабет, участвуя в процессе детоксикации печени и толстой кишки.

Исследование, опубликованное в 2013 году в «Advances in Pharmacological Sciences», пришло к выводу, что спиртовой экстракт ростков пшеницы вызывает значительную антигипергликемическую, гиполипидемическую и антиоксидантную активность в организмах крыс с стрептозотоцин-индуцированным диабетом.

Недавнее исследование, опубликованное в 2016 году в «Toxicology and Industrial Health», показывает, что витграсс может выступать в роли мощного антигипергликемического агента и оказывает положительное влияние на функции углеводных метаболических ферментов у лабораторных крыс с диабетом 2 типа.

Следовательно, сок ростков пшеницы полезен для тех, у кого есть диабет или другие гипергликемические проблемы .

6. Польза для здоровья сердца

Регулярное потребление сока витграсс благоприятно действует на сердце.

Хлорофилл, содержащийся в этом соке, помогает при лечении артериосклероза (затвердения артерий) и высокого артериального давления благодаря высокому содержанию в нём кислорода и его способности очищать стенки кровеносных сосудов от образующихся на них бляшек. Он не только очищает, но и расширяет сосуды, что свою очередь снижает артериальное давление .

Витграсс также нормализует уровень липидов (жироподобных веществ) в крови, помогая тем самым снизить высокий уровень холестерина .

В исследовании 2010 года, опубликованном в «Methods and Findings in Experimental and Clinical Pharmacology», сообщается, что добавление витграсс к пище с высоким содержанием жиров приводит к нормализации уровня липидов и, соответственно, к снижению общего холестерина и повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП ─ «хороший» холестерин).

Исследование также показало значительное повышение уровней витамина С и глутатиона в крови. В целом, показана благотворная роль витграсса в смягчении гиперлипидемии и связанного с нею окислительного стресса.

7. Борьба против рака

Ростки пшеницы полезны как для профилактики, так и для лечения различных видов рака.

Они обеспечивают жизненно важные условия для подщелачивания тела, а раковые клетки не могут выжить в щелочной среде. Кроме того, витграсс богат хлорофиллом, который играет важную роль при очистке крови от токсинов, химических веществ, канцерогенов и свободных радикалов.

Он также содержит галловую кислоту, которая препятствует разрастанию опухоли предстательной железы у лабораторных мышей. В витграссе есть и биофлавоноид апигенин, который также подавляет рост раковых клеток.

Установлено, что у потребляющих сок витграсс больных раком предотвращается токсикация костного мозга, вызываемая химиотерапией .

В исследовании, опубликованном в 2007 году в «Nutrition and Cancer», учёные давали по 60 миллилитров сока витграсс один раз в день больным раком молочной железы во время проведения первых трёх циклов химиотерапии. По сравнению с контрольной группой, которой не давали этот сок, в первой группе было больше пациентов, которым потребовались меньшие дозы химиотерапии и меньший срок лечения.

8. Улучшение циркуляции крови

Ростки пшеницы обладают способностью повышать количество кислорода в крови, тем самым стимулируя кровообращение по всему телу.

Богатые железом, они стимулируют производство дополнительного количества красных кровяных клеток (эритроцитов). Большее число эритроцитов означает, что с потоком крови переносится больше кислорода и питательных веществ, что приводит к повышению кровообращения по всему телу.

Исследование 2004 года, опубликованное в «Indian Pediatrics», обнаружило, что сок витграсс уменьшает потребность в частом переливании крови у пациентов с талассемией (большой анемией). На деле это означает, что приём сока витграсс приводит к уменьшению потребности организма пациента в уплотнённых эритроцитах на более чем 25 процентов.

Кроме того, в 2011 году в исследовании, опубликованном в «International Journal of Universal Pharmacy and Life Sciences», сообщалось, что ростки пшеницы могут быть полезными в случае роста количества тромбоцитов в крови.

9. Поддержка здоровья полости рта

Употребление сока ростков пшеницы приводит также к повышению здоровья полости рта.

Его антибактериальные свойства помогают бороться с кариесом и полостями в зубах, а также подавлять боль при кариесе.

Кроме того, содержащиеся в нём витамины А и Е вместе с такими минералами, как железо, кальций и магний, имеют важное значение для сохранения здоровых и крепких зубов.

Смешайте 1 часть сока витграсс с 6 частями воды. Полощите рот этой смесью в течение 1 минуты, а затем выплюньте. Применяйте такое полоскание рта ежедневно, и вы будете наслаждаться здоровьем и чистотой полости рта.
Можно также медленно и тщательно просто жевать некоторое количество ростков пшеницы. Это тоже поможет вам сделать свои дёсны и зубы здоровыми и крепкими.

10. Борьба с запахом тела

Если вы страдаете от неприятного запаха изо рта, запаха тела или невыносимого запаха ног, вы можете использовать ростки пшеницы, чтобы быстро избавиться от этой неприятности.

