Клюква лечебные свойства и противопоказания. Клюква – полезные свойства и противопоказания

Матушка-природа преподносит людям щедрые дары, богатые витаминами и микроэлементами. Ведь не напрасно в старину люди лечились травами и ягодами, получая все самое нужное в натуральном виде. Богатейшим источником полезных веществ, спасающим от цинги, простуд и лихорадок, укрепляющим иммунитет, издревле считается клюква. Ее уникальный состав обладает свойствами очищать организм от токсинов, а вкусовые качества широко используются для приготовления восхитительных соусов и великолепных десертов.

Ягода клюква: состав и полезные свойства

Обитательница Северного полушария, клюква растет в заболоченной местности с прохладным влажным климатом. За изящество цветка, напоминающего формой голову журавля, ее называют «журавлиной ягодой», а богатство минерального состава делает ценнейшим продуктом питания для жителей северных регионов. Полезные свойства она сохраняет до весны. Собранные в сентябре ягоды прекрасно хранятся в емкостях, наполненных водой, долгую зиму. На Руси «клюквенный» бизнес приносил немалый доход государственной казне, а морсы, соки, сушеные плоды входили в рацион большинства жителей.

Не уступающие лимону, грейпфруту по содержанию аскорбиновой кислоты (55 мг на 100 г ягод), свежие ягоды клюквы обладают уникальными свойствами, дарят людям полезные витамины и микроэлементы:

витамины:
- группы В – тиамин, ниацин и рибофлавин;
- К – филлохинон;
- бета-каротин (А) и пиридоксин (В6).
- фолиевая кислота;
микроэлементы: калий, кальций, фтор, йод, магний, железо и др.
органические кислоты: бензойная, яблочная, лимонная.

За антиоксидантные свойства, клюква считается «молодильной» ягодой. Канадские ученые в ходе клинических исследований выявили, что риск новообразований у лиц, употребляющих 100-150 г этих ягод ежедневно, снижается на 35 %. Жителям промышленных городов с высоким уровнем загрязненности атмосферы жизненно важно добавить в рацион журавлиху, снижая уровень канцерогенов в крови.

Бензойная кислота, которой в составе клюквы очень много – природный консервант, поэтому, полезные свойства «журавлиных ягод» широко применяются при консервации. Сушеная клюква и листья растения станут источником для укрепления жизненных сил и здоровья долгие месяцы зимы, в период весеннего авитаминоза. Напитки, морсы, клюквенные чаи – великолепные энергетики, усиливающие работу мозга, придающие тонус организму.

Являясь естественным антибиотиком, чудо-ягода ускорит процесс выздоровления при ангинах, простудных заболеваниях, вирусных инфекциях. Полезные свойства неоценимы при пиелонефритах, циститах. Если вы хотите почистить организм от токсинов, съедайте по 2 ст. ложки клюквенного варенья на протяжении месяца. Очистить и разжижить кровь, не хуже аспирина, помогут морсы и настойки из клюквы.

Особенные кислые свойства клюквы ценятся в кулинарии:

изысканные мясные блюда с клюквенными соусами восхитят гурманов;
«Клюква в сахаре», торты, другие кондитерские шедевры идеально подчеркнут совместимость несовместимых вкусов – кислого и сладкого;
квашеная капуста с добавлением клюквы будет не только сочной, хрустящей, но и очень полезной.

Применение клюквы в лечебных целях

Полезные свойства клюквы широко применяются в медицине: традиционной и народной. Вытяжка плодов используется при изготовлении лекарственных препаратов, снижающих влияние высоких доз радиоактивного облучения. Для ликвидации патогенной среды микрофлоры ЖКТ, фармацевты создают лекарства на основе Oxycoccus, например «Лекран». Идеально сочетание плодов и антибактериальной терапии. Не следует забывать, что применение любых препаратов имеет противопоказания, поэтому необходимы консультации с врачом.

Употребление клюквы будет полезным, не имеющим противопоказаний, для организма при таких заболеваниях:

сердечно-сосудистой системы;
мочеполовых болезнях;
пиелонефритах;
пародонтозе, цинге;
пониженной кислотности желудка;
сахарном диабете;
простудных, вирусных, бактериальных инфекциях;
лечении ран и ожогов;
появлении на коже капиллярной сетки.

При повышенном артериальном давлении

Значительное содержание флавоноидов в клюкве укрепляет стенки сосудов, препятствует возникновению бляшек, способствует рассасыванию тромбов. Полезные свойства плодов хороши для повышения эластичности капилляров. Мягкое, постепенное снижение повышенного АД – отличительная особенность клюквы. Перетрите нужное количество через сито или взбейте блендером. Взвесьте полученный мусс и добавьте в него натуральный мед (1:1). Прием за полчаса до еды столовой ложки 3 раза в день на протяжении месячного курса нормализует давление.

При простудных заболеваниях

Естественный антибиотик, клюква обладает полезным свойством снижать температуру, обогащая организм витамином С, так необходимом при простуде. Не забудьте о противопоказаниях, замените при наличии последних плоды на шиповник или малину. Теплый чай с сушеными ягодами, листьями растения, избавит от вирусов; уберет боли в горле. Оценить преимущества лечения, полезные свойства клюквы смогут те, кто принимает «вкусное» лекарство:

Клюквенный морс. Понадобится 250 г ягод, литр воды, 100 г сахара проварить 10 минут и дать настояться.
Витаминно-медовый чай. 100 г ягод, 5 – 6 листочков клюквы, 20 г меда залить кипятком. Пить теплым. Помогает при бронхите, ангине, трахеите.