Витграсс помогает уменьшить чрезмерное потение, уравновешивая количество кислот и токсинов в крови, вызывающих потоотделение.

Кроме того, хлорофилл, содержащийся в ростках пшеницы, тоже помогает избавиться от токсинов, а также от вызывающих запах бактерий.

Стаканчик этого зеленого сока на пустой желудок поможет вашему телу обрести приятный запах.
Чтобы подавить неприятный запах изо рта, тщательно полощите рот этим же соком.

Также интересно:

Пейте сок в течение 20 минут после его приготовления, так как более длительное хранение сока витграсс может привести к потере питательных веществ.
Если вы пробуете сок витграсс в первый раз, у вас могут сначала появиться тошнота, потеря аппетита или даже запор.
Потребление сока витграсс может вызвать дискомфорт у тех, у кого есть непереносимость пшеницы или аллергия к травам. Таким людям нужно отказаться от потребления сока из ростков пшеницы.
Беременным женщинам и кормящим матерям перед употреблением витграсс нужно проконсультироваться со своим врачом.
Ростки пшеницы могут быть загрязнены плесенью, бактериями и грибками, поэтому их следует тщательно промыть перед отжиманием сока.
Сок из ростков пшеницы не заменяет выписанные вам лекарства для лечения таких заболеваний, как высокий уровень холестерина, высокое артериальное давление или диабет. Всегда советуйтесь со своим врачом. опубликовано

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

Для того чтобы кожа выглядела молодой и здоровой, совсем необязательно тратить много денег на дорогостоящие косметические процедуры. Наукой уже доказано, что злаковые и бобовые оказывают оздоровительный и профилактический эффект на человеческий организм, а главное, делают это намного лучше чем самые дорогие медицинские препараты.

Так все-таки в чем заключается польза?

Мало кому известен тот факт, что в 100 граммах пророщенной пшеницы содержатся следующие полезные витамины и элементы:

витамины групп: В, РР, С и Е;
клетчатка, которая помогает организму избавляться от вредных токсинов и оказывает благоприятное воздействие на всю пищеварительную систему;
минеральные компоненты: калий, натрий, магний, кальций, железо, медь, цинк, фосфор.

Врачи и диетологи утверждают, что если включить в свой рацион пророщенные зерна можно рассчитывать на следующий эффект:

улучшается работа кишечника. Принимая каждое утро натощак 1 ст. ложку зерен уже через 4-5 дней организм начнет заметно эффективнее очищаться от шлаков и токсинов;
мужчинам в зрелом возрасте зерна могут помочь восстановить эрекцию;
в некоторых случаях наблюдается положительное воздействие на органы зрения. В медицине зафиксированы случаи, когда после прохождения подобной терапии зрение восстанавливалось практически до нормального своего состояния;
кисты, полипы, фибромы на ранней стадии эффективно можно лечить пшеничной диетой;
заметно улучшается состояние ногтей и волосяного покрова;
повышается динамика работы иммунной системы.

И это еще неполный список.

Многие задаются вопросом, что принесет больше пользы для организма, употребление обычных зерен или свежевыжатого сока? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Реакция каждого отдельно взятого организма на тот или иной компонент очень индивидуально. Тем более что польза как от сока, так и от семян приблизительно одинаковая и особой разницы нет. Но некоторые отличия все же существуют.

Чем полезен сок

Помогает при таких нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта: изжога, несварение, вздутие, запор.
Тем, кто хочет сесть на диету будет полезно на протяжении всего дня пить по 1 ст. ложке сока, так как он подавляет чувство голода.
Восстанавливает иммунную систему.
Помогает организму легче справляться со стрессами.
Укрепляет зубную эмаль и благоприятно сказывается на состоянии десен.
Благодаря своим антисептическим свойствам его можно принимать как обеззараживающее средство, если под рукой не оказалось перекиси водорода.
При нанесении на кожу снимает покраснения, которые были вызваны длительным пребыванием на солнце.

Более того, пшеницу и ее сок могут употреблять как пожилые люди, так и дети в возрасте от 3 лет, не боясь, что это негативно скажется на их самочувствии. Основное правило - ростки пшеницы должны быть свежие, в идеале выращенные самостоятельно.

Как проращивать пшеницу в домашних условиях

Прежде чем приступать к посадке, нужно учитывать, как именно вы будете употреблять свой урожай. Будете ли вы пытаться извлечь из ростков сок или просто хотите кушать сами зерна?

Это важно, потому как пшеничный сок и отдельно взятые цельные зерна имеют разное воздействие на организм.