При сахарном диабете

«Хороший» холестерин, образующийся при постоянном употреблении в пищу клюквенных морсов, соков, нормализует обмен веществ. Стимулирование деятельности поджелудочной железы за счет приема 200 – 250 мл чистого напитка приводит к понижению показателей сахара у диабетиков II типа, стабилизации показателя – для I типа болезни. Низкая калорийность клюквы, восполнение запасов полезных веществ в организме – важнейшие полезные свойства плодов для улучшения качества существования диабетиков.

При ослабленном иммунитете

Авитаминоз, снижение иммунитета – серьезный повод ввести в рацион чудо-ягодку. Полезные свойства клюквенного варенья (сырые ягоды, перетертые с сахаром 1:1) восполнят запас микроэлементов; морсы помогут восстановить силы, бодрость. Чтобы эффективно противостоять бактериям, организму нужно получать в день не менее 50 г клюквенной вытяжки или 250 мл сока. Великолепным средством повышения иммунитета будет «союз» квашеной капусты с клюквой, 200 г которого ежедневно зимней порой уберегут от гриппа, простуд.

При беременности

Будущим мамочкам употребление клюквы очень полезно, но сопряжено с некоторыми противопоказаниями. Полезные действия ягод повышают иммунитет, придают сил, заряд энергии, стимулируют развитие сосудистой системы малыша, улучшают умственные способности. Уменьшение отечности, увеличение адаптивности к гормональной перестройке – огромный плюс клюквенных напитков. Однако, врачи предостерегают: бесконтрольно увлекаться столь полезными плодами беременным не стоит из-за возможных противопоказаний – аллергических реакций, повышения кислотности желудка.

При заболевании почек

Мочегонные свойства клюквы, мощный противовоспалительный эффект станет незаменимым при заболеваниях почек, мочеполовой системы. Клюквенный квас (0,5 кг ягод, 2 л воды, стакан сахара, 50 г дрожжей) обладает полезным свойством вымывать песок, препятствовать образованию камней; свежеотжатый сок – 200 мл – при цистите быстро снимет болевые ощущения внизу живота, избавляя от воспаления. Достоинством ягоды является то, что при наличии мочегонных свойств, не вымываются запасы калия, магния из организма.

Как заготовить ягоды на зиму

Для заготовки на зиму хороши будут целые ягодки с ненарушенной оболочкой. Лучшим вариантом хранения станет емкость (бочка) с водой, куда погружаются ягоды, находящаяся в темном прохладном помещении. Не теряет полезных свойств клюква при заморозке или сушке. Вкусным лакомством, спасающим от простуд, станет клюквенное варенье, не требующее тепловой обработки. Компоты, соки, морсы, приготовленные на зиму, теряют часть полезных свойств, поэтому готовить их предпочтительней перед употреблением, используя замороженные плоды, засушенные веточки, листья растения.

Видео-рецепт: как приготовить морс из клюквы

Клюквенный морс представляет собой приятный прохладительный напиток, приготовленный на основе свежевыжатого сока, воды, сахара (меда). Чтобы приготовить полезный витаминный коктейль, защищающий от вирусов, укрепляющий силы, обладающий противовоспалительными свойствами, подготовьте:

небольшое сито;
салатницу (миску) для свежеотжатого сока;
кастрюлю с водой;
ингредиенты: вымытые, перебранные ягоды и сахар.

Противопоказания к употреблению ягоды

Полезные свойства ягоды бесценны, даже с учетом противопоказаний, побочных эффектов. Чтобы нивелировать последние, не злоупотребляйте количеством – и ваш организм будет под надежной защитой. Основными противопоказаниями включения клюквы в рацион являются:

аллергические реакции;
гастриты;
язвенная болезнь;
повышенная кислотность ЖКТ,
заболевания печени.

Клюква - вечнозеленый полукустарник с узловатыми, расстилающимися по земле стеблями. В народе ее называют «журавихой» и «кислым лекарем». Растет в России на севере. Распространены мелкоплодная и болотистая разновидности растения.

Полезные свойства клюквы и противопоказания к ее применению изучаются не одно десятилетие. Эта уникальная ягода способна снизить температуру, уровень холестерина и сахара в крови, улучшить пищеварение и помочь в борьбе с лишним весом, нормализовать гормональный фон и повысить тонус организма. В лечебных целях используют не только ягоды, но и листья растения. Плоды клюквы употребляют в свежем виде, а также готовят из них вкусные и полезные десертные заготовки.

Показать всё

Описание

Клюква растет на болотистой и торфяной территории, в сырости. Цветение наступает в начале лета, а ягоды созревают в сентябре. Собирать урожай можно всю осень, вплоть до первого снега. Если этого не сделать, ягоды успешно перезимуют. Она прекрасно сохраняется внешне, но потеряет половину витамина С. А вот на вкус станут слаще.

Для заготовок правильно брать ягоды непосредственно с куста, без предварительной выдержки. Это обусловлено потерей ряда полезных веществ в составе при хранении.

Состав и полезные свойства

Еще в древней Руси клюкву использовали как средство от простуды и цинги. Свежим соком смазывали мокнущие раны. Ягодам свойственно усиливать действие многих лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков. Их химический состав включает:

Биофлавоноиды. Они стимулируют работу ферментов, поддерживающих обменные процессы в организме человека.
Антоцианы. Являются производными биофлавоноидов. Поднимают иммунитет, защищают от вредоносного бактериального воздействия, снимают отечность, укрепляют сосуды. Самостоятельно не синтезируются, поступают в организм с продуктами питания.
Проантоцианиды. Еще одна разновидность флавоноидов. Омолаживают клетки, замедляют процесс их разрушения, выводят токсины, блокируют свободные радикалы. Препятствуют образованию злокачественных опухолей.
Органические кислоты: лимонная, яблочная, бензойная. Бензойная кислота является сильным антиоксидантом. Антимикробное действие проявляет только в кислой среде, что позволяет заготовкам не плесневеть.
Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, С. Ягоды богаты аскорбиновой кислотой, что актуально в сезон простудных заболеваний. Витамины группы В необходимы для полноценного роста и развития детского организма. Также они служат профилактикой заболеваний сердца, почек, печени, желудка, пищеварительного тракта, нервной системы. Поддерживают в норме жировой и углеводный обмен. Важны в получении ряда жирных кислот, холестерина и гемоглобина. Витамин В2 аккумулирует эритроциты и антитела, регулирует дееспособность щитовидной железы. Улучшает структуру волос, ногтей и кожи. Никотиновая кислота важна в окислительных процессах организма. Без нее витамин С не усваивается. За счет витамина В6 усиливаются нервные импульсы от нейронов к мышцам.
Микроэлементы: калий, кальций, фосфор, железо. Особо много в составе калия, который необходим для стабилизации работы сердечной мышцы, капилляров, почек, нервных окончаний, мускулатуры.
Сахара. Это жизненно важные элементы для здорового функционирования всех органов и укрепления иммунной системы. Представлены глюкозой и фруктозой.
Пектины. Это водорастворимая клетчатка, которая не усваивается при пищеварении. Пектины используют для нормализации микрофлоры кишечника. При ферментации они трансформируются в жирные кислоты. В результате полезные микроорганизмы получают от них заряд энергии. Регулярное употребление клюквы устраняет вредную микрофлору кишечника, выводит токсины, налаживает перистальтику.

Плоды способны снижать уровень плохого холестерина и глюкозы в крови. Свежевыжатый клюквенный сок не только утоляет жажду, но и служит жаропонижающим средством при простуде и гриппе. Помогает при хронических запорах и вздутии живота, повышенном артериальном давлении, нарушенной работе ЖКТ, атеросклерозе. Эффективен в борьбе с лишним весом.

Клюква обладает мочегонным воздействием, но организм при этом не теряет калий. Это объясняется его большим количеством в химическом составе ягоды. Клюквенная терапия дает положительные результаты при:

диабете;
повышенном давлении;
атеросклерозе;
малокровии;
пиелонефрите;
ангине;
сосудистых нарушениях;
цистите.

Клюквенные морсы наполняют организм витаминами, улучшают пищеварение, добавляют сил и энергии, уравновешивают гормональный фон. Их употребление показано во время беременности. Клюква - низкокалорийная ягода, ее энергетическая ценность всего 45–46 кал на 100 г продукта.

Особо следует отметить полезность клюквы для беременных. Она полноценно насыщает женский организм витаминами и микроэлементами, синтезирует коллаген, препятствует развитию воспалительных процессов. Мужчинам и женщинам любого возраста употребление клюквы добавляет здоровья и жизненных сил.

Шелковица (тутовое дерево) - полезные свойства и применение

Употребление и заготовка на зиму

Клюква полезна в любом виде. Проще всего посыпать свежую ягоду сахаром и добавить кипятка. Получается освежающий витаминный напиток с приятным вкусом. Клюквенный морс готовить сложнее:

предварительно надо истолочь 0,5 кг ягоды и отжать сок;
оставшийся жмых залить водой и прокипятить 10–15 минут;
из готового отвара удалить жмых, влить отжатый сок, добавить сахар или мед.

Пьют морс после остывания.

В жаркий летний день отлично подойдет освежающе-тонизирующий молочный коктейль из клюквы и малины. Ягодное ассорти взбивают в блендере, добавляют молоко и сахар. Помещают в холодильник и после полного охлаждения пьют.

Еще один вкусный десерт - клюква в сахаре. Приготовить ее в домашних условиях несложно:

отобрать крупные плоды, промыть и обсушить;
отдельно взбить яичный белок с сахарной пудрой;
окунуть ягоды в полученную воздушную массу и дать им подсохнуть.

Помимо употребления в свежем виде, клюкву заготавливают для длительного хранения. Это возможно несколькими способами: заморозка, сушка и варка варенья.

Варенье из ягод может быть чисто клюквенным либо с добавлением яблок. Рецепт приготовления следующий:

ягоды и резаные яблоки берут в равном соотношении, по килограмму каждого ингредиента;
плоды заливают прокипяченным сиропом из 2,5 стаканов сахара и стакана воды;
полученную смесь варят не менее получаса на малом огне;
перекладывают варенье в стеклянную тару и убирают в прохладное место.

Сушеную клюкву получают способом сушки обезвоживания ягод и добавления сахара для нейтрализации кислоты. В зимний сезон этот продукт используют для профилактики опухолей, мочеполовых инфекций и образования камней в почках, поднятия иммунитета, очищения лимфы. Также сухофрукты из клюквы предотвращают развитие кариеса, укрепляют костный скелет.

Способ приготовления сушеной ягоды:

350-400 г продукта помещают в глубокую сковороду, заливают водой, при желании немного подслащивают;
доводят смесь до кипения, выдерживают на малом огне 5–8 минут, затем остужают 10 минут;
противень застилают пергаментом и тремя слоями бумажных полотенец;
ягоды вынимают из сковороды, раскладывают на противне и помещают в нагретую до 70 ⁰C духовку;
подстилку заменяют каждые 2-3 часа. Общая продолжительность процесса - 6–8 часов.

Лечебные рецепты

Богатый биохимический состав клюквы незаменим в лечении многих заболеваний. В этих целях используют рецепты, пришедшие с давних времен. При ангине помогает средство из равных частей сока клюквы и свеклы, меда и водки. Смесь настаивают несколько дней, периодически встряхивая. Принимают по 1 ст. л. натощак. Разведенным свежим соком клюквы можно полоскать горло, что быстро снимет воспаление.

При гипертонии и атеросклерозе необходимо размять ягоды и заварить их на ночь в термосе. Наутро настой процеживают и пьют по четверти стакана перед каждым приемом пищи.