Рецепт для добычи сока. У тех людей, которые серьезно занимаются самостоятельным
выращиванием пшеницы в домашних условиях, есть свои собственные «особые» рецепты. На самом же деле аграрии утверждают, что загубить проростки пшеницы весьма сложно, так как у этой культуры высокая биологическая активность. Все что понадобиться это цветочный вазон или любая другая подходящая для этого емкость и немного земли. Грунт лучше купить в специализированном магазине. Посадите зернышки в заранее подготовленную почву и обильно полейте водой. Жидкость для полива ничем не отличается от той, которой вы поливаете свои комнатные растения. Для пшеницы, так же как и для цветов, важно, чтобы вода была предварительно отстоянной и имела комнатную температуру. Через 2-3 дня из-под земли появятся зеленые побеги. Сок из ростов пшеницы, выращенных в домашних условиях, можно извлекать из стебельков, длина которых составляет 10-12 см.
Проращиваем зерна. Если вы не ставите перед собой такую задачу, как добывать сок из ростков пшеницы, а хотите употреблять сами зерна, в таком случае способ проращивания будет выглядеть следующим образом.

Возьмите блюдце или неглубокую тарелку. Все зависит от количества зерен, которые имеются в наличии. Затем на дно емкости положите сложенную в два слоя марлю и обильно смочите ее водой. Обратите внимание, что марля не должна плавать в жидкости, но она должна быть щедро ею пропитана. После того как влажная среда подготовлена, положите внутрь зерна и накройте их сверху таким же обильно смоченным куском марли. Для того чтобы пшеница дала побеги, нужно всего 1-2 дня и все это время нужно поддерживать марлю во влажном состоянии. Главное, правильно соблюсти баланс, иначе зерна покроются плесенью и сгниют.

На самом деле все очень просто, стоит только попробовать, и вы сами сможете в этом убедиться.

Побочные эффекты и противопоказания, связанные с употреблением сока ростков пшеницы и ее зерен

Учитывая, что одним из доминирующих воздействий пшеницы является очищение организма, на этом фоне могут возникнуть следующие побочные эффекты:

метеоризм;
вздутие живота;
в некоторых случаях могут возникнуть болевые ощущения в брюшной полости;
чрезмерное образование и выделение газов;
головокружение;
упадок сил;
тошнота или рвота.

Такая симптоматика может наблюдаться в первые несколько дней с момента начала приема. Таким образом, организм перестраивается на новый для себя режим работы.

Как правило, такие симптомы непродолжительны и возникают в редких случаях.

Для того чтобы уменьшить риск их возникновения или исключить совсем, нелишним будет прислушаться к следующим советам.

Соблюдайте правила

Для того чтобы польза от сока из ростков пшеницы была не просто плодом вашей фантазии, зерна для дальнейшего проращивания следует покупать только в аптеках. Люди, которые собирают материал на полях, скорей всего не знают, что многие аграрии используют специальные ядохимикаты, чтобы избавиться от жуков-вредителей. Насекомые способны погубить урожай злаковых за считаные дни. Купив зерна в аптечном киоске, вы получаете качественный материал, который гарантированно не содержит вредных веществ.
Зерна, которые по каким-то причинам не дали зеленых побегов на 3-4 сутки после проращивания, считаются непригодными к употреблению в пищу.
Уже проросшие зерна нельзя хранить долго, максимум - это 2-3 дня и только в холодильнике.
Если вы заметили на поверхности пшеницы черные точки - это говорит о том, что зерно испорчено и его нужно выкинуть.
Сок, приготовленный из зеленых пшеничных ростков, годится к употреблению только в свежевыжатом виде. Запасать его впрок врачи не рекомендуют.
Как бы там ни было, а все-таки не стоит употреблять пшеницу в необработанном виде. Ее следует поддавать минимальной термической обработке. Для этого будет достаточно подержать зерна 5-10 минут в кипятке.
Если зерна перемолоть в кофемолке, получится мука, из которой можно делать не только диетическую, но и полезную для здоровья выпечку. Такую муку некоторые хозяйки умудряются подсыпать в каши своим деткам с целью укрепления иммунитета и профилактики таких недугов, как дисбактериоз и запор.

Несмотря на то что мода на пророщенную пшеницу пришла к нам относительно недавно, с каждым годом она становится все более популярной не только среди людей, которые хотят избавиться от лишнего веса и улучшить состояние своей кожи, но и среди тех, кто хочет поправить свое здоровье.

Почему покупной сок лучше домашнего? Не все понимают важность того, что необходимо правильно проращивать пшеницу. Но как это сделать? Какие отличия между полученными продуктами.

Пошаговая инструкция: как прорастить пшеницу для сока

Перед тем как сделать сок из ростков, надо научиться их проращивать. Первым делом необходимо отобрать самые качественные семена. Если на поверхности зернышка замечены такие дефекты как деформация, оно слишком сухое или сырое, источает неприятный запах, имеет любого рода пятна, его нужно выбросить. При обнаружении насекомых в упаковке она полностью утилизируется, потому что нельзя оценить невооруженным глазом целостность оболочки семя.

После отбора хороших семян их промывают прохладной проточной водой. Посуда для проращивания должна быть глиняной, эмалированной, фарфоровой, стеклянной и достаточно глубокой. Потом их выкладывают на дно миски и заливают теплой водой. Обратите внимание, что всплывшие зернышки извлекаются и выбрасываются, потонувшие замачиваются на 6-12 часов.

По истечению времени нужно сделать замену воды в посудине на новую. Так как она вытягивает вредные вещества из зерен. Жидкость становится горькой на вкус, приобретает специфический аромат, темный цвет. После смены испорченной воды на свежую начинается процесс проращивания, по времени он занимает еще 12 часов.

Есть еще один способ проращивания пшеницы. Зерна заворачиваются во влажную чистую марлю, салфетку. Ткань заменяется по мере загрязнения. Этот вариант более трудоемкий, потому что нужно постоянно следить за влажностью ветоши.

Как сеять пророщенную пшеницу в почву?

Исходя из количества пророщенной пшеницы, выберите подходящий по площади контейнер. Если на днище отсутствуют отверстия их нужно сделать самостоятельно. Выложите равномерный слой влажной почвы на дно подготовленного горшка, на ней распределите проростки так, чтобы земли не было видно сквозь них. Закончив данный этап, засыпьте ростки сверху оставшимся грунтом, полейте его водой и накройте смоченной салфеткой. Только не переборщите, толщина верхнего слоя составляет примерно 1,5-2 см.

Влажная ткань убирается из контейнера через 2-3 дня, когда ростки появились над землей. Проростки продолжайте поливать 2 раза за сутки, но не переусердствуйте. Достаточно просто увлажнять почву. Рекомендуется их орошать из пульверизатора.

Через неделю ростки будут около 12,5 см, а по истечению 10 дней длина их составит примерно 16,5 см. Достигнув данных показателей, можно срезать молодую пшеницу.

Земля после выращивания достается из контейнера и выбрасывается. Повторно ее использовать не рекомендуется, так как пшеница достаточно сильно истощает почву, лишая ее полезных минералов и веществ. Польза ростков, выращенных на истощенной почве — весьма сомнительна.

Способы изготовления сока из ростков пшеницы

Сделать полезный напиток в домашних условиях можно несколькими способами.

Соковыжималка. Этот вариант самый простой, так как позволяет получить сок без крупных частиц мякоти. Но не все соковыжималки справятся с данной задачей, есть определенная категория — шнековые. Их принцип работы схож с мясорубкой, они также перерабатывают ростки или твердые овощи, но жмых задерживается ситечком с мелкими ячейками. На выходе получается свежий сок из ростков пшеницы.

Кухонный блендер. Для того чтобы сделать пшеничный напиток, нужно поместить ростки в чашу и измельчить их. Получившуюся массу пропустить через марлю. Итак, сок готов к употреблению.

Чем домашний сок отличается от покупного

Большинство поклонников данного напитка считают, что домашнего приготовления он не только дешевле, но и полезнее. Перед тем как принимать самостоятельно сделанный сок подумайте, а все ли условия были соблюдены?

Покупной сок делается из ростков пшеницы выращенной в почве, содержащей максимальное количество микроэлементов, витаминов и полезных компонентов. Домашняя земля, используемая для посадки, не всегда имеет достаточное количество хороших веществ, а в некоторых случаях даже включает в себя вредные составляющие, которые на протяжении всего процесса проращивания проникают в растение.

В итоге, сок, приготовленный самостоятельно, может оказаться менее полезным в отличие от покупного и срок хранения у него намного меньше. Также есть риск получить напиток с вредными веществами, поступившими в растение из плохой почвы и вместо улучшения состояния можно нанести вред здоровью.

Пророщенные зерна пшеницы

Проростки являются ценным продуктом. Их употребляют в сыром виде, добавляя к различным блюдам. Например, их используют для салатов, каш, зеленых супов, либо применяют для отваров.

Есть пророщенные семена пшеницы можно круглый год, для лучшего усваивания рекомендуется их кушать в первой половине дня. Данный продукт долго переваривается, за счет этого чувство сытости ощущается дольше.

Правильно будет начинать употреблять проростки в пищу с небольшого количества (1-2 чайные ложки) и постепенно увеличивать порцию (до 70 гр). При съедании в первый раз большого количества пророщенных семян организм может ответить несварением, расстройством желудочно-кишечного тракта. Данное побочное действие при регулярном употреблении вскоре проходит.

Для сохранения питательных элементов, содержащихся в пророщенной пшенице, не надо прибегать к термической обработке. Для добавления к блюдам или питью в сыром виде их можно измельчить блендером или мелко покрошить с помощью ножа.

КАТЕГОРИИ