Ягодный морс снимает сильный кашель. Он же помогает при водянке и воспалении мочевого пузыря. Свежую ягоду с медом принимают при заболеваниях печени.

Для улучшения работы сосудов, повышения их эластичности и проницаемости готовят смесь из 400 г клюквы, 200 г меда и 200 г чеснока. Плотные составляющие средства предварительно размягчают. Перекладывают массу в стеклянную банку и хранят в холоде. Каждый день съедают по 1 ч. л.средства на ночь. Курс лечения - один месяц.

Домашние настойки

Клюква полезна не только в свежем состоянии. Целебные свойства ягод сохраняются даже в домашних спиртных напитках с ними. Существует много рецептов настоек на клюкве. Чаще всего готовят «клюковку» на спирту или водке. Для приготовления допускаются ягоды любого сбора: не дозревшие, зимние, весенние. Клюква ценится за способность смягчать спирт и убирать специфический запах. В качестве основы подойдут водка, спирт, самогон, магазинный коньяк.

Последовательность приготовления настойки:

Ягоды толкут, укладывают в большую стеклянную емкость и вливают алкогольную основу. Если это спирт, то крепость предпочтительна 40–45%.
Выдерживают полученную смесь в темном и теплом месте не менее двух недель, взбалтывая раз в несколько дней.
После выдержки процеживают напиток сквозь несколько слоев марли. Если кислинка во вкусе не устраивает, вливают сахарный сироп или жидкий мед.
Банку с настойкой плотно закупоривают и убирают в прохладу на 30–40 дней. В результате вкус значительно улучшится.

Применение в косметологии

Клюква востребована и в косметологии. Примочки и обтирания свежим соком помогают справиться с кожными повреждениями и заболеваниями: ожогами, порезами, псориазом, дерматитом, угревой сыпью, лишаями.

Для получения целебной мази ягодную кашицу смешивают с вазелином и ланолином. Хранят средство в холодильнике.

Противопоказания

В ряде случаев клюква способна принести вред организму. Ее употребление противопоказано людям, склонным к аллергическим реакциям. По этой причине ягоды не рекомендуются маленьким детям и женщинам, кормящим грудью. С осторожностью нужно употреблять клюкву при некоторых заболеваниях:

подагре;
мочекаменных включениях;
язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
гастрите с повышенной кислотностью.

Для предотвращения раздражения слизистой кишечника желательно делать свежие морсы и не есть ягоды на голодный желудок. Из-за большого содержания кислоты в ягоде, после еды надо ополаскивать ротовую полость. Это поможет избежать кариеса.

Клюква в переводе из латинского языка означает – «кислый шарик». Даль в своем словаре трактует её название от слов «клюв» и «клевать». Американцы называют её «журавлиной ягодой», европейцы – «русской ягодой», украинцы – «журавлиною», россияне – «северным лимоном».

Клюква – вечнозелёный кустарник с побегами до 30 см (из семейства вересковых). Клюква цветёт в июне, ягоды её круглые, красного цвета, диаметром 8-12 мм. Собирают ягоды с сентября и до глубокой осени. Плоды клюквы на вкус кислые и терпкие. Растёт клюква на влажных торфяных, моховых, тундровых и лесных болотах на Севере многих стран (Карелия, Аляска, Канада, Россия, Белоруссия, Украина и др.) и даже за Полярным кругом (арктическая клюква). Хранят клюкву в моченом виде (в деревянных бочках, стеклянной таре с плотными крышками, залитой охлаждённой кипячёной водой, в холодном месте), а также в мороженом и сушеном видах.

Состав клюквы

Уже много веков приковывает внимание человека эта северная красная ягодка и не зря, ибо она является уникальным продуктом. Клюква – это кладезь полезных веществ. Клюква богата глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектинами, органическими кислотами, витаминами и микроэлементами. Эта ягода является очень низкокалорийным продуктом. В 100 г клюквы содержится:

белков – 0,5 г
жиров – 0,2 г
углеводов – 3,7 г
вода – 89 г
зола – 0,3 г
калорийность – 26 ккал.

В состав клюквы входят:

сахара (фруктоза, сахароза и глюкоза)
органические кислоты (лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая). Наличием этих веществ объясняется кислый вкус клюквы, а также ее свойства противодействовать камням в почках. Они обладают каппиляроукрепляющими, противовоспалительными, желчегонными и мочегонными свойствами. Эти же вещества обусловливают и устойчивость самих растений к заболеваниям. Хинная кислота считается самой важной из них, а урсоловая - близка к гормону, выделяемому надпочечниками. Благодаря этому клюквенный сок полезен тем, что обладает ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом. Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты, ягоды клюквы обладают хорошей лежкостью, долго хранятся в свежем виде и устойчивы к повреждению грибками и бактериями.
пектины (они отличаются высокой желирующей способностью, легко образуют нерастворимые соединения (хелаты) с тяжелыми и радиоактивными металлами (свинец, стронций, кобальт и др.), способствуя их нейтрализации и выведению из организма.
витамины (В1, В2, В3(РР), В6, В9, К1, Е и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой). Наличие большого количества витамина С делает клюкву незаменимым средством против цинги и при авитаминозах.
микроэлементы (калий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь, молибден, бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк).
проантоцианиды и антоцианиды. Эти биофлавоноиды являются причиной окраски листьев и ягод.

По содержанию биологически активных веществ и минеральных солей клюква - одна из самых полезных дикорастущих ягод.

Полезные свойства клюквы

Благодаря уникальности состава и доступности клюква имеет широкое применение в кулинарии, медицине, косметологии и даже в парфюмерной промышленности. Полезные свойства этой ягодки трудно переоценить.

Ягоды оказывают противовоспалительное, жаропонижающее, антибактериальное, общеукрепляющее, ранозаживляющее, освежающее, тонизирующее действие, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров, улучшают аппетит, усвоение пищи, выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы, деятельность кишечника

Клюква в кулинарии

Огромная польза клюквы в её питательных качествах, необходимых организму человека для его правильного функционирования. Эта вкусная ягода необходима для всякого живого организма. Клюквой лакомятся гуси, куропатки, тетерева, куницы и даже медведи. Она всегда спасала людей Севера от авитаминоза. Из клюквы готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли, квас. Её добавляют в кислую капусту, салаты, пироги. Клюква хороша для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Из неё приготовляют многочисленные острые соусы и приправы к мясным блюдам. Пищевые продукты с клюквой защищают от радиоактивных воздействий на организм человека.

Клюква в народной медицине

Клюква за свои целебные свойства очень ценится в народной медицине. О клюкве ещё в 16 веке упоминалось в сборнике практических советов «Домострой». Соком клюквы лечили цингу, кашель, малярию, простуду, лихорадку, смазывали мокнущие раны и язвы. В древних лечебниках клюква приравнивалась по своей полезности к корню женьшеня или цветам липы.

Клюква - лечебные свойства

жаропонижающее (при гриппе, респираторных заболеваниях, ангине),
антисептическое,
противовоспалительное,
сосудорасширяющее,
бактерицидное,
тонизирующее,
иммуностимулирующее,
антисклеротическое средство.

Клюква является природным антиоксидантом. Она выводит из организма человека избыточные свободные радикалы, скопление которых и является основной причиной онкологических заболеваний. Клюквой лечат золотуху, псориаз и натоптыши. Она укрепляет мышечную ткань и костную структуру растущего ребёнка, питает мозг. Она очищает и разжижает кровь, улучшает аппетит и работу ЖКТ, снижает уровень холестерина в крови, чем препятствует образование бляшек и тромбов в сосудах. Клюква нормализует повышенное артериальное давление и мужскую потенцию, выводит из организма шлаки и токсины и замедляет старение.

Клюква незаменимое средство в народной медицине «от всех хворей».

Рецепты народной медицины из клюквы

При гипертонической болезни, атеросклерозе
Ягоды и листья клюквы – 10 ягод и 1 ст. л. листьев
Вода – 1 стакан
Заварить ягоды и листья клюквы в термосе одним стаканом кипятка и оставить на 4 часа. Употреблять перед едой по? стакана 2 раза в день.

При одышке
Листья клюквы – 1 ст. л.
Кипяток – 1 стакан
Залить листья клювы кипятком и настаивать 30 минут. Пить с мёдом без дозировки.
При ангине, воспалительных процессах, для промывания ран как антисептическое средство
Ягоды клюквы – 1 ст. л.
Кипяток – 1 стакан
Клюкву размять, залить кипятком и довести до кипения. Затем охладить и процедить.

Мазь от кожных заболеваний
Ягоды клюквы – 2 ст. л.
Ланолин – 50 г
Ягоды размять, через марлю отжать сок и смешать его с ланолином. Мазь хранить в холодильнике в хорошо закрытой стеклянной посуде. Она обладает противовоспалительным и антисептическим действием.

При простуде, кашле, бронхите
Сок из ягод клюквы – 1 стакан
Мёд – 1 стакан
Ингредиенты хорошо перемешать. Принимать по столовой ложке три раза в день.

При сосудистых заболеваниях и гипертонии
Свежеприготовленный сок клюквы – ? стакана
Свежеприготовленный сок красной свёклы – ? стакана
Смешать компоненты и принимать по? стакана 4 раза в день.

При лечении пролежней
Сок клюквы – 20мл
Ланолин – 40 г
Вазелин – 40 г
Эта мазь оказывает обезболивающее и антисептическое действие, уменьшает воспаление и подсушивает мокнущие участки.

При пародонтозе
Ягоды клюквы – 3-5 шт.
Брать по одной ягоде, размять в пальцах и каждой ягодкой массировать дёсна подушечками пальцев круговыми движениями.

При кашле, туберкулёзе, цистите
Потолочь ягоду клюкву, залить тёплой водой в соотношении 1:3. Процедить и добавить мёд по вкусу. «Живой морс» пить по? стакана 3 раза в день.

Противопоказания использования ягоды клюквы

Народная целительница и вкусная ягода клюква имеет и существенные противопоказания её использования при:

аллергии (индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в ягоду);

наличии проблем желудочно-кишечного тракта (гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки);

гипотонии, болезни печени, мочекаменной болезни, камнях в почках, кормлении ребёнка грудью, возрасте ребёнка менее трёх лет, метаболическом заболевании (подагре);

ослабленной эмали зубов (после каждого употребления клюквы полоскать водой ротовую полость).

Конечно, чрезвычайно полезные свойства клюквы во многом превышают противопоказания её применения. Но даже здоровому человеку не стоит употреблять клюкву натощак, в очень концентрированном виде и в чрезмерных объёмах.

Клюква в косметологии

История использования клюквы в косметологии насчитывает сотни лет. За это время накопилось большое количество косметических рецептов с использованием этой уникальной ягоды. Богатейшее наличие в составе клюквы полезных веществ, способствует укреплению кожного покрова, волос и ногтей человека.

Маски из клюквы для кожи лица - это очень действенный способ ухода за разными типами кожи, а особенно – проблемной и жирной. Они снимают усталость и восстанавливают жизненный тонус кожи, делают её упругой и гладкой, убирают с лица неприятный жирный блеск, сужают поры, нормализуют работу сальных желез, удаляют гнойнички.

Маски из клюквы буквально насыщают кожу витаминами, органическими кислотами, пектинами и микроэлементами. Клюква очищает кожу, помогает справиться с покраснениями и раздражениями, борется с прыщами и угревой сыпью, осветляет веснушки и пигментные пятна, отбеливает лицо и разглаживает мелкие морщинки, омолаживает и препятствует старению кожи.

Действие компонентов клюквы на кожу лица:

витамин Е – продлевает молодость на клеточном уровне,
витамин В9 – борется с прыщами и угревой сыпью,
витамин С – омолаживает и подтягивает,
микроэлемент К (калий) – поддерживает уровень влажности,
органические кислоты – активно участвуют в подкожных обменных процессах, чем и улучшают её состояние.

Ежедневно утром протирайте лицо кусочком льда из холодильника, приготовленного из сока клюквы и отвара ромашки в соотношении 1:1. Эта простейшая процедура улучшит кровообращение кожи лица, разгладит мелкие морщинки, сделает вас молодой и красивой.

Следите за собой, уделяйте для себя хоть немного времени и вы добьётесь желаемого результата. Не забывайте, что в мире всё именно такое, каким вы его хотите видеть!!!

Клюква, лечебные свойства и противопоказания к применению, важно знать каждому человеку. Ведь это не просто вкусная ягода! В ней содержится огромное количество веществ, необходимых для поддержания здоровья.

Все знают и любят клюкву. Из нее можно приготовить вкуснейшие напитки, мусс, протереть с сахаром и многое другое. Но тот факт, что она еще и лечит болезни, знают не все.

Лечебные свойства клюквы определяются ее химическим составом. Съедая ежедневно горсть свежей клюквы, можно оградить себя от простуд зимой.

Клюква налаживает обмен веществ, очищает кровь и лимфу от токсинов и патогенных микроорганизмов, богата антиоксидантами.

Ее используют не только для оздоровления, но и лечат многие хронические болезни. В то же время, нужно учитывать и противопоказания, для чего следует всегда советоваться с лечащим врачом.

Клюква растет долго, созревает только к середине сентября. За это время она накапливает в своем составе столько полезных веществ, что не сравнится ни с какими другими садовыми ягодами и плодами. А самое главное, что делает ее необыкновенно ценной, это экологическая чистота. Ведь растет она в глуши, на удаленных болотах.

Именно в сентябре нужно собирать плоды и никак не раньше. Оказывается, что она может спокойно пережить зиму под снегом. После того, как растает лед, будет еще слаще и не менее полезной.

Клюква. Лечебные свойства. Химический состав ягод

Клюква содержит органические растительные кислоты: лимонную, а также бензойную, урсоловую, еще хлорогеновую и яблочную, и олеаноловую, альфа-кетоглутаровую.

В ней много клетчатки, представленной растворимыми растительными волокнами - пектинами.

Благодаря наличию простых сахаров, преимущественно фруктозы, она не противопоказана диабетикам.

Витамина С в клюкве не меньше, чем в цитрусовых. А еще в ней много витамика К, витамина РР и витаминов группы В.

Ягода богата антиоксидантами, такими как биофлавоноиды антоцианы, катехины, флавоны.

Зернышки клюквы являются ценным источником полиненасыщенных жирных кислот.

Из микроэлементов в ней больше всего калия, сравнительно много железа, в меньшей степени кальция и фосфора. Кроме этого есть марганец, молибден, медь, йод, магний, барий, бор, кобальт, цинк, хром и др.

При этом калорийность составляет всего 46 ккал! Красота для худеющих!

Лечебные свойства клюквы можно применять для профилактики, а также терапии очень многих острых и хронических болезней. Причем, это будет вкусная профилактика. Употребляйте эту ягоду осенью и зимой как можно больше. Делайте морсы, кисели, соусы, желе, ешьте с медом - много рецептов в статье

Клюква. Лечебные свойства целебных ягод

Простудные заболевания: Если человек простужается, аппетита у него нет. А вот пить очень хочется. Что может быть лучше клюквенного морса. Благодаря бензойной кислоте и остальным компонентам, напиток обладает бактерицидными, жаропонижающими и витаминизирующими качествами. Возьмите полчашки ягод и раздавите их ложкой. Получится клюквенный сок. Можете его развести теплой водой, добавить мед и пить без ограничений. Можете добавить горячий чай. Очень хорошо развести его небольшим количеством воды и полоскать горло.

Помощь при сахарном диабете: Среди микроэлементов в ягодах присутствует хром, регулирующий уровень инсулина в крови. В них больше всего фруктозы, для усвоения которой инсулин вообще не нужен. Клюква предупреждает осложнения диабета: катаракту и глаукому, сухую гангрену конечностей, сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.

Лечение цистита, хронического пиелонефрита, предупреждение камнеобразования: Благодаря наличию органических кислот и особенно урсоловой, клюква лечит хронический цистит, растворяет соли, обладает мочегонным действием. Систематический ее прием излечит Вас от патологии мочевыводящей системы.

Улучшение пищеварения, лечение дисбактериоза: Клюква повышает кислотные свойства желудка, если она у Вас снижена. Она прекрасно очищает кишечник, благодаря клетчатке, выведет соли тяжелых металлов, дезинфицирует кишечник. Подавляет размножение патогенной микрофлоры в толстом кишечнике и является питательной средой для лакто- и бифидобактерий. Нормализует микрофлору кишечника. О дисбактериоз вы можете прочитать в статье

Клюква при беременности: Беременным женщинам обязательно нужно есть целебные ягоды. Это и прекрасная витаминно-минеральная поддержка, и предупреждение развития простуды, а также цистита и пиелонефрита беременных. Плоды улучшают питание развивающегося плода, поскольку положительно воздействует на кровообращение в мельчайших сосудах плаценты. Клюква предупредит развитие гипертонии беременных, повысит физическое состояние и иммунитет.

Ягоды полезны всем: Для поддержания работоспособности, активности, улучшения обмена веществ. Они тонизируют организм и укрепляют нервную систему.

Клюква для предупреждения развития онкологических заболеваний: Человек, постоянно употребляющий в пищу клюкву, получает большое количество антиоксидантов и надежно защищает свой организм от вредных свободных радикалов. Поэтому, начиная с осени – периода сбора клюквы и практически до лета, употребляйте в пищу ежедневно эти плоды. Это и будет весьма действенной профилактикой рака и других онкологических заболеваний.

Клюква для лечения кожи: Ягоды используют для лечения заболеваний кожи в виде компрессов (экзема, угри, сыпь) и мазей(при ожогах и нагноениях). Мази, в основе которых имеются плоды клюквы, подсушивают мокнущие участки кожи, устраняют осложнения в виде нагноений, зуда, а также оказывают умеренное обезболивающее и антиаллергическое действие. Для приготовления мази берут две столовые ложки спелой клюквы и отжимают сок. Потом смешивают его с 50 г вазелина или ланолина. Хранят такую мазь в холодильнике. Используют по назначению.

Клюква в косметологии: Маски из ягод применяют при жирной коже, прыщиках, белых и черных точках. Перед процедурой готовят клюквенный сок и измельчают в кофемолке семя льна. Смешивают и наносят на лицо на 15 минут. После чего смывают теплой водой и смазывают лицо питательным кремом. Маску делают через день, а на весь курс нужно от 10 до 15 масок. Об омолаживающей косметике можно прочитать в статье

Клюква и противопоказания: Ягоды противопоказаны людям, имеющим повышенную кислотность желудочного сока, страдающим язвенной желудка, а также язвой 12-перстной кишки. У беременных женщин на клюкву может развиться аллергия. Поэтому нужно быть очень осторожными. Не стоит начинать прием плодов, если беременную беспокоит изжога. Является также противопоказанием для применения в пищу клюквы обострение хронического панкреатита и холецистита. Противопоказан прием плодов людям, страдающим острым или хроническим гепатитом.

Лечебные свойства клюквы широко используются в народной медицине. Для северян и тех, кто живет в средней полосе России – это родная ягода. Она нас и питает, и полакомиться дает, и лечит болезни, и здоровье укрепляет. Не забывайте про нее и уделяйте оздоровительным и лечебным свойствам клюквы самое пристальное внимание.

Сегодня мы все больше говорим о лечебных свойствах. Но она еще и бесподобно вкусна! А сколько из нее всего можно приготовить! Хотите узнать вкусные и полезные рецепты? Тогда не пропустите следующую статью. Заходите на блог, на днях выйдет продолжение этой статьи – самые

Здоровья Вам, отличного настроения и успехов во всех начинаниях!
С Вами на связи была

Полезные свойства клюквы: народные рецепты

В составе клюквы находятся витамины группы В, А, РР, К, а по содержанию аскорбиновой кислоты она ничуть не уступает цитрусовым. Также она богата микроэлементами: магнием, фосфором, железом, кальцием и даже серебром. Её применяют для защиты организма от инфекций, а также используют народные рецепты для снятия усталости.

Полезные свойства клюквы

Использование клюквы в свежем или переработанном виде рекомендуется:

при различных простудных заболеваниях, ОРВИ, гриппе, так как витамин С повышает защитные функции организма к вирусам. Кроме того, клюква - природное жаропонижающее и после перенесенной болезни хорошо стимулирует восстановление иммунитета;
при частых воспалительных процессах в органах мочеполовой системы, послеродовых проблемах и воспалениях, болезнях почек: предотвращает появление камней, повышает сопротивляемость микрофлоры к инфекциям;
заболеваниях, связанных с сердечно-сосудистой системой, повышенном риске инсульта, инфаркта: понижает уровень холестерина, стабилизирует давление, выводя излишки жидкости из организма;
проблемах в работе органов ЖКТ, начальной стадии панкреатита, гастрита или при кислотности ниже нормы;
заболеваниях ротовой полости;
в качестве природного противодействия бактерии Helicobacter Pylori, провоцирующей появление язв желудка или двенадцатиперстной кишки, дуоденитов.

Лечебные свойства клюквы и рецепты их применения

Клюква проста в переработке, благодаря содержанию бензойной кислоты прекрасно сохраняется в морозильной камере, не теряя своих великолепных природных свойств. Потому использовать ее можно в любое время года. При выборе рецепта приготовления блюда из клюквы не забудьте обратить внимание на другие компоненты, чтобы исключить индивидуальную непереносимость и аллергические реакции.

Общеукрепляющие, тонизирующие напитки и смеси из клюквы

Для повышения аппетита:

Запарить в термосе кипятком (150-200 грамм) 10 крупных ягод и 1 ст. ложку молотых листьев клюквы, настаивать не менее 4 часов. Процедить через мелкое сито или марлю, распределить на три порции, принимать перед едой.

Для поднятия настроения:

Мелко натереть небольшой картофель, хорошо отжать, оставить до тех пор, пока образуется крахмал. Слить с него жидкость, добавить клюквенный сок, отвар из картофельной выжимки, немного сахара. Итоговое соотношение компонентов должно быть 1:1:1, принимать порционно по 50-70 грамм, 3-4 раза в день.

Для бодрости:

Взять приблизительно по 90-100 грамм ягод клюквы, изюма, грецких орехов чищенных и 1 крупный лимон. Пропустить всё через мясорубку или хорошо измельчить блендером, залить смесь медом (понадобится около 100 грамм). Хранить в холоде, детям до 14 лет можно давать сладкий десерт по 2 столовых ложки в день, взрослым - 3-4.

При простудах, жаре, ангине

Для лечения ангины хорошо подходит следующий рецепт:

Сок клюквенный, свекольный, мед и водку смешать в равных пропорциях, оставить на три дня. Чтобы смесь хорошо настоялась её необходимо перемешивать, поэтому нужно не забывать встряхивать емкость. Принимать 3-4 раза в день за час до приема еды (по ст. ложке).

Клюква полезные свойства и противопоказания при давлении

Эта ягода известна как очень быстрое и эффективное средство от повышенного давления. Но важно не злоупотреблять, при нормализации, лучше прекратить употребление ягод и напитков, иначе давление может упасть ниже нормы.

Чай от давления:

Клюквенные ягоды растолочь и высыпать в кастрюлю, добавить 100 грамм фильтрованной или дистиллированной воды и стакан сахара. Довести до кипения и сразу же убрать с плиты. Настоять под крышкой 5-10 минут. Добавить воды до приемлемой концентрации, употреблять вместо обычного чая.

Горячий напиток для стабилизации давления:

Клюкву, плоды шиповника и черноплодной рябины взять в соотношении 1:2:2 (можно использовать как сушеные, так и замороженные ягоды), растолочь. Столовую ложку смеси добавить в стакан и залить горячей водой, выдержать 40 минут, выпить за 2 приема (принимать до стабилизации давления).

Для снятия воспалений в органах мочеполовой системы

Простой рецепт противовоспалительного действия:

Несколько раз в день употреблять по 1/4 стакана чистого клюквенного сока. Нельзя запивать водой в течении получаса, пока не усвоится. Рекомендуется применять за час перед завтраком.

Рецепт идеального чая:

Приготовить смесь из клюквенных ягод и брусничных листьев (в пропорции один к одному). Купить в аптеке травы для почечного чая и толокнянку обыкновенную (смешать их 3 к 5). Все ингредиенты взять в пропорциях 2:2 на 3:5. Столовую ложку полученной смеси залить кипятком (200-250 мл), прокипятить, дать настояться полчаса. Принимать 3-4 раза в день.

При проблемах с работой ЖКТ, расстройствах желудка

Взять ягоды и листья клюквы, хорошенько растолочь их и смешать в равных пропорциях. Взять 2 ст. ложки залить кипятком, прокипятить на слабом огне и процедить. Употреблять по полстакана 4 раза в день при диарее. Наладить работу кишечника можно смесью чистого клюквенного и свекольного соков. Пить по 3 раза в день по несколько глотков.

Клюква с медом полезные свойства и противопоказания

Эти два компонента прекрасно сочетаются, рецепты с их применением станут настоящим кладезем витаминов и микроэлементов для повышения иммунитета, восстановления защитной микрофлоры организма после болезней и перенесенных операций.

Всем известна такая сладость как клюква в сахаре, но в сочетании с медом, вкус получается намного ароматнее, а его сладость полностью компенсирует кислоту и горечь ягоды. Мед, в отличие от сахара, является полезным и усиливает лечебные свойства клюквы.

Чай на клюквенных листьях:

Прост в приготовлении и невероятно полезен тонизирующий чай, который может заменить традиционное употребление черного и зеленого: 1 ст. ложку молотых листьев заварить кипятком, дать настояться 30 минут. Употреблять в сочетании с медом.

Согревающий витаминный напиток:

2 стакана сушеных ягод шиповника залить кипятком, оставить на 2 часа настояться, добавить к отвару полстакана сока клюквы и 1 ст. ложку меда. Принимать за пол часа до еды или вместе с едой.

Средство для полоскания горла при ангине:

200 грамм сока смешать с тремя ст. ложками меда, после полоскания смесь можно проглотить.

Для повышения защитной функции организма во время лечения туберкулеза:

Пить клюквенный сок с медом до приема пищи. К смеси хорошо добавлять льняное масло.

Клюква полезные свойства и противопоказания для женщин во время беременности

Многих интересует вопрос, можно ли употреблять и чем полезна клюква при беременности. Прежде всего это витаминный комплекс и макроэлементы, необходимые для развития плода. Но самое ценимое женщинами - это способность уменьшать отечность и выводить жидкость из организма.

Для приготовления понадобится кипяток (1 л), ягоды клюквы (150 грамм), сахар или мед (на выбор). Ягоды нужно хорошо промыть, размять, выдавить сок с помощью марли. Жмых залить кипятком, хорошо прокипятить минут 10, затем в отвар добавить отделенный ранее сок, а также сахар или мед.

Кроме того, клюква и напитки из нее улучшат маточно-плацентарное кровообращение, помогут укрепить сосуды и избежать варикозного расширения вен во время беременности.

Противопоказания в применении клюквы

Стоит принять во внимание, что ягода имеет некоторые ограничения в применении.

Категорически запрещено употреблять ее в любом виде при повышенной кислотности желудочного сока, в частности, при гастритах. Не стоит увлекаться напитками, настойками, вытяжками и ягодами клюквы в любом виде при язвенных болезнях и заболеваниях печени.

При любых болезнях желудка и ослабленном кишечнике (например, после отравления или диареи) лучше употреблять клюкву в переработанном виде, избегать свежих ягод, замороженных и сушеных. Кроме того, стоит исключить клюкву из рациона, если вы принимаете сульфопрепараты, такие как месалазин, сульфасалазин, салофальк.

Имеет клюква противопоказания и для людей, страдающих от гипотонии, так как сама по себе еще больше снижает артериальное давление. Если вышеперечисленные проблемы вас не касаются, все же не забывайте:

клюкву категорически не стоит есть на пустой желудок;
после употребления ягоды в любом виде нужно хорошо прополоскать ротовую полость.

Итог

Удивительная по составу и целебным качествам клюква лечебные свойства и противопоказания которой описаны в статье, считается одной из самых полезных и омолаживающих организм ягод. Однако, чтобы не нанести вреда здоровью, внимательно изучите рекомендации и дозы, а при заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